Izraelyen cuisine - asyèt tradisyonèl: baba ghanoush, shakshuka, mincemeat, hummus. Recipes cuisine

cuisine Izraelyen se trè divès. Yon pati nan "imigre" asyèt yo nan fè manje l 'soti nan lòt peyi yo - Larisi, Polòy, Almay ak peyi Etazini. Sou asyèt yo ak lòt pou syèk te enfliyanse pa tradisyon an nan Mwayen Oryan an. Jodi a nou vle pataje avèk ou resèt yo pou asyèt yo ki pi popilè Izraelyen, ki ou ka fasilman prepare nan kay la.

Mincemeat. Resèt la nan aran la klasik

Sa a plat frèt se anjeneral prepare soti nan pwason, men pafwa li se prepare lè l sèvi avèk vyann oswa detritus. Epitou asyèt yo tradisyonèl gen ladan pòm, ze, pen, bè ak zonyon. Pafwa gen tou varyasyon byen dwòl. Pou egzanp, olye pou yo pwodwi yo dabitid nan ti goute a ajoute fwomaj oswa ji tomat. Men, jodi a nou vle di ou ki jan yo prepare tradisyonèl mincemeat. Resèt aran klasik se jan sa a:

• Koupe pen nan twa tranch, mete yo nan yon bòl epi kouvri yo ak dlo.
• Peel pòm vèt (nou pral bezwen moso mwatye), retire nwayo a yo epi koupe yo an kib.
• Bulb gratis nan dekortike la, ak Lè sa a koupe nan pi piti moso.
• Mete manje yo prepare nan bòl la processeur, ajoute nan li 500 gram nan sale aran (konje) ak de ze bouyi.
• Koupe engredyan yo, ak Lè sa a Mete ti goute nan yon bòl ki apa a. ou ka tise byen koupe tout nan pwodwi sa yo ak yon kouto si yo vle. Sèvi forshmak sou tab la avèk tranch pen nwa.

se cuisine Izraelyen li te ye pou ak lòt asyèt bon gou. Sou kèk nan yo nou dekri pi ba a.

Resèt nan oumo nan kay

Sa a plat se trè popilè nan mitan lòt nasyon yo Mwayen Oryan. Li se prepare tipikman chich, ak Lè sa plen nan pure nenpòt lwil oliv legim, ak yon varyete de fèy santi bon. Nou ta renmen ofri ou yon klasik resèt pou hummus. Nan lakay, kwit li se pa difisil. Se konsa,:

• 100 gram nan chickpea nan dlo cho tranpe lannwit lan.
• Nan denmen maten, mete yo kwit manje lòj nan dlo a menm pou de zè de tan.
• Lè pwa yo adousi, drenaj pi fò nan likid la (li ta dwe rete sou yon tas).
• Transfè chich nan yon blenndè, ajoute kite yo 20 gram nan lwil oliv, ak Lè sa a moulen nan pure.
• Mete nan yon bòl 40 gram taini ak koupe manje ankò.

Nan fen pou kwit manje, ajoute Paprika a ak kimen.

Fwad kolasyon nan berejenn

"Baba ghanoush" - sa a se non orijinal la nan plat la, ki nou pwal fè soti nan ble, lay, pwav a tchili ak silantro. Remak: selon règ berejenn a yo ta dwe prepare sou yon dife louvri, se konsa goute sa a ou ka kwit manje nan peyi a oswa pandan yon piknik. Se konsa, ki jan fè baba ghanoush? Resèt sèvi li pi ba a:

• Pran de berejenn, lwil oliv yo, fè ponksyon nan plizyè kote, lè sa a vlope nan papye. Kote legim yo nan fou a ak kwit jiskaske sansib (Pa bliye fè vire yo sou tan).
• Gratis berejenn soti nan po a ak koupe vyann lan avèk yon kouto. Menm jan an tou, te fè menm bagay la ak mwatye nan yon pwav cho, de galik nan lay ak yon pake nan silantro.
• Ranpli kolasyon bè ak melanje byen.

Sèvi l 'sou tab la ak tortillas oswa tranch mens nan pen.

Shakshuk

Sa a plat se pafè pou manje maten, kòm se ze yo fri kwit sou legim vapè. Resèt pou sa a plat se trè senp, epi li se prepare yon shakshuka jwif sa a:

• Kale de zonyon, Lè sa a, koupe yo tise byen.
• De klòch piman koupe an kib ak yon chili - bag.
• Tomat (apeprè 500 gram) nan kale ak Lè sa a koupe kib yo kaka.
• Sou chodyè a fri fri zonyon yo an premye, lè sa a ajoute piman yo nan l ', li nan fen a - tomat.
• Ajoute yon zongle a sèl ak kwit tout ansanm jouk li evapore likid depase.
• Lè sa a, fè legim kiyè yon twou kèk epi kase ze yo.

plat Spice ak sèl ak epis santi bon, rete tann jiskaske li se kwit, ak sèvi yo.

Khamin

Vèsyon an klasik nan soup la tradisyonèl ap prepare yo jou, men pwopoze diminye tan an nan 11 èdtan. Resèt jwif soup ou ka li pi ba a:

• Tranpe lannwit lan 200 gram nan pwa.
• Kale yon zonyon ak dis dan nan lay. pwodwi nan premye koupe abitrèman, ak plak yo koupe dezyèm fwa. Fry zonyon ak lay nan lwil oliv.
• kilogram nan vyann bèf, rense, ak Lè sa a koupe an ti moso.
• Nan fon an nan pwa yo gwo po ajil mete pwoche bò, li mete 150 gram ak 75 gram nan pwa bouyon pwa a.
• ti sèk Pli lwen mete tranche pòmdetè, zonyon ak lay. kouch sa a bezwen sèl.
• Tranch seleri an ak zukèini an kib, Lè sa a, mete legim yo sou tèt pòmdetè yo.
• Apre sa, mete yon lòt gram 75 nan bouyon pwa.
• Nan fen a mete pòmdetè yo ankò, li sou li - vyann.
• Sezon plat la ak timerik, ak jenjanm zira.
• Fonn kat gwo kiyè Paprika nan dlo epi vide likid la nan po a.
• Khamin Mete nan yon fou prechofe nan 180 ° C. Pa bliye fè detanzantan vide dlo a nan po a olye pou yo yon sèl la ki te deja lèt évaporé OU.
• Pou de zè de tan jouk ta dwe soup kwit ka retire yo nan dife pou chofe fou a epi ajoute pèsi a koupe.
• 120 gram nan diri a lave nan yon vlope twal gaz (de preferans nan plizyè kouch). Kote desen an sou tèt nan po a ak sekirite l 'ak yon kouvèti pou ke se diri a vapè.
• manje Pare pwopaje soti sou plak epi ajoute de gwo kiyè yo vapè grenn.

Aparisyon nan Hamina se byen ki gen rapò ak yon apremidi Samdi lè fidèl yo te entèdi nan travay. Sa vle di yo ke yo pa t 'kapab kwit. Se poutèt sa yon soup bon gou nan pwa ak vyann yo te langi nan fou a tout tan tout tan an ke fanmi an te pase nan sinagòg la.

jle

Jwif plat "Regel kraze" se yon pye bèf jle. Recipe se byen senp:

• Prepare de moso. pye bèf la, yon ti kras vyann bèf, ak twa moso nan poul (ou ka pran zèl yo oswa kwis).
• Debarase m de yon kawòt, yon zonyon epi retire koki a tèt.
• Bouyi senk ze.
• Mitone sou chalè ki ba pou pye yo, ak apre yon pandan y ap mete legim prepare li, vyann, sèl ak allspice.
• Lè vyann bèf kwit, li nesesè yo ka resevwa epi jete legim ak odè yo.
• Separe vyann lan soti nan zo yo, koupe l 'an fib yo epi gaye nan fòm lan nan jle.
• Vide sòs nan mwazi ak dekore mwatye plat nan lavni nan ze bouyi.

Mete jele a pou yon ti tan nan frijidè a konsa ke li kapab kenbe.

berejenn sòs salad

Kòm se li te ye, manje a Izraelyen se pi popilè pou varyete li yo nan asyèt meatless bon gou. Ak tan sa a, nou rekòmande pou w ap prepare byen file sòs salad nan legim lòj griye tou. Resèt la se trè senp:

• Netwaye twa berejenn, koupe vyann lan an kib, sezon ak sèl ak transfere nan yon egoutwar, epi kite yo pran yon ti repo pandan yon ti tan.
• Kwit sou gri Twa dous pwav wouj. Lè yo yo pare, pase yo nan yon bòl epi kouvri yo ak fim rete kole. Apre yon èdtan, retire kale a soti nan piman yo epi koupe yo an kib piti.
• Fry berejenn pòsyon ti sou lwil oliv ak adisyon nan lay. legim Prepare kenbe yon ti jan sou yon sèvyèt papye yo debarase m de grès depase.
• Konekte pwodwi yo prepare ak remèd fèy yo koupe, sèl, de ti kiyè luil ki gen sik ladan ak vinèg.

Pwodwi yo melanje ak mete l 'kanpe nan frijidè a lannwit lan.

konklizyon

cuisine Izraelyen se trè klere ak satire. Nan sa a, gen vyann, pwason, bèt volay, anpil nan vèt ak legim fre. Byen ke lokal plezi gastronomik aromatize epis santi bon manje yo ak kondiman.

Malgre ke cuisine la nasyonal pèp Izrayèl ki dwe nan Mediterane a, li se konvansyonèl divize an plizyè pati. asyèt achkenaz te vini ansanm ak jwif soti nan Polòy ak Ongri. ka cuisine sefarad ka jwenn sou gou yo "lès". Pou egzanp, sa yo gen ladan kouskouch la ak shakshuka. Popilasyon an Arab nan peyi a tou te gen yon enpak sou cuisine nasyonal la ak ba li kèk nan asyèt yo tipik nan Afrik Dinò.

Gen kèk pwodwi pou Izrayelyen yo entèdi, pandan ke lòt moun gen sèlman anba kondisyon nan yo ke yo pa pral konbine avèk twazyèm lan. Sa a se yon karakteristik gwo vle di soti nan rès la nan tradisyon yo gastronomik.