Joumou, Marine: Resèt ak foto. Bon gou marinen Estonian joumou

Pami kay Canning nan legim rete nan premye nan kote tomat ak konkonm, zukèini, berejenn, piman ak chou. Joumou - sale oswa marinated - rankontre sou tab la nan mitan antre yo se pi rar. Ak nan gremesi! Apre yo tout, li se trè bon plat, espesyalman si w prezève kòrèk ak itil, tou. Paske se pou yo gade nan yon koup nan resèt - toudenkou vini an sou la men?

rekòmandasyon Jeneral

Yo ak gwo, ap prepare joumou marine nòmalman tout varyete melon. Pandan ke chèf pwofesyonèl rekòmande kokiyaj yo. Yo se fasil distenge nan aparans soti nan lòt varyete joumou. Squash ki gen fòm tankou plak ak ondulan bor. koulè yo varye de blan ak Pestèl vèt-a gwo twou san fon jòn. sòti patikilyèman siksè nan joumou marinen varyete ete "blan byen bonè", "blan", "jòn plat", "takte vèt". Men, tou òdinè, otòn, fwi zoranj pozdnesozrevayuschie pa vire soti vin pi mal si ou eseye. Si nou pale sou kokiyaj yo, pou prezèvasyon nan espesimèn prensipalman apwopriye jenn ti gason, 5-jou matirite. Yo kale ak yon ki pa Peye-rijid, ak frelikè grenn. Men kò nou deja byen dans. Nan yon pousantaj de jiska 7 cm nan dyamèt nan bwat joumou marinen antye. Pi gwo legim koupe an tranch oswa rache. Nan nenpòt ka, fwi a anvan ou mete nan bank ta dwe etyole - mwatye yon minit koupe, 1 minit, ki an tèt a tout antye. Lè sa a, eboch a refwadi imedyatman nan dlo frèt. Mete nan bank yo, marinen joumou abiye sou Distribisyon an menm, ki ap prepare pou zukèini oswa konkonm.

Marinad pou joumou

Konsève anjeneral kalbas ak lòt varyete nan joumou nan bank - yon demi-lit, lit, elatriye Ranpli fè, anjeneral, nan yon rapò nan 5% sèl nan 1 lit likid. Sa ki te gen yon bon gou marinen resèt joumou rekòmande pou itilize nan epis santi bon: fèy refor ak Korint nwa, lay, dous ak piman cho. Nan marinad Piquant bank mete dan, kannèl. sèl de sa, vinèg se ajoute nan ranpli a. Klasik marinated joumou, resèt ki ou ka jwenn liv nan deseni ki sot pase yo, ak konsève a 6% vinèg. Nan yon kapasite de 0.5 lit bokal li mande pou 40g, pou L - 80 ak pou fè. dènye sèn nan nan preparasyon - esterilizasyon. Ak isit la, tou, sa yo genyen regleman pwòp li yo. krich demi-lit ou gen bouyi 5 minit, lit - 8, 3 lit - 20 minit.

Joumou nan yon marinad Piquant

Youn nan opsyon ki disponib nan pi enteresan pou ki nan bwat joumou, marinated pou sanble sezon fredi. Ou pral bezwen yon sèl ak yon mwatye kg nan legim, 300 gram nan vinèg pòm sidr, 250 g nan dlo ak 250 g ki gen sik ladan, baton kannèl, koupe an ti moso. Epitou pwa nwa pwav, galik lay 15, yon moso nan rasin jenjanm, tranche (1-2 mete nan chak bokal). Ki jan yo prepare tankou yon joumou marinen nan sezon fredi a? Nan premye fwa, bouyi marinad la. dlo yon chalè vide sik, sèl, pwav, vinèg vide ak brase, pote nan yon bouyi, filtre. Lè sa a, nan yon chodyè mete joumou an tranche an kib gwo ak kwit jiskaske jiskaske li vin translusid ak mou (apeprè 40 minit sou yon chalè medyòm). Lè sa a, mete eboch nan bank esteril, ajoute baton moso sèl kannèl, lay kraze ak tranch jenjanm. Bouyi pou 20 minit ak woule yo.

joumou egi

"Marinated joumou nan Estonian" - se pa li, son tante! Nou pa bezwen sezi ke nou sonje peyi sa a Baltik yo. Si nou konsève sa a legim se raman Estoni yo li se prèske yon plat nasyonal la. Yon sòt de "Baltic anana" - se konsa seryezman estile melon, nan ki nou ekri. Epi li se sa a, epi marinated joumou Estonian sezon fredi gen la nan etajè gadmanje la oswa kav chak madanm marye! Li se atire bèl bagay dous ak tounen gou, Harmony ak asyèt vyann divès kalite, apwopriye kòm yon ranpli pou pi ak ti goute tout sa ki nesesè!

Engredyan: mwatye kg deja netwaye joumou, 750 g nan dlo, 12 ti boujon nan galik, 15 pwa nwa oswa plis santi bon pwav ak egi nan menm, 1.5-2 tas ki gen sik ladan, griye noutmèg, si yo vle yon ti kras kannèl ak jenjanm, 1 gous nan wouj cho pwav. Vinèg bezwen 200 gram Prepare marinen Estonian joumou sa a. Fwi yo koupe an kib nan 4-5 cm. Mete yo nan yon marmite. Prepare ki nan lis engredyan marinad. Pou l 'koupe piman cho an ti moso. Vide prepare marinad sou joumou, kouvèti a epi mete yo sou yon jou lannwit nan yon kote ki fre. jou bouyi nan pwochen ladan l 'legim nan apeprè 20-25 minit, gaye sou bank esteril eboch ak bouyi pou 10 minit, lè sa a monte. Fè eksperyans avèk vinèg ak sik, ou ka pafè resèt la jan yo marinad yon joumou ke li satisfè jisteman gou ou!

Joumou-koupe

Lovers nan ti goute ekzotik nan tan ki pi pral gen yon joumou marinen nan Korean. Resèt la nan preparasyon li yo tankou kawòt la pi popilè Koreyen, ak gou a nan yon bagay menm jan an. Paske, si marinated nan kawòt kapab, menm avèk yon joumou ka okipe pou asire w! Sèlman an ", men": rekòt la yo ta dwe nan pòsyon piti, magazen yo nan frijidè a pa gen okenn pi lontan pase 5 jou, oswa menm pi bon - yo manje anvan dat ki, epi fè fre.

Se konsa,: Young mi joumou (kalbas) kale ak fwote bann ki flote menm, ki se fèt pou kawòt Korean. Head nan gwosè lay mwayen (kapab youn ak mwatye nan yon), koupe an ti moso ak peze nan spadefoot. Add li, nan joumou an griye. Brase 2 oswa 3 gwo kiyè ki gen sik ladan, menm bagay la oswa yon ti kras mwens pase vinèg la pòm sidr, se yon sèl ti kras ak sòs soya. Joumou nan Koreyen, osi byen ke kawòt, mande pou yon gwo kantite lajan nan epis santi bon. Li se pi bon yo achte yon sak nan kawòt yo ak voye kèk oswa tout materyo an. Apa resèt konseye nou melanje dife pwav wouj (tè). Men, li se pou moun ki renmen yon ti goute trè bon plat. Plus pou klète nan koulè mete yon zongle nan timerik. Epi ankò, Koreyen yo pratike de sa obligatwa nan manje sodyòm glutamate, men Lè sa kite diskresyon ou. Sou 50-100 gram nan lwil legim, chalè byen, te sanble ke yo fimen. Apre sa, ranpli yo nan joumou an. Melanje byen, kouvri ak pèmèt yo kanpe pou mwatye yon jou. Lè sa a, jwi klere nan, inoubliyab bon sant ak gou nan manje!

Kokiyaj ak refor

Nan gou kokiyaj yo okoumansman de zukèini Piquant. sant yo susit apeti la, ak yo manje yon joumou ak anpil plezi. Eleman resèt: nan lit edmi boule sou 650g patissons plizyè branch Dill ak èstragon, fèy mwatye refor 5-6 bagay oswa Cherry fèy, plizyè Bè. Ak 2-3 dan nan lay. Marinad sa a: pou chak lit 1 nan dlo a se 1.5-2 gwo kiyè sik, 1 gwo kiyè nan sèl, 150 g nan vinèg (6%), kiyè mwatye yon ti kiyè chili tè. Nan fon an nan krich yo esterilize mete vèt, koupe lay. Joumou pwòp, koupe an tranch, gra, ranpli bank yo nan wotè. Bouyi marinad ak cho eboch ranpli. Esterilize bwat yo 15 minit, Lè sa a, monte.

Joumou an Bulgarian

Epi finalman, isit la se yon resèt pou orijinal la, ki ofri nou cuisine la Bulgarian. Ki sa ki se etranj: yon joumou pou marinated pa ta dwe koupe an kib, tranch oswa baton, ak zetwal ak yon koupe espesyal. Oubyen èske li montre kouman li ale. Bagay la prensipal ki te yon brwayeur gwosè mwayenn ki. Kote legim nan blanchi nan yon demi-lit oswa krich lit kouch: joumou - remèd fèy (pèsi ak seleri). Nan chak veso, ajoute yon kèk pwa allspice, yon ti kras kimen ak koryandè. Vide marinad ki moulu jan sa a bouyi, paske chak lit dlo nesesè a 5 gram sèl; nan sèl cho se vide vinèg (rapò 1 a 2: 1 de asid la, 2 dlo). Esterilize bwat yo 15 0.5 minit, 20 lit, yon fwa woule moute.