Kafe "Luwak" - pi chè a ak kontwovèsyal nan mond lan nan kafe

Epi ou yo vle peye 30 oswa menm 50 dola pou sèlman yon sèl tas kafe? Sa anpil se kafe a pi chè nan mond lan - "Kopi Luwak". Sa yo yon pri segondè akòz difikilte pou la ak konpleksite nan pwosesis pwodiksyon an nan sa a kalite. Nan ane a resevwa pa plis pase 270 kilogram nan elit la kafe "Luwak". Pri a nan yon sèl kilogram nan grenn jaden alan soti nan 400 a 1500 dola.

Yo bwè kafe a pi "Luwak", ou bezwen yo dwe yon moun pa sèlman moun rich, men tou, nebrezglivym, paske pwosesis la nan pwosesis grenn jaden olye spesifik.

pyebwa Kafe pou sa a klas nan kafe grandi sou fèm chita sou kèk zile nan Endonezi - Sumatra, Java, Sulawesi. Anplis de sa nan pyebwa yo sou fèm sa yo gen ladan ti bèt ak je tris, menm jan ak chat - Azyatik Siveta Palm oswa sivèt palmis. Nan dyalèk lokal la Indonesian yo rele yo "Luwak" ak "m '" - Kafe. Soti nan de mo sa yo, e te gen yon non.

Azyatik Palm Siveta manje fwi mi nan pyebwa kafe - seriz kafe. Nan aparèy dijestif la nan kò a bèt ki antoure pwa yo kafe, dijere, ak pwa yo ap satire ak anzim ak soti entak. travayè agrikòl kolekte mèrd bèt, seche, separe fwi a presye nan ak anpil atansyon lave, seche nan solèy la ankò, ak Lè sa a alalejè fri, pa wè malè rive gou orijinal la. Jiska moman sa a lè moun reyalize ke resikle pwa kafe Luwak kapab itilize pou preparasyon an nan yon bwè, yo te panse sa yo predatè gen vèmin nan kote.

ji gastric Azyatik Palm Siveta sivèt a enkli, ki bay kafe a "Luwak" espesyal gou klere. Lovers ak amater nan kafe - reyèl tafyatè kafe - yo di ke gou a nan kafe "Luwak" se balanse, ak yon anmè ti tay, sijesyon nan chokola, nougat, siwo myèl ak bè. bwason ki gen nan kite dirab gou la long ak bèl. By wout la, kay la nan kafe "Kopi Luwak" ou ka bwè pou sèlman senk dola.

Sovaj Azyatik Palm Siveta - bèt yo trè choosy, yon kalite kafe goumè. Yo chwazi sèlman bè yo kafe pi byen ak ripest. Yo atire sovaj Azyatik Palm fèm Siveta kafe, kiltivatè yo kite yo limen pandan panyen an la a limyè flanbo lannwit ak bè. Soti nan kilogram bèt ka chwazi sèlman douz grenn. travayè Maten kolekte mèrd a te kite nan bèt yo.

Sou fèm pou pwodiksyon an nan kafe "Luwak" nan bèt pa gen okenn libète nan chwa yo, yo gen yo manje moun pwa kafe, ki bay mèt kay la, ki fè se bon jan kalite a bwè yon ti jan redwi. Se sa ki esplike fluctuation a nan pri a nan yon kilogram nan kafe "Luwak", "sovaj" se pi plis pase yon "fèm." Men, yo repwodui pwosesis la nan fèmantasyon nan grenn pa vle di atifisyèl, san yo pa patisipasyon an nan bèt yo, nan manifaktirè "Kopi Luwak" ak echwe.

Pri a wo nan kafe se akòz plizyè reyalite. Premyèman, yon jou chak Siveta Azyatik Palm manje sou yon sèl kilogram nan Berry kafe, ak pwodiksyon an se sèlman 50 gram nan pwa kafe "Luwak". Dezyèmman, yon anzim ki nesesè pou pwosesis la nan grenn jaden nan aparèy la gastwoentestinal nan bèt, ki te pwodwi nan kò yo sèlman sis mwa nan yon ane. Pa ba l manje bèt yo pou sis mwa pou gremesi, kiltivatè kite yo gratis, ak Lè sa a kenbe ankò. Twazyèmman, Siveta la Azyatik Palm nan kaptivite Do not reproduce, ogmante nimewo yo matirite pou pa bèt nan bwa.