Ki jan yo baskile yon galèt? Konsèy sou krèp pou kwit manje

Menm ate ak moun ki kwè "an jeneral", sou gra Madi galèt kwit nesesèman. Wi, ak nan nenpòt ki lòt lè nan bèl trete tèt ou ak fanmi ou. Se konsa, kèk chagren gwo vin move kopi, tankou baskile galèt la pa toujou travay. Nan atik sa a nou pral diskite sou ke trik nouvèl yo ak sekrè nan bagay sa yo galèt: konnen yo, ou pa janm ap gen yo dwe fache sou li. Anplis de sa, ou ka chwazi wout ki pase nan "revolisyon", ki ou santi ou pi konfòtab. Se konsa, sa ou ta dwe fè nan yon galèt pa t 'defonse?

sekrè chodyè

Si ou pa regilyèman ale nan baskile krèp yo, ou ta dwe konsidere sa w ap fè sa ki mal. Siksè a depann sou de eleman: farin lan ak chodyè. Recipes premye - gwo varyete; si ou chwazi epi swiv menm echèk nan konstan, ou gen yo gade pou nenpòt ki lòt. Kòm pou chodyè a, li nesesè yo peye atansyon sou pwen sa yo:

1. Li se dezirab gen yon galèt espesyal. Sepandan, li pral kostim nenpòt ki lòt - kas an fè (pratikman ideyal pou krèp boulanjri), Tflon, asye - men se pa aliminyòm, kòm baskile nan yon galèt sou li se prèske enposib san yo pa domaj nan li.
2. Pa janm sèvi ak yon plat nouvo: baton se yon dwe! Pan, menm jan yo di pou kwit manje yo ta dwe "vyzharennoy".
3. Pou asire nenpòt chodyè rezilta (eksepte, petèt, Tflon) anvan fri krèp, yo ta dwe deklanche ak yon gwo sèl ki pa yode. Nan okenn ka pa lave! Sèl ak souke yo kòmanse boulanjri. Natirèlman, galèt nan premye vire sale, men rès la yo pral perevorachivatsyaI fasil yon lòt tip: w ap chwazi asyèt yo, peye atansyon sou chok yo. Yo ta dwe ba, depi krèp yo baskile nan yon chodyè fri ki gen pwent segondè trè alèz. Apre sa, ki pa gen okenn eksperyans se pi bon yo rete sou veso a ti-dyamèt.

tès la

Pan andwi nesesèman - omwen anvan galèt a an premye. Sa a ta dwe gen nenpòt ki lwil oliv legim, ak yon ti kantite lajan (egzanp, lè l sèvi avèk yon mwatye fouchèt se pann sou yon pòmdetè oswa moso nan salsa). Ou ka pran bè a fonn oswa grès kochon, men se pa bè la abityèl oswa magarin: yo chadyat ak keratin farin lan nan pati anba a chodyè. Lè sa a, ou pa pral pran swen sou kesyon an pou konnen kijan pou baskile krèp, ak dezi a menm rale mete deyò nan asyèt yo. Pifò konplètman ajoute yon ti kras lwil oliv ki farin - chodyè a ak Lè sa a pa gen grès palmis la, espesyalman si baz la se pa yon anpil ki gen sik ladan.

reglaj adisyonèl

de oswa twa premye krèp yo fè eksperyans, chwazi boulanjri tanperati. Ponpye anba chodyè a yo dwe jou mwayèn si li se twò gwo, anba a ap boule, ak tèt la ap rete likid -, respektivman, galèt la ap kraze. Si tanperati a se pito ki ba, farin lan ap kòmanse tranpe ak konfòme. Sou plak fin vye granmoun posib chofaj la inegal nan brûler yo; nan ka sa a yon galèt sou yon bò yo pral pare, lòt la pa - sa a garanti Adhesion. Nan "genyen" yon gwo founo dife, li nesesè toujou ap vire chodyè a.

Si pwodwi a pa konfòme trè fòtman, anvan baskile yon galèt, chodyè yo ta dwe retire ak tòde la nan avyon an orizontal, lè sa a yon lòt mwatye yon minit tounen sou dife a.

Si repo yo modi oswa fant lè poddevanii - farin lan se twò sèk, li se nesesè yo ajoute lèt (oswa lòt likid nan ki ou kwit li) ak lwil oliv legim.

Metòd № 1: omoplat

Nou ka di li se yon fason a ki pi itilize yo baskile krèp nan yon chodyè fri. Yo te jwi blinopekov nan ki gen plis siksè. Teknoloji a se senp yo degou, sepandan, gen sekrè pwòp li yo. Etap pa etap pwosesis pral gade tankou sa a:

1. Rete tann pou bul yo sou sifas la nan farin lan ak Browning soti nan kwen an.
2. Bwa yon spatul galèt epi leve li (pa segondè, se sèlman yo Tonben bò yo pa fè menm chodyè a).
3. Byen vit kalòt l 'tounen bò anvan tout koreksyon.

Avèk yon estrikti farin anpil mou se ke pwodwi a rkul nan poddevanii. Nan ka sa a, anvan ou baskile spatul an galèt se leve pi fò nan kwen li yo, li kenbe yon koup la segonn podostyl, epi devlope yo fòme yon espas, ki se pouse ak yon "zouti".

Ou ka achte nenpòt lam - fèt an bwa, metal (si chodyè a se pa Tflon) oswa plastik. Bagay pwensipal lan ke li te amann ak gwo: Lè sa a, li pa pral chire krèp lè poddevanii.

Metòd № 2: chariot

Pèl - pa bagay la sèlman ou ka baskile krèp. On ti jan mwens, men yo toujou itilize ak fouchèt - anjeneral de: yo yo ap opere tankou ki jan Ameriken madanm marye melanje sòs salad. Modi yo zen sou de kote epi byen vit ranvèrse. Gen yon lòt fason yo baskile yon galèt ak yon fouchèt, fwa sa a yon sèl: koupe pwodwi kwen li yo ak ede men nan vire. Yo nan lòd yo sèvi ak teknik la chariot mande pou yon konpetans sèten, paske bra yo danjerezman fèmen nan chodyè a fri wouj-cho, fouchèt ak chire pwodwi a se pi fasil pase lam la. Men, anpil pito li.

Nimewo Metòd 3: Manyèl

Nan ka sa a, yo itilize charyo fou gan, men anpil jere san yo pa yon ploge. Pwen an se atrab kwen an fè tèt di toujou nan galèt nan (li refwadi desann trè byen vit, se konsa ke chans pou resevwa boule trè minim) ak byen vit vire l 'sou bò nepodzharennuyu. Patikilyèman, se metòd sa a souvan yo itilize lè konn kwit nan fou krèp sou yon chodyè gwo, e konsa tou trè mens, Lacy. Koudeta men raman pete rele yon chèf gastronomik.

Metòd № 4: lè

San dout, sa a se fason ki pi amizan yo baskile galèt nan: lanse se konsa ke li te tounen nan vòl, ak adrwatman trape l 'ak yon chodyè fri. Sepandan, li se tou pi chè a: pandan y ap ou aprann pa manke, mas la nan billets ta dwe sou planche a oswa kwoke sou yon bòl. Teyori a sanble ap senp: asire w ke modi lib rale sou yon bòl, mòde voye jete l ', li mete l' anba tonbe "gato" chodyè. Sepandan, tren an pral gen yon tan long, prèske pou ane. Moun aprann teknik sa a pa sèlman pran imajinasyon lan nan obsèvatè: si ou jwenn men nan fè sa, se boulanjri krèp vitès ogmante. Men, anpil nan yo yo raman prepare paske yo te bezwen an pou yon tan long yo kanpe nan recho a.

Lè ou konnen ki jan yo baskile krèp, ak elimine erè teknik nan tès la, ak lòt travay preparasyon pou, ou ka fri yon ti mòn antye nan kado yo san yo pa difikilte.