Ki jan yo kwit manje kodenn

Nan peyi nou an, yon kodenn pa ka rele yon pwodwi trè komen. Se poutèt sa, se pa tout madanm marye konnen ki jan yo kwit manje yon kodenn nan fou an. Men, yon plat nan sa a zwazo bèl bagay ki vo eseye tout moun: li pa sèlman gen yon gou ekselan, men li se tou itil soti nan pwen an dyetetik nan vi.

Pa konnen ki jan yo kwit yon kodenn? Men, sa a se yon resèt trè ijan pou nenpòt ki jou ferye. Avèk li, tab jou ferye ou yo ap vin menm plis abondan pou rafrechisman ak moun rich la. Men se pa sa ki pi nesesè nan tab la fèstivite? Li ka te note ke ki jan yo kwit yon kodenn nan yon manch se pratikman menm bagay la tou kòm resèt ki anba a.

Li pi bon pou preparasyon an yo pran kodenn nan fre, men si sa a se pa posib, yon sèl nan frizè tou se apwopriye. Men sonje ke li nesesè dekonjle li sèlman nan yon fason natirèl, san yo pa eseye pi vit pwosesis la ak mikwo ond oswa dlo tyèd.

Ki jan yo kwit manje kodenn

Se konsa, yo prepare kokenn ki pi bon gou fèstivite ou pral bezwen:

- twa-kilogram kadav nan kodenn;

- 200 gram chatèy;

- Juniper bè;

- 150 gram prin;

- 150 gram sosis bouyi ak menm kantite lajan an nan bekonn;

- Bay fèy, Rosemary, pwav ak sèl;

- sèk blan diven;

- Brandy;

- kiyè kiyè nan bè ak legim lwil oliv.

Bouyi chatèy, pre pipi nan yo nan dlo sale lè yo ajoute yon kèk bè Juniper ak de Bay fèy. Kwit yo pou apeprè mwatye èdtan jiskaske yo jwenn yon eta dijesyon konplè. Koulye a, tranpe prin yo nan dlo tyèd. Pou fè sa, ou jis bezwen ranpli li ak dlo epi kite li kanpe pou yon ti tan.

Pli lwen, si ou te achte yon kodenn ak zantray, ou pral gen zantray li tèt ou. Lestomak la ak fwa yo se engredyan yo ideyal pou ranpli a. Flite sou dife, kidonk retire twou a ki rete ak plim. Si gen yon dezi, ou ka retire zo yo, men sa a se yon amatè.

Pou ranpli a, ou bezwen fri chatèy yo deja soude ak cheche nan yon chodyè fri. Mete sou anba a nan ti moso nan bè, Lè sa a, kraze plizyè chatèy griye (kite rès la tout antye). Retire prun nan prun yo epi koupe yo.

Pran yon gwo po, mete nan li tise byen koupe sosis bouyi, prun, chatèy ak Bits nan bekonn. Tout sezon sa a ak sèl, noutmèg ak pwav. Vide yon ti vè nan Brandy nan melanj lan ki kapab lakòz. Nimewo chwazi dapre gou ou. Tout melanje byen. Jis pa mase engredyan yo, fè melanj lan konplètman omojèn.

Koulye a, bagay melanj lan kodenn ki kapab lakòz ak koud li ak yon fil blan. Jis pa bezwen twò dans pou touye yon zwazo, paske pandan kwit manje, ou ka jwenn soti tout fars la. Pou pi gwo fòs, mare kodenn lan ak yon fil solid. Top ak yon tranch kèk nan bekonn, kidonk li pral vire soti douser.

Apre yo fin fè, ou bezwen kite zwazo a pou apeprè de zè de tan nan yon kote ki fre. Apre sa, griyaj li ak yon melanj de pwav ak sèl, li mete nan yon chodyè gwo oswa chodyè fri. Ajoute yon kèk kiyè nan lwil tounsòl, yon fèy Bay kèk, yon tèt lay, yon pakèt moun sou Rosemary. Koulye a, tout bagay se pare, ou ka kontinye nan pwochen etap la.

Prepare kodenn lan nan yon fou prechofe 180 degre. Tan nan kwit manje ka varye yon ti kras (2 oswa plis èdtan). Sa depann de gwosè zwazo a. Peryòdman voye kodenn ak bouyon oswa diven. Nan dènye 15 minit yo, ogmante tanperati a nan dife pou chofe fou a. Ou ka fè yon ti jan diferan: mete zwazo a anba gri a, li pral ba li yon View bèl ak kwout-awozaj kwout.

Sèvi pi bon kodenn lan. Mete l 'sou yon tablo koupe, apwopriye nan gwosè, e li te koupe dirèkteman sou tab la.

Koulye a, ou konnen resèt la ki jan yo kwit yon kodenn. Men, sonje ke sa a resèt se pa yon sèl la ak vre. Eksperyans, petèt ou pral renmen resèt la, ki jan yo kwit tranch kodenn, pou egzanp.