Ki jan yo kwit yon vyann bèf bon gou? Bon gou! Kòm byen ke vit, fasil, juicy ak itil

Vyann bèf, vyann nye bon plat, an sante, anpil grès, men gen kèk kaprisyeuz. Anpil fwa jwenn piman bouk, monotone gou entérésan oswa mande pou lontan pou kwit manje ak operasyon anpil, engredyan anplis nan bese oswa epis. Anpil sezi, chwazi ant zhirnovat kochon, ki senp, men surèkspoze poul oswa vyann bèf - ki jan yo kwit manje vyann bèf se bon gou, fasil, vit? Olye de sa ki senp ak bon gou tradisyonèlman konsidere kòm goulach, anmbègè, vyann bèf nan marinad diven. Men, nou vle chanje.

Pou egzanp, li se posib yo manje bon gou ak fasil yo kwit vyann bèf nan Hungarian. Yon karakteristik bèl nan sa a plat se ke pa gen okenn kondisyon strik pou vyann (nenpòt ki pati nan pwosè a), vyann lan se mou, gen tandrès ak ostrinka ak pikan. Mwatye yon kilogram nan vyann bèf koupe nan pòsyon (moso ti kras pi gwo pase goulach). Asire ou ke ou ti tap leje sèk ak sezon ak sèl tradisyonèl - pwav, yon ti kras pane nan farin ak fri. Fry bezwen korije, li se youn nan sibtilite yo sekrè pou konnen kijan pou kwit yon vyann bèf bon gou. Premyèman, lontan - yon koup la minit, ak Dezyèmman, pa tout vle di pòsyon, otreman vyann lan ap deja ap extend, ak kwout la se enpòtan isit la ki pral kenbe moso juicy. Twazyèmman, chodyè a yo ta dwe byen wouj-cho. Apre sa, tout fri vyann bèf la chanjman nan yon bòl ak yon epè lou-fon. Nan yon chodyè fri, torréfaction kote myasko, fri zonyon yo (sèlman yon sèl tèt), ajoute 3 ti kiyè luil nan Paprika, yon koup la kiyè nan tomat keratin dabitid, ak yon vè diven (de preferans blan, men li se akseptab, ak wouj). Vide sòs la vyann bèf prepare ak mitone jouk sansib sou yon chalè ki ba. Ou kapab ajoute isit la toujou fri nan bè koupe dyondyon. Dapre sezon an oswa pètèt yon keratin tomat ka ranplase ak fre, tomat tranche ak tranche klòch piman, lè sa a ou gen yon lòt sezon ak lay ak kimen. Sa a se vrèman repons lan nan kesyon an p'ap janm fini an - ki jan yo kwit yon vyann bèf bon gou, bouyon byen vit, koupe yon pakèt moun sou eleman yo gen obligasyon, gou irézistibl, juiciness, tendres ak moso nan byen mèb epi yo pa krokèt ordinèr. Gani ak Buckwheat anfòm, ak pòmdetè, ak legim yo.

Kòm yon lòt opsyon, bon plat ak rapid nan kwit yon bon bouyon vyann bèf tou posib san yo pa bouyon, diven, keratin tomat ak fri. Ki vle di, vèsyon an inivèsèl, timoun. Tout eleman yo mete nan asyèt yo imedyatman: medium vyann tranche, zonyon semicircles, griye kawòt dous epis pi pito ak tradisyonèl - sèl, bè fèy, pwav. Tout kantite lajan abitrè, nan gou. Ak bar nan sekrè - bè. Genyen tou yon pwopòsyon - 200 gram pou chak kilogram nan potèk vyann. Men, mete, ak mitone sou chalè ki ba pou delika, li pa nesesè yo bouyi sa a plat. Primè ak étonant, délisyeuz bon plat ak sansib. Gani - san yo pa restriksyon, e yo ka gen plis vèt.

Pafwa li se vle chop vyann bèf, pa gra kochon, ak fò, men dou. Se jis ki jan kwit yon vyann bèf bon gou ak dousman rpousèr, juicy, men se pa extend? Genyen yon resèt. Nan premye fwa, tout tradisyonèlman - moso prepare kikin, pa fanatikman, byen yon ti jan. Kòm vyann kochon, li toujou pa pral débouyé nan yon mens fil arenyen, grès - li se pa, epi li pa pral ajoute juiciness. Koulye a, li se enperatif yo an mòso marinad 15-25 minit. Moutad sa a melanje (pè kiyè), mayonèz / krèm (menm), sòs soya (2 pouvwa gen yon ti kras pi gwo kiyè). Dosolit, doperchit si ou vle. Ou kapab tou nwaye (kraze) nan marinad ajoute a - mwatye yon tas. Kòm marinen, yo kòmanse fri sou chalè mwayen, tan an total nan minit nan kwit manje sou recho a 10 -15 minit. Pou vyann bèf, chop pa sèlman yo se sòs krèm byen adapte oswa lòt kalite sòs sou diven an oswa lòt alkòl.