Ki sa ki fè ak chantrèl? Kwit, melanje, marinated. resèt

Chantrèl dyondyon ka kwit nan plizyè fason diferan. Yo ale parfe ak vyann, bèt lanmè, legim ak menm sereyal. Si ou pa konnen ki sa fè ak chantrèl, li atik nou an pou aprann kijan pou prepare asyèt orijinal soti nan dyondyon.

Chantrèl nan yon chodyè fri

Chanpiyon kwit ak zonyon ak krèm tounen - petèt plat la ki pi popilè, ki se enposib yo rete endiferan. resèt:

• Koupe pati nan blan nan poro a nan bag mens.
• 500 gram nan rense chantarelle fre anba dlo k ap koule, pliye nan yon egoutwar, ak dyondyon Lè sa a, gwo koupe nan trimès. Si yo yo piti, vire gwo wòl moulen nan pa ta dwe.
• Chofe plak la nan chodyè a ak yon anba epè, vide l 'nan lwil oliv ak fri zonyon an moute sou li jouk lò mawon. Lè sa a, ajoute dyondyon yo ak kwit tout ansanm jouk jiskaske imidite depase lèt évaporé OU, ak chantrèl pa jwenn Rosy Hue.
• Ajoute sou chodyè 150 gram yo nan krèm grès tounen, diminye chalè ak kwit ansanm pou yon lòt dis minit.

Plat la fini ap apresye tout manm yo nan fanmi ou, se konsa li a pi bon kwit plis fongis. Post chantrèl ou kapab ak pòmdetè bouyi, legim fre oswa pasta.

Chantrèl nan Leningrad

Si ou pa konnen ki sa fè ak chantrèl, lè sa a peye atansyon sou sa a resèt. Sa a plat senp vire soti trè bon plat ak satisfezan. Prepare li senp:

• Kale yon pòmdetè kèk, li mete yo nan bouyi pou dis minit nan dlo sale.
• De anpoul gratis nan kale yo epi koupe yo an kib. 600 gram nan chantrèl yo rense ak pwosesis anvan pou kwit manje, ak Lè sa a kraze yo abitrèman.
• Fry prepare manje nan lwil legim pou omwen dis minit. Lè sa a, ajoute nan 300 gram yo kaswòl ki gen krèm tounen ak kwit dyondyon yo kòm anpil ankò.
• Bouyi pòmdetè koupe an kib, mete l 'nan yon chodyè ak kwit ansanm ak lòt pwodwi nan yon kèk minit. Ajoute sèl la ak nenpòt epis santi bon nan gou.

te Plat la fini sèvi sou tab la, vide ak remèd fèy fre koupe. konpleman an pafè a sa a plat ta dwe yon sòs salad nan legim fre.

Soup ak dyondyon ak fwomaj fonn

Anpil keyi djondjon jwenn pi bon chantrèl dyondyon yo. Sa a se pa etone, depi yo menm yo pa vè k'ap manje kadav-manje yo epi yo genyen anpil sibstans ki sou itil pou sante a. Sepandan, li tou k ap pase ki chantrèl yo kwit gou anmè kou fièl. Petèt sa vle di ke nan mitan dyondyon yo bon pèdi fo, epi li se nan men yo, sa a se yon gou move. Se poutèt sa, si chantrèl gou anmè kou fièl yo, yo yo pi bon evite epi yo pa ekspoze sante a nan risk nesesè. Si ou kwè ke nan posesyon ou te bon dyondyon, santi yo lib yo kwit yon bon gou plat ki soti nan ki resèt sa a:

• Lave, trete ak koupe an ti moso 400 gram chantrèl fre. Lè sa a, mete yo nan yon marmite ak kwit sou chalè modere pou kenz minit.
• Apa, fri nan bè ak zonyon koupe ak kawòt griye.
• Peel de pòmdetè kale, li koupe yo an kib epi voye li nan chodyè a chantrèl yo.
• Lè pòmdetè yo pral pratikman pare, mete nan sèl yon legim chodyè zazharku, ak 100 gram nan fwomaj krèm.

Lè soup la klou, li ta dwe retire soti nan chalè a ak vide nan bòl. Sèvi plat la sou tab la, w'a vide ak remèd fèy koupe ak ranje ak krouton pen blan.

Gato ak chantrèl

Anvan ou - yon resèt pou yon gato bon gou ak preparasyon an nan yo ki ka okipe menm chèf kizin lan pi san eksperyans. Pou evite erè, tanpri li enstriksyon sa yo:

• Senk san gram chantrèl fre kouvri yo ak dlo frèt epi kite pou demi èdtan yon.
• Pou prepare farin lan, pase atravè yon Van nan 250 gram nan farin frans blan, ajoute nan li yon zongle a sèl, 130 gram nan bè ak de eu ze. pwodwi Mase jwenn farin ranmase nan yon boul, kote nan yon sache epi voye li nan frijidè a pou yon koup nan èdtan.
• Pou ranpli a, pwòp e li te koupe nan twou bag mwatye de anpoul wouj. Chanpiyon koupe an fragman gwo ak chantrèl ti pran tout bagay la. Yon santèn gram fimen bekonn koupe an bann, koupe lay nan lay ak koupe pèsi a abitrèman.
• Prepare pou ranpli engredyan fri yo nan lwil oliv legim. Apre ajoute 120 mL nan sèk diven blan, sèl ak pwav. Kontinye kwit manje osi lontan ke alkòl pa se konplètman lèt évaporé OU.
• Nan yon plat boulanjri mete deyò farin lan ak mase ak men l ', vaksen sou anba a ak fòme yon chok piti. Fè ponksyon miltip ak yon fouchèt, kouvri ak fòm parchemin, mete l 'nan yon fou prechofe pou kenz minit.
• Pou ranpli, melanje 130 gram nan krèm, de ze, sèl ak yon ti kras pwav.
• Mete nan fòm lan nan yon fars djondjon, ranpli li ak sòs krèm epi retounen tat la nan fou a pou yon lòt ven minit.

Plat la fini Sèvi cho ak te oswa kafe. Si ou pa konnen ki sa fè ak chantrèl, lè sa a gen yon gade nan resèt yo pi ba a. Avèk èd yo, ou ka fè yon bon gou prezève espas vid yo se akeyi nan nenpòt repa fèstivite.

chantrèl marine

Si ou pa konnen ki jan yo marinad chantrèl, lè sa a peye atansyon sou sa a resèt. Avèk li, ou pral aprann ki jan yo prepare tapa yo orijinal, ki se pa t 'wont pou aplike pou epi pou tab la fèstivite. Ki jan yo marinad chantrèl:

• Ale nan epi lave youn kg nan dyondyon fre. chantrèl Gwo koupe an ti moso, ak ti antye kite kay la.
• Pwodwi a prepare pliye nan Ware emaye, vide 100 ml dlo ak pote nan bouyi. Bouyi dyondyon dis minit, detanzantan retire kim a.
• Mete nan yon chodyè ak yon mwatye nan sèl, mwatye yon kiyè ki gen sik ladan, de Bay fèy, kat pwa dan allspice ak de flè. Kwit tout ansanm pou yon lòt ka nan yon èdtan.
• Fè aranjman pou dyondyon yo nan esterilize krich epi fèmen kouvèti yo. Vire bòl la epi kite li nan pozisyon sa jiskaske li refwadi desann.

Eseye yon ti goute kapab jou kap vini an, epi kenbe li jouk moman an dwa se pi bon nan frijidè a.

Kòm chantrèl sèl. Metòd an premye

Pou kòmanse, nou pral di w kouman fè chantrèl nan rekòlte fason frèt. diferans prensipal li yo soti nan cho a se ke solyatsya dyondyon nan sèl anba jouk bèf ki te. Pi souvan li se itilize pa moun k ap viv nan yon kay prive. Lefèt ke rekòlte sa yo chantrèl pi fasil fè si ou gen yon kav. resèt:

• Trete epi lave byen ak de kilogram nan dyondyon fre. Apre sa, kwit yo nan yon veso ki apwopriye pou 20 minit.
• Chantrèl pliye nan yon egoutwar, apresa rense l ankò.
• Kat oswa senk tèt nan lay, pwòp soti nan dekortike la e li te koupe an tranch.
• Nan fon an nan yon chodyè lake (posib yo pran yon bokit oswa barik) voye sèl. Lè sa a, mete deyò kouch yo nan prepare dyondyon, altène yo ak sèl ak lay. An menm tan an, sonje ke chantrèl yo pi byen gaye bouchon desann - Lè sa a, yo pral ba ou plis ji.
• Sou tèt a mete yon kèk Bay fèy ak parapli fenouy. Kouvri pwodwi plak, mete presyon ak dyondyon solitsya kite nan tanperati chanm.

Yon semèn apre, asire w ke ji a kouvri kouch nan tèt nan dyondyon. Si ou pa, ogmante pwa a nan jouk bèf ki te. Nan tanperati chanm nan, rena ta dwe kenbe tèt ak yon mwa, ak lè sa a yo kapab deplase nan yon kote ki frèt.

Marinated chantrèl. Fason Dezyèm

Sa a resèt se fasil aplike rezidan nan vil, tankou nan ka sa a pou fongis yo pa bezwen asiyen espas. Se konsa, Ki jan yo marinated chantrèl fason cho:

• Prepare nan pwosesis 500 gram nan dyondyon fre.
• Bouyi dlo nan yon chodyè, ajoute yon pre-ti kiyè sèl.
• Voye chantrèl nan yon bòl, ajoute yon kat Bay fèy, menm kantite dan, pwa nan nwa ak allspice.
• Gen yon ka nan yon èdtan, retire ak Reload dyondyon yo nan yon bòl emay, ajoute twa dan nan lay kraze.
• Ranpli chantrèl dlo nan kote y ap kwit, se konsa ke likid la se yon ti kras doubl yo.
• Kouvri ak yon plak, mete presyon an epi voye estrikti a tout antye nan frijidè a pou li.

Plat la fini ta dwe fini kòm manje nan fiti prè. Si ou deside fè yon eboch pou yon tan long, li pi bon nan plas chantrèl yo nan sezon fredi a nan bank yo, vide sèl la ak woulo liv la.

dyondyon jele

Ki jan yo friz chantrèl? keyi djondjon Novice anpil fwa yo pa konnen ki jan fè sezon fredi rekòlte. Kòm yon rezilta, chantrèl souvan gou anmè kou fièl, ak asyèt yo yo fè yo pa twò bon plat. Pou evite erè, li konsèy nou an sou kòman yo friz chantrèl:

• Pa sere dyondyon fre nan cho - bon jan kalite yo se deteryorasyon youn ak Lè sa va rive pase.
• Anvan lè w konjele dyondyon yo ta dwe ale nan ak netwaye. Li pi bon yo patisipe pou yon chantrèl jèn ki piti yo.
• Chanpiyon ta dwe lave anba dlo k ap koule, men se pa tranpe yo.
• rena Prepare kouche sou resipyan oswa pakè, ak Lè sa mete yo nan frizè a.

Remake byen ke dyondyon pa ka dekonjle plizyè fwa, paske pwodwi a pral pèdi pwopriyete benefik li yo ak gou.

konklizyon

Apre ou fin li atik nou, ou pral konnen ekzakteman ki sa fè ak chantrèl. Chwazi fanmi resèt pi renmen raduyte ou a ak asyèt ak nouvo ti goute.