Ki sa ki yon bon gou pwason lanmè bas!

Pwobableman, sa a pwason gen non yo ki pi. Malgre ke li se te jwenn nan tout Atlantik Nò a, ki soti nan Scandinavia nan Shores yo nan Lafrik di, ki pi anpil la nan lekòl li yo kouri pa lanmè Mediterane a. Gen li renmen pi plis la, gen vide lwil sou tèt li non diferan. lanmè Pwason se bèt nan bwa yo te rele tou lanmè bas, bas lanmè, koykanom, Rano, spigoloy, brantsino ... Ak tout nasyon gen pwòp li yo Mediterane resèt pou sa a abitan bon plat nan Atlantik la. Konsidere kèk nan yo.

Lanmè bas se yon zo ti kras, ki, Anplis, ka fasil separe. vyann li se bèl mal, ak yon espesyal, gou inik. Se poutèt sa, se pwason an konsidere kòm yon nòb ak rejim alimantè. Yon varyete de vitamin, fosfò, yòd, asid gra poliensature - tout li gen nan vyann lan sèl. Pwason, yon resèt ki se isit la, gwo konn kwit nan fou nan fou an. Li pa jwenn twò sèk, li rete sansib ak juicy. Netwaye epi éviscérés kadav, fwote li sou deyò a ak andedan ak sèl ak epis santi bon. Koupe bag sitwon ak zonyon wouj. Sou yon moso papye mete pwason an sou chak kote bò zonyon yo, ak tèt - tranch Citrus. Ou ka mete yon tranch kèk nan bas lanmè ak nan vant. Vide kadav la ak yon kiyè nan lwil oliv. Mare pwason ki nan yon anvlòp aliminyòm ak mete l 'nan dife pou chofe fou a pou kenz minit.

An reyalite, nan kwizin yo nan tout moun ki rete nan Mediterane a se prezan nan fou bas lanmè. Recipes ofri ou kwit manje l 'ak Rosemary, Dill, melanje oliv oswa remèd fèy Italyen. Oto domaje se yon sipleman enpòtan, ki mete aksan sou tandrès a nan kò yo nan pwason an. Posib anvan boulanjri pomarinovat 2-3 èdtan kadav nan lay ak sòs soya. Pou yo rive nan yon sèk, senk a dis minit anvan fen a nan pwosesis la pou kwit manje, elaji FOIL la ak gri oswa mòd konveksyon.

Nan peyi Itali, pwason nan lanmè bas jwi pa gen okenn siksè mwens. Gen li te menm elve nan kondisyon atifisyèl ogmante bèt yo nan kòt la nan penensil la. Gen li te konn kwit nan fou nan fason ki anba la a. Kadav janm fwote ak yon melanj de pwav ak sèl koryas. Kite a tranpe pou 10-15 minit. Kapèt pati anba a nan chodyè a ak papye ak grès ak siplemantè lwil oliv jenn fi oliv li yo. Kapèt pwason an anba zòrye a nan zegwi ak branch Rosemary nan fenouy. Ou kapab tou itilize grenn yo nan medsin Dill, men Lè sa a yo bezwen yo dwe yon ti kras potoloch manch PILON. Sou chemine a zèb nan bas lanmè, voye l 'ak lwil oliv. Nestle kadav "dra" nan remèd fèy ak kwit 20 minit. Pwason, bas lanmè se nan peyi Itali sèvi ak yon sòs espesyal. Pou fè li nesesè yo fonn 200 g nan lwil oliv ak brase nan 2 dan la te pase nan laprès la lay. Lè sa a, se sòs la te pote prèske nan yon bouyi epi ajoute melanj lan nan remèd fèy sèch Italyen. Manje pwason an se fè trè efektivman: kadav la vide ak anizèt , li mete sou dife. S'étendre flanm dife yo anba kapo machin lan ak vide sòs bar.

Nan Provence, pwason sèl, premye marine pou yon inèdtan oswa de nan yon melanj nan lwil oliv, chili, kimen, jenjanm griye ak sèl. Sou kadav yo nan fè bon pre-gwo twou san fon ensizyon Longitudinal. Apre sa bar pwason yo mete sou yon etajè gri oswa fri nan yon chodyè fri pou minit 5-7 sou chak bò.