Konsèy sou 'ki jan yo kwit manje pasta'

Gen yon pwovèb Unspoken "Ki jan yo kwit pasta, se konsa yo pral manje." Atik sa a afiche kèk konsèy pratik sou kòman yo bouyi pasta, pou yo pa bwa yo ansanm epi dekri fason yo prepare yo.

Resèt la tradisyonèl pou "Ki jan yo kwit pasta la"

1. Pran yon chodyè gwo olye volim, pèmèt yon minimòm de 2.25 l., Men, pi bon, nan kou, plis ankò. Lè sa a, dlo a se bouyi koupe, ak pasta ou a pa pral vire nan yon mas tris anmele nan farin.

2. Vide sou 0.5 lit dlo nan chodyè a ak dousman mete yo sou plak la, maksimòm a ki gen ladan dife ki pi. Gen mete apeprè 10 g. sèl.

3. Apre yon dlo plen bouyi dousman pi ba pwodwi a. Si ou itilize espageti twò lontan (pou egzanp, pasta), nan nenpòt ka, pa kraze yo, jis tou senpleman mete san danje nan yon marmite. Mwatye yon minit pita, yo byen klè yo se mou, lè sa a ou yo pral kapab pi ba yo nan pati anba a ki pa gen okenn pwoblèm.

4. Lè dlo a kòmanse bouyi yon dezyèm fwa, diminye yon ti kras dife (pi pre mitan an oswa menm nivo minimòm-nan). dlo nan tèt li se sèlman yon ti kras bouyi.

5. pa kouvri chodyè a avèk yon kouvèti lè pou kwit manje, otreman tout dlo a klou lwen ak konplètman inondasyon plak la ak fè bwa a pasta ansanm.

6. Asire ou ke ou brase pandan pou kwit manje anyen, se konsa pasta a pa bwa yo ansanm te gen youn ak lòt ak bwa nan pati anba a nan chodyè a.

7. Apre apeprè 8-9 minit. tcheke pasta ou sou disponiblite. Rezilta a - yo pa ta dwe twò difisil epi yo pa twò tenderized.

8. Si yo pare - yo definitivman pliye nan yon egoutwar epi kite drenaj soti dlo a pa mete egoutwar la sou yon chodyè sou tèt.

Sekrè nan chèf yo pi popilè ki gen eksperyans

1. Si ou pa konprann sijè a, "Ki jan yo kwit pasta byen", te ajoute pandan pou kwit manje gwo kwiyere nan lwil legim natirèl. Li pa pèmèt yo bwa yo ansanm pandan y ap kwit manje.

2. Apre ki jan yo kwit pasta ou toujou jere, jis asire w ke ou drenaj dlo a. Lè l sèvi avèk pwodwi iregilye klas ki ba, pi bon benyen yo nan dlo cho. Gen kèk "ekspè" avize w rense yo ak dlo frèt. Men, sa a pa ka fè nan nenpòt ka, paske ou bese tanperati yo trè byen vit, ak pou yo bwa yo ansanm ankò.

3. Premye egoutwar doused ak dlo bouyi. Li pral prepare li yo resevwa pasta a cho, epi yo pa yo pral kapab bwa nan miray ranpa li yo.

4. Yo nan lòd yo bay yon gou espesyal nan Bwat de Petri ou nan chodyè a, kote pasta la kwit, mete 50-70 gram. bè ak tou dousman fonn li. Lè sa a, ankò plonje pasta a ak melanje byen. Se konsa, kreyasyon ou pral san dout jwenn yon parfen limyè trè plezan yo pral byen dou, ak jis pa pral bwa yo ansanm.

5. Ou kapab tou melanje byen pare-fè pasta ak nenpòt sòs ak Chofe yo ankò pou yon kote pou 1-2 minit. Se konsa, plat ou yo pral menm plis entans ak juicy.

6. Sèvi pasta a sou tab la bezwen asire w ke cho a ak fre. Paske apre siye yo pral ni gou, e pa gen planèt la pa pral ede isit la. Li dwe premye gen yon bon chofe plak yo, kote yo pral manje.

7. Si w ap kwit manje espageti pasta, pataje yo sou plak avèk èd nan pinsèt espesyal, segondè nan ogmante nan menm moman an. Se konsa, ou yo pral kapab separe pòsyon youn nan men lòt san yo pa nenpòt pwoblèm.

8. Li se pi bon yo sèvi pasta a ak sòs la. Idealman, yon klasik rekonèt nan atizay segondè gastronomik, nan kou, konsidere kòm natif natal pasta Italyen.

Ki jan yo chwazi pasta a?

Pasta te fè soti nan diferan kalite matyè premyè, yo soti nan Buckwheat, diri, pwa. Natirèlman, ki pi komen an yo te fè nan farin. Men, isit la yo, yo gen pwòp patikilye espès yo:

1. gwoup Yon gen ladan sèlman pasta soti nan kalite durom ble.

se 2. pasta B-gwoup te fè soti nan farin frans mou ble vitre.

3. Nan gwoup la gen ladan pasta soti nan farin ble a dabitid premye ak pi wo klas.

pi itil la, nan kou, te fè nan varyete ble difisil. Se konsa, anvan ou kwit pasta a, mete lide ou a li ak acha yo.