Krèm pou "Napoleon" - plizyè opsyon pou kwit manje

Gato a "Napoleon" se yon desè ki te abitye nan anpil depi anfans. Nan anpil fanmi, li te yon trete obligatwa pou jou fèt la, se konsa resèt li te pase soti nan manman bay pitit fi. Men pafwa ou vle devye soti nan pèfòmans nan tradisyonèl epi eseye yon bagay nouvo. Lè ou konnen ke garanti a nan yon gato bon se tout gato yo menm, te eseye pou resèt ane yo ka kite epi kòmanse eksperyans ak krèm nan. Prepare krèm la pou "Napoleon" dapre resèt diferan, ou ka byen klè chanje abitye, abitye gou nan desè sa a. Mwen sijere kèk nan vèsyon yo nan krèm ki pi popilè ki pa mande pou engredyan espesyal ak ladrès.

Klasik "Napoleon" gato a (flè krèm)

Engredyan. Pou tès la: farin frans (5 linèt), lèt (1 vè), magarin krèm (250 g), yon sèl ze, sèl. Pou krèm: lèt (1.5 lit), farin (1.5 tas), sik (2.5 tas), bè (150 g), ze (2 pcs).

Preparasyon. Krust. Nou sift farin lan sou tab la, koupe l 'nan ti moso nan magarin, ak anpil atansyon fwote li ak men ou fè yon mas omojèn. Nou fòme soti nan pwa a resevwa yon mòn ak yon grandisan nan mitan an, nan sa a grandisan nou piti piti vide nan lèt, te deja melanje ak ze ak sale. Tout se trè byen kneaded, farin lan yo ta dwe lis, lis, san yo pa boul. Se farin a fini divize an pòsyon. Yon pòsyon se yon sèl gato. Moso pòsyon glise nan voye boul epi ajoute nan frijidè a pou plizyè èdtan. Nou pran soti, woule voye boul yo frèt nan far an kouch mens, ki nou mete sou yon plato boulanjri, pèse ak yon kouto oswa fouchèt nan plizyè kote ak kwit chak 5 minit nan 200 degre.

Flan pou "Napoleon"

Nou pran lèt, divize li egalman. Yon mwatye fwe ak farin (ajoute li nan ti pòsyon sou yon kwiyere). Se dezyèm mwatye a mete sou dife ak bouyi. Le pli vit ke lèt yo bouyi, vide l 'nan mwatye a ki te vide ak farin, melanje byen, li mete mas la sou dife. Pandan ke chodyè a ak krèm nan sou dife a, li dwe toujou ap tèt. Kwit manje krèm yo ta dwe osi lontan ke posib - li pral amelyore gou li yo. Anvan yo retire nan dife a, ajoute vide ze, bè ak sik. Inoubliyab brase toujou.

Lè gato yo ak krèm fre, fwote gato a, voye l 'ak ti kal pen soti nan gato yo, epi kite li pou kèk èdtan tranpe.

Krèm pou "Napoleon" - "Chantilly"

Engredyan: krèm gra (30%), sik, vanilin.

Fou krèm lan ak sik jiskaske lis. Nan fen fwote, ajoute yon vaniy ti kras. Si ou vle jwenn se pa tankou grès krèm, Lè sa a, 30%, ou dwe ajoute yon krèm ti kras nan lèt pasterize. Sèvi ak krèm nan pi ba kontni grès pa rekòmande, menm jan yo pa pral fwe byen. Avèk krèm sa yo, nwaye pral parfe konbine - li te gen gwonde gato a, ki soti nan pi wo dlo ak nwaye tè.

Krèm pou Napoleyon ak lèt kondanse

Engredyan: kondanse lèt (300 g), lwil (300 g), vaniyil.

Bè bè a, ajoute yon ti kras vanilin ak yon kwiyere nan lèt kondanse. Melanje tout bagay ak yon mixer, lè sa a ajoute yon ti kiyè nan lèt kondanse, kontinye fwete. Ajoute yon ti kiyè jiskaske ou sèvi ak lèt la tout antye kondanse. Krèm pou "Napoleon", prepare dapre resèt sa a, ta dwe vire soti manyifik epi yo gen yon konsistans inifòm. Si ou vle, ou ka ajoute konyak, nenpòt ki fwi likeur, ji sitwon oswa nwa.

Ou ka tou devye soti nan resèt la estanda ak, prepare gato a "Napoleon", se krèm nan ranplase ak pòm pure ak sik. Oswa ajoute kafe, konyak, wiski ak chokola resèt la nan krèm nan. Sipleman sa yo minè ka radikalman chanje gou a nan trete tankou yon abitye. Sèlman nan eksperyans ou ka jwenn yon rezilta surpase, ki pral tanpri ou menm ak moun ou renmen yo.