Kite ti mouton pye nan dife pou chofe fou a

Kwit janm nan ti mouton nan fou a - yon plat gwo pou yon dine Dimanch fanmi oswa selebrasyon. Bon sant ki rich nan vyann mouton, complétée ak parfen nan epis santi bon ak remèd fèy santi bon, plen sal la k ap viv ak lakòz manm yo nan fanmi an kominike nan yon sèk fèmen pou yon tablo trè byen ak rich mete.

Se konsa, nou ap prepare yon plat inik "janm kwit nan ti mouton". Nou retire janm a nan yon ti mouton jenn soti nan fim nan, m 'ak sèk li ak yon sèvyèt koton. Lè sa a, nou fè ensizyon gwo twou san fon pou galik yo nan lay sou longè a tout antye de pye yo. Sèl byen sou tout kote, voye ak tè piman nwa ak wouj epi, ki kouvri ak FOIL, mete pou de oswa de ak yon demi èdtan nan yon fou prechofe 180 ° C. Gani nan Bwat de Petri nan fanmi etone " kwit nan fou janm nan ti mouton nan papye" pouvwa gen leti, pòmdetè, pwa blan, seche ak kouskouch, elatriye

Pòmdetè pou gani ta dwe byen koupe nan mwatye ak kwit, sezonman, nan lwil oliv. Ak isit la nan ki jan pwa blan yo kwit pou plat la "janm kwit nan ti mouton nan dife pou chofe fou a." Kat san ak senkant gram pwa yo vide nan uit linèt nan dlo ak bouyi pou kenz minit. Lè sa a, dlo a se vide, ak pwa yo ap mete sou kote pou anfle fasil. Nan tan sa a nou chalè sou yon chalè ki ba nan yon gwo kapasite yon gwo kiyè nan bè oswa magarin. Add zonyon nan tise byen koupe nan lwil la ak fri jouk mou. Mete nan sa a pwa chodyè, koupe lay lay lay, kale nan grenn ak kale de ti tomat ak kimen. Ranpli tout anwo a ki nan lis ak de linèt nan dlo, fèmen kouvèti a, li mete l 'sou dife a pou yon èdtan ak yon mwatye. Pa bliye yo brase dousman epi ajoute dlo si sa nesesè. Yon fwa pwa yo kwit, mete yon sèl plis gwo kiyè nan bè (krèm) nan chodyè a ak brase li fonn li. Epi, koulye a kouche pwa ren yo alantou janm lan ti mouton ak dekore ak vèt. Menm si youn nan envite yo pa renmen pwa, li pral manje sa a ak plezi.

Si ou yon ti kras mouf vyann lan ti mouton, ou pral jwenn yon trè bon plat janm kwit nan ti mouton nan dife pou chofe fou a. Koupe zonyon an tise byen koupe nan yon blenndè, de gwo kiyè nan pèsi koupe, yon gwo kiyè nan tim tim ak Rosemary, mwatye yon kwiyere nan sèl, de bouyon lay dan ak nwa frèch tè pwav. Nou ajoute twa gwo kiyè dlo, yon tyè nan yon vè ji sitwon epi melanje tout bagay nan yon eta pure. Nou fwote melanj sa a nan janm ti mouton an, mete l nan yon sak espesyal epi mete l nan yon kote frèt pou marinad pou kat èdtan, vire li detanzantan.

Apre yon erè nan kat èdtan, vire sou dife pou chofe fou a ak chofe li nan 220 ° C. Se ti mouton an kwit (pa retire li nan pake a) nan dife pou chofe fou a sou yon fèy boulanjri, grese ak lwil oliv, pou kenz minit. Lè sa a, tanperati a nan fou a redwi a 170 ° C epi nou kontinye kwit pye a pou yon èdtan ak yon mwatye. Retire tout pye ki nan fou a, retire sak la ladan l epi mete l nan foil. Kenz minit pita, ka janm yon pye ka koupe an tranch epi sèvi sou yon tab.

Mwen sijere ou kwit yon plat èkstrèmeman bon gou pou yon dine fanmi - "Kwit ti mouton janm nan yon fou ak anchwa".

Nou fè ensizyon gwo twou san fon nan janm mouton an. Lay se netwaye ak tise byen koupe. Anchovies fèmen woulo. Nou pwa janm la ak pès, lay ak anchois. Nou gaye janm boure ti mouton an sou yon plato boulanjri, vide lwil oliv soti nan ka a, kote te gen anchou, pwav ak sèl nan gou epi li mete nan fou a, prechofe a 200 ° C. Kwit pou apeprè de zè de tan, Lè sa a, kouvri janm a nan ti mouton ak FOIL epi kenbe l 'nan fou a pou yon lòt kenz oswa ven minit. Nou pran vyann lan nan dife pou chofe fou a epi koupe l an moso. Nou vide ji a nan vyann lan nan yon veso, ajoute sèk diven wouj nan li, epi, apre yo fin pote melanj sa a nan yon bouyi, bouyi pou plizyè minit. Se vyann tranch mete deyò sou yon plat, vide ak yon sòs nan diven ak sèvi sou tab la ansanm ak vèt.

Apeti pye kwit fou nan fou a - yon rezon siplemantè jwenn ansanm nan yon tab amikal epi yo gen yon tan superb nan sèk fanmi an.