Makro fimen nan kay la. plizyè resèt

Makro - gwo pwason ou kwit manje nan kay la. Nan zo ti li yo ak kò ti kras ak anpil dans epi lwil. Pou aprann ki jan fè yon makro nan fimen frèt, nou dekri nan atik sa a. Isit la yo se kèk resèt senp disponib nan nenpòt ki mèt kay. Se pou yo eseye kwit!

Salt plis lafimen

te Majik la nan de engredyan sa yo depi lontan te konnen kwit soti nan diferan peyi yo. Fimen vyann ak pwason bay yon gou inik ak bon sant. Anplis de sa, li se yon bon fason yo kenbe pwodwi a. Gen kèk Menager panse ke prepare makro fimen difisil nan kay la, paske pwosesis la mande pou ekipman espesyal. Men, sa a se pa vre. Kay makro fimen jwenn trè bon plat ak saveur, si ou itilize resèt ki anba a.

Metòd de fimen

Gen yon diferans enpòtan ant kalite mouvman yo ak fimen: frèt ak cho. Fwad - li se pito yon pwosesis pou seche nan 25-30 degre. Li bay plat la yon bèl bagay gou fume ak yon gou delika, se yon mwayen pou prezèvasyon, konsèvasyon nan pwason. Cho - preparasyon pwodwi pran plas nan yon (jiska 120 degre) tanperati ase wo.

Davans preparasyon nan pwason

Makro ta dwe premye prosolit depi pwosesis sa a retire depase likid nan kadav la nan pwason an. Rezilta a se yon gou pi fò. Pran sèl la wòch (gwo). se pwason nan mete sou yon tablo koupe oswa fèy boulanjri, se yon fwote bon sou tout kote, epi kite pou demi èdtan yon bay manti desann. Si vyann bèt yo gwo, kwake tranpe pou apeprè inèdtan (pi gwo a pwason an, sèl la plis).

fumwar kay

se makro fimen nan kay la trè byen prepare nan yon fumwar endijèn. Li fasil yo bati yon gwo po a fin vye granmoun (oswa yon sèl la ou pa lide). Sou kote sa yo nan twou egzèsis plizyè nan wotè a nan kenz santimèt. Nan twou sa yo se eleman yon griyaj metal, kote pwason an pral. Nan chodyè a ta dwe tou ap yon kouvèti sere.

Pwosesis la tèt li

Sou anba a nan chodyè a vide yon kouch syur. Nan ka sa a, pa sèvi ak nenpòt konifè: Cherry, pòm, Alder, pye bwadchenn - ki pi popilè a nan yo. Pan mete yo sou yon dife ki piti yo. Eseye kenbe pousyè diman prepare dife (pa boule, gen kèk kwit wouze tanzantan manje dlo nan espre bryzgalki òdinè). Mete sou lasi deja sale kadav la. kouvèti a fèmen. Lafimen ta dwe pwodwi kantite ki ase, men li pa ta dwe twò cho (jiska - 40 degre). Lè sa a, makro frèt-fimen nan kay la sanble sansib ak mou. Epi li pral louvri chemen frèt la.

Si ou gen yon kay prive oswa kaye, ka sa a délikatès pou yo kwit jiskaske dirèkteman nan lakou a, sou fwaye, babekyou, chemine, babekyou an. Si w ap kwit manje nan plat la, louvri fenèt yo gran louvri (epi avèti vwazen yo, paske se nan pwosesis la pou kwit manje gen yon anpil nan lafimen)!

marinad

Gen kèk fanm sèvi ak marinad (sèl) olye pou yo sèl pi bon kalite. Kwit li tou senpleman. Li nesesè yo fonn yon liv nan sèl, yon tas ki gen sik ladan, ji sitwon, yon melanj de piman, lay nan kat lit dlo tyèd e ak pote nan yon bouyi, men se pa bouyi! Si marinad la se twòp, ka depase an dwe estoke nan frijidè a pou dis a kenz jou. Depi lè sa a, ou petèt nenpòt lòt bagay ou vle fimen. Kadav oswa makro trenng mete nan sèl la prepare se cho pou yon èdtan (oswa pi bon - nan mitan lannwit, Lè sa a, pwason an yo pral byen pare pou fimen ak kwit byen vit).

Nou pran soti pwason an soti nan sèl la. Sèk dishtowel. Mete sou grese gri ak lwil oliv legim. Kopt sou syur a nan chalè a ki ba anpil. Sonje ke fimen tanperati pa ta dwe wo!

pou kwit manje tan

Gen plis chans, ou pral bezwen omwen mwatye yon èdtan yo prepare délikatès la. Malgre ke pafwa li se trenng ase ak ven minit. Li tout depann sou ki jan pre-marine makro frèt-fimen nan kay la nan lavni: ankò an, pi vit nan pwosesis la nan fimen tèt li. pwason Fini kapab byen yon bon bout tan kenbe nan frijidè a (si byen sere vlope epi voye ki nan frizè a, ak Lè sa yon mwa apre yo pral bon gou).

Fo makro fimen: resèt

Pou prepare manje a, nou bezwen: twa pwason tabi, kale zonyon, mwatye yon tas sèl, de gwo kiyè ki gen sik ladan, lwil oliv legim, lafimen likid (pou moun ki pa konnen, sa a se yon solisyon dlo nan lafimen bwa).

1. Okòmansman prepare makro. Nou ka pran kadav la san yo pa tèt la, se konsa li pral pi fasil. Ke koupe pa nesesè. Yo menm tou yo vini nan sou la men lè w ap makro pare frèt-fimen nan kay la.
2. kale zonyon ranmase kò l nan yon chodyè (ou ka pran apeprè yon kilogram nan zonyon ak jis netwaye li). Ajoute dlo (apeprè yon lit). Kwit sou chalè ki ba pou dis minit. likid la achte yon kouler mawon. Etenn, lè sa a Se pou fre. Retire pay kwit ak ajoute nan sèl la dlo, lafimen likid , ak sik.
3. Koulye a, nou bezwen kapasite nan pou fimen (marine), ki se byen kapab anfòm tout vyann bèt yo. Ranpli yo ak yon solisyon ak mete l 'nan frèt la pou yon kèk jou. Tanzantan vire sou makro fè li byen prepare. Nan menm fason an, ou ka fè ak trenng, ak woulo nan pwason sa a remakab. Bon apeti nan tout!