Vyenwaz strudèl - resèt. Ki jan yo kwit vyenwaz strudèl ak vyann

Tout moun konnen ke strudèl - vyenwaz senbòl nasyonal, yon kalite rele kat nan peyi a. Crisp, santi bon, ak Sweetest ranpli a pòm ak nyaj nan vide krèm alantou li, dekore avèk yon efè nan krèm glase. se Desè manje pi vit pase krèm glase gen tan fonn lwen ... Lè nou obsève ki jan yon chef mèt prepare farin pou strudèl, li sanble ke li fè sezi a menm jan ak yo pou pou danse Waltz la vyenwaz: w pèdi fasil ak kont, men ki pa nan repete inisyasyon la. Men, nou toujou eseye. Epi tou di ou kèk istwa enteresan sou sa a desè Ostralyen nan tès la tiyo echapman.

Orijin ak diskisyon sou sijè sa a

Malgre ke otrichyen yo, epi yo pral depoze anpil gwo refize li, men strudèl a vyenwaz te vini ak Il Tirk yo. Li te yo ki te envante fin a san yo pa farin ledven pou baklava. By wout la, yo te eksperyans nan Turkish adopte prèske tout peyi anba règ la Ottoman, ke se sèlman pwouve yon lòt fwa ankò ke li se yon trete - ensanèi bon gou. Nan Moldavi ak Woumani gen se kounye a vertuty, Lagrès - Bugac ak Ongri - retesh. Fè ki jan li pouvwa, yo te resèt la pi ansyen ekri te jwenn nan yon meni nan 1696. Milhramshtrudel - Non a mansyone nan plat la maniskri. Sa a woulo liv ak fwomaj ak sòs krèm, ki te anjeneral te sèvi dirèkteman nan chodyè a. Kòm nan Otrich nwa ak rezen chèch te chè, dabitid fars Turkish ranplase pòm yo. Se konsa, te gen yon resèt klasik.

moman nan tout bèl pouvwa

Mwen ta gen tan te rete strudèl chouchoute lokal yo, pou dan an dous, si se pa pou yon sikonstans. Nan 1814, se sa diplomat Ewopeyen an te rasanble nan kapital la Ostralyen nan Kongrè a nan Vyèn, yo siyen yon deklarasyon jwenti nan viktwa a sou Napoleon. Apre pati a ofisyèl, kòm li se nòmal, te gen yon fèt. Depi gato yo franse pou okazyon an mete yo sou tab la nou te yon jan kanmenm pa Comme il faut, te deside régaler envite yo patisri Ostralyen. Ansanm ak tout paske nan vyenwaz strudèl bat limyè a, kroustiyan farin ki te ranpli avèk fwi, yon ti tranch nan pòm fre ak krèm vaniy glas, sèvi ak yon kapuksino, ki tout envite yo yo te pran nan peyi yo nan resèt la nan sa a desè bon gou.

varyete strudèl

Apre tankou yon siksè stupéfiants nan desè a Ostralyen varyasyon li yo yo te kòmanse parèt nan divès peyi yo. E nan lespas de Anpi a Habsburg strudèl ou prepare nan chak vil la. Avèk pwa ak chokola ak grenn Poppy ak fwi conflits, bè, lèt kaye, rezen chèch ak nwa. Si w ap nan Lviv pa bliye eseye woulo liv la ak pèch ranpli ak ankadre pa sòs vaniy delika. Nan Tsukernya Staroyevreyska fè li savoureuse. Li se yon erè panse ke strudèl a - li se toujou yon desè. Genyen tou woulo bon plat: chou, pwason, pòmdetè. Trè popilè ak Alman ak otrichyen jwi vyenwaz strudèl ak vyann. Oke, sa a se yon klasik nan genre a: pòm nan oswa Cherry ranpli ak vide krèm ak yon efè nan krèm glase krèm.

Pou kwit manje baz

Men, sa ki kalite fars nou ta chwazi, jwe ak ap jwe nan sa a farin plat. E pa gen bezwen yo dwe Paganini yo jwe sou enstriman sa a metriz. Tout sa ou bezwen pou sèk ak sansib nan woulo liv la menm moman an, farin frans sa a moun rich nan Gluten, ak yon ti kras nan konpetans. Lèt la tou akeri sou tan. Se konsa, ale pi devan. Tamilsex atravè yon santèn gram nan farin frans, nan kondwi ze a, ajoute de gwo kiyè nan lwil legim ak yon zongle a sèl. Nou kòmanse tou dousman vide mwatye yon vè dlo tyèd. Apre sa, ap bat farin lan pou strudèl a vyenwaz. Gingerbread grès ak lwil oliv legim, vlope nan vlope plastik, li mete nan yon kote ki cho pou yon èdtan. ka Fwa sa a, dwe konsakre nan preparasyon an nan ranpli a.

Vyenwaz strudèl: resèt pòm

Li te jis rele. Jis yo di ke li te - pòm nan. An reyalite, ranpli a klasik se tou rezen chèch, wonm, nwa, kannèl ... Lè w kwit manje sa a filler bon gou ki ranpli yon santèn gram rezen chèch, de gwo kiyè nan wonm. Apre rezen chèch yo vin anfle pou demi èdtan yon, nou melanje l 'ak de gwo kiyè nan bè fonn, jis yon anpil nan ti kal pen pen ak yon pake ki gen sik ladan vaniy. Ponm nan yon strudèl klasik vyenwaz bezwen chwazi yon solid, vèt, klas tounen. Netwaye kat nan yo, epi nou pral koupe vyann lan an kib. Avèk yon ka nan sitwon ak fwote srezh kale, peze ji a. Sedra melanje ak pòm.

Vyenwaz strudèl ak vyann

Konble pou sa a asyèt cho yo trè senp. Prepare yon liv nan estati ti towo bèf oswa kochon-tè vyann bèf - pi bon sou pwòp yo, pa kwè pwodwi makèt. Ajoute sèl la ak pwav. Sa a tout gen pou lontan. Gen yon lòt resèt - lungenshtrudel. poumon kochon bezwen tise byen koupe, zonyon fri ak zonyon, ze ak yon zongle a marjolèn. Sepandan, prepare strudèl a vyann byen yon fason diferan. se farin lan lonje, vlope nan yon fars woulo liv la. Lè sa a, strudèl koupe an moso, epi kite pou kenz minit. chodyè a ak chok segondè oswa soteuz fri jouk lò de zonyon koupe. Bouyi nan bouyon vyann bèf senk pòmdetè rache. Likid yo ta dwe yon ti kras. Lè pòmdetè yo se demi-konn kwit nan fou, ajoute zonyon yo ak moso nan strudèl. Hover anba kouvèti a mitone pou demi èdtan yon, apre yo fin ki nou manje tankou boulèt Siberian ak bouyon.

Bagay la pi di

Lè w faz nan pi grav nan preparasyon an nan strudèl - woule nan farin lan. Asire ou ke ou bezwen yon tisi. Ou ka pran yon fèy pwòp. Nan fanmi anpil Ostralyen kenbe yon moso twal sou ane yo e menm lave separeman. Nou kouvri biwo li yo ak an poud ak farin frans. Gingerbread woule soti nan yon galèt. Metodikman siwote sou pwa a nan bor yo, nou ogmante li jiskaske li vin mens. Tortiye, Kolyshev ki sòti bò kote - si Gluten la nan farin frans lan te ase, farin lan pa ta dwe kase. Pou asire ke nou gen yo dwe trè mens tankou papye klinèks, gwosè rezèvwa nan 50 pa 70 cm. Gaye l 'sou twal la ak grès ak bè fonn. Oke, kounye a nou pral fòme yon vyenwaz strudèl pòm. Ansanm longè a nan rektang egzamen an, vire do bay kwen nan apeprè 15 cm, gaye tras la nan pen ak sik vaniy. Sou tèt yo mete pòm yo ak sitwon. Lè sa a, voye "yon ti kras bwè" rezen chèch. Nan tèt la gen yon ti ponyen nan wouj-cho nwa koupe, kannèl kiyè, yon tas ki gen sik ladan. Teste kwen an dousman leve epi fini ranpli a tankou yon dra. Pran vid twal la nan de bout ak asanseur yo, ki fè kwen an nan farin lan ak ranpli ak woulo liv tòde la woule.

Boulanjri ak "Pwodwi pou Telefòn"

Trese strudèl mete sou grese boulanjri bè Couture desann. ponytails Curl pa lakòz ranpli. Lubrifi woulo liv ak fonn bè. dife pou chofe fou a dwe pre-chofe a 175 degre. Kwit strudèl Vyèn pran apeprè 30-40 minit. Nou bay chèf nou an ti kras fre, voye ki gen sik an poud ak sèvi ak krèm glase, krèm vide ak bè. Ou ka kwit manje pou l 'ak yon sòs vaniy espesyal. Fè ti chofe mwatye yon vè lèt. Li se soluble nan yon sak nan vaniy. Kontinye ak chalè lèt la, lè li klou, piti piti ajoute kite yo 8 g nan lanmidon. Melanj lan piti piti sepesis. Kenbe li yon ti jan ti kras pi plis sou dife a, lè sa a fre, ajoute jònze a ze bat yo epi melanje byen. Se tankou yon abiye aplike nan frèt la strudèl cho.