Nitrisyon Prensip Fondamantal nan

Fondamantal nan pouvwa - ki se, se enfòmasyon sou pwosesis la nan nitrisyon an jeneral, apwòch la nan pwoblèm sa a soti nan ang diferan.

Fondamantal nan pouvwa: ki se yon manje ak fonksyon li yo?

Manje a - yon sous enèji ak eleman nitritif esansyèl. Pwosesis la bay bezwen yo pouvwa nan kò a nan yon materyèl bilding, nan enèji, nan sibstans ki sou biyolojik aktif.

Pouvwa soti nan pwen an de vi nan fizyoloji

se pouvwa endisosyableman lye ak bò a fizyolojik nan kesyon an: ki sa ki sistèm dijestif la ak ki jan dijesyon rive.

Pouvwa - se yon pwosesis konplèks ki fòme ak absòpsyon, dijesyon, absòpsyon ak asimilasyon nan eleman nitritif. Li kòmanse nan bouch la epi li fini nan kolon an ak se jistis sistèm konplèks.

Manje: enfòmasyon sou eleman nitritif prensipal yo, danjere ak itil pwodwi yo, teknoloji pwodiksyon

kò moun bezwen diferan kantite composants de baz manje: pwoteyin, idrat kabòn, vitamin, grès, mineral, dlo. Se poutèt sa enpòtan yo konnen rapò a nan volim nan ak wòl nan eleman nitritif sa yo nan rejim alimantè a.

Pou pwodwi danjere sitou gen ladan manje, ki te kreye pa moun ki pale. Sa a trete, ak modifye pwodwi ki gen aditif manje. Kòm pouvwa yon egzanp dwe mansyone sosis, bwason gazeuz, manje ak grès trans (boulanjri magarin, rafine lwil oliv), elatriye Imaje sou danje ki genyen ka di bagay sa yo: se kò a ofri materyèl la rejte kòm yon rezilta nan asimilasyon ki fè yo sentetiz estrikti byolojik ak yon domaj devlope maladi a.

Pami teknoloji yo pwodiksyon modèn ka deziyen :. emulsification, pasterizasyon, entwodiksyon de òmòn, raffinage, konsèvasyon, elatriye Isit la yo se egzanp negatif.

Yo nan lòd yo jwenn lwil rafine pou fè ekstraksyon a konplè lè l sèvi avèk yon sòlvan òganik, paske li gen pri ki ba ak efikasite segondè.

Pwosesis la nan raffinage retire pwodwi ki nesesè pou kò roughage nan . Pandan pwodiksyon an nan sereyal (farin frans blan) se pèdi vitamin, mineral, pwoteyin, rete Gluten, ak lanmidon.

rejim alimantè

Rejim se yon konsèp konplèks. Montan sa a ak tan nan manje, pwosesis la nan distribisyon mas, konpozisyon chimik, pakè manje, valè a enèji ak wout la yon moun konpòte li pandan yon repa.

Bon rejim alimantè sove enèji, amelyore dijesyon, diminye konsomasyon kalorik.

Fondamantal nan manje: pou kwit manje nan manje nan kay

Li enpòtan yo gen yon konpreyansyon sou ki jan pi bon yo prepare teknoloji sante.

manje a yo ta dwe kwit pou yon tan long nan tanperati ki ba. Sa a pouvwa ap bouyi, ragou, vapeur. Lè plat la yo prepare nan tanperati trè wo (sou yon gri pi wo a 260 degre Sèlsiyis) sentèz pwodui chimik toksik - AMINES etero, domaje ADN ak lakòz mekanis nan nkoloji. Yon sitiyasyon ki sanble se ak patisri. Chalè lakòz pwosesis la glikasyon: toksin ki te pwodwi pa sentèz ogmantasyon radikal gratis ak pwosesis enflamatwa nan kò an.

Fondamantal nan ekipman pou: sistèm, konsèp ak teyori ki gen pouvwa

Kounye a, gen anpil teyori ak pwogram Pouvwa: manje fonksyonèl . Balanse, adekwa, vejetarism, elatriye Chak moun se kapab pou fè aranjman pou rejim alimantè ou an akò avèk devlopman yo syantifik. Pou fè sa, bezwen egzaminen enfòmasyon, rekòmandasyon, avantaj, inconvénients, prensip, elatriye nan

Li se toujou posib yo tounen vin jwenn èd nan yon dyetetist oswa nitrisyonis pou konstriksyon konpetan nan pwosesis la pouvwa.

pwoblèm pouvwa

Li dwe pran an pwoblèm nitrisyon ki deja egziste kont - kwonik mank de eleman nitritif esansyèl ak akumulasyon nan toksik, eleman danjere nan kò imen an.

Syantis yo te jwenn yon fason yo rezoud pwoblèm sa a - fè moute defisi an. Te devlope sipleman (sipleman dyetetik), ki fè yo avèk siksè itilize pou dè dekad anpil moun nan mond lan devlope.

An konklizyon nou ka di ke fondamantal yo nan ekipman pou - li a sou pwoblèm pouvwa ak metòd pou rezoud yo, nan sistèm, konsèp ak teyori ki gen pouvwa a nan teknoloji modèn nan pwodiksyon de manje kwit pou pwodwi danjere ak itil nan eleman nitritif yo, fizyoloji nan dijesyon ak fonksyon pouvwa.