Ou vle jwenn yon rassolnik resèt? Ou isit la!

PICKLE kay ki dwe nan kategori a nan soup klasik Ris. baz li se sòs la, ak diferans la prensipal - se adisyon a nan vinegar ak konkonb marinated. Konkonm pou rassolnik dezirab yo pran sèk, epi si po a se mou ak jòn, li se pi bon koupe. Konkonm marinated se toujou pi bon bouyi. Kantite lajan an pa ta dwe twòp.

Pou bouyon yo itilize souvan pa-pwodwi: vyann bèf oswa ren bèf, vyann bèf oswa abati poul (kè, fwa, ventricles, poumon yo, janm). Ren anvan pou kwit manje, tranpe nan dlo yon kèk twa oswa kat èdtan. Kwit ren separeman ak ajoute nan marinated la deja koupe nan bann.

konpleman ki nesesè yo nan marinated nan yo se rasin, fèy santi bon yo epi ak fèy. Pèsi oswa seleri se pi bon bouyi pou kèk tan nan avanse, ak Lè sa a bese nan bouyon an pou rassolnik. zèb Trè Piquant pa rekòmande. Yo se tradisyonèl Dill ak pèsi.

Resèt rassolnik klasik (ki soti nan eksperyans la nan lekòl gastronomik Zinaida Nezhentsev, 1926). Pou preparasyon an ou bezwen pran yon ti mouton oswa bèf pwatrin, bèf oswa ren vyann bèf, zo nan sèvo. Ren bouyi separeman nan dlo fre. Soti nan sèvo zo kòmanse kwit manje soup, apre yo fin bouyi li mete pwatrin nan kwit jiskaske li se mwatye kwit. Koulye a, nou bezwen prepare ranpli a. Pou anpoul sa a jou mwayèn mouri nan lwil oliv, se lè sa a te ajoute kite yo tranche kawòt yo ak pèsi. Lè rasin yo yo se mou, ajoute yon kwiyere nan farin frans ak brase. Tomat (yon ti kiyè) ajoute si ou vle. Delye ravitaye bouyon. Konekte estasyon an gaz ak sòs vyann lan, mete nan rasolnik kale ak koupe vinegar, Republican Sen tranche ren, moso ti mouton (bèf), tise byen tranche pòmdetè anvan tout koreksyon, yon ti jan nan fèy Bay ak allspice, bouyi gou konkonb marinated, gode krèm tounen. Lè yon tab nan yon marinated ajoute vèt koupe.

Resèt rassolnik senp ak pèl lòj. Vyann touye l bouyi pou 40-60 minit ak yon fèy Bay ak papyemayi nwa. Apa, menm kantite kwit manje pèl lòj. Zonyon ak kawòt fri nan bè, ajoute vinegar griye, bouyon ak epis santi bon ak konkonb sèl, ajoute keratin nan tomat. Soti nan soup yo ka resevwa vyann, koupe an bann, tranpe l 'nan sòs vyann lan, rale pòmdetè yo, rache. Lè kartofelstanet mou, ajoute ranpli ak pèl lòj la. Apre senk minit, retire nan chalè, voye ak remèd fèy (Dill, pèsi). Sèvi ak krèm tounen.

Ki jan yo prepare yon marinated ak diri? Pwosesis la nan prepare menm, se sèlman plis apwopriye a pou diri kodenn, poul ak abati. Anplis de sa, ka diri a pou yo kwit jiskaske dirèkteman nan chodyè a ak bouyon an.

te Resèt la te fè ak poul. Bouyi poul nan dlo (1 lit) ak konkonb sèl (0.5 lit) yo retire. Drenaj pòmdetè yo nan bouyon, rache. Lè pòmdetè yo yo pare, ajoute choukrout a, kawòt. Apa, nan yon chodyè fri prepare zazharku: zonyon, marinated konkonm nan bann mens, marinen tomat, bann pwav fre bouyon nan lwil oliv, ajoute sòs tomat oswa keratin. Drenaj estasyon gaz nan bouyon an. Poul koupe an moso (oswa fè soti ak men l '), mete nan yon marinated. Yon lòt bouyi jiskaske kwit, w'a vide ak remèd fèy.

te Resèt la ki fèt ak pwa vèt. Trè menm jan ak yon resèt senp te fèt ak pèl lòj. Men, se pou nou eseye yon ti kras chanje teknoloji a nan preparasyon. Kwit vyann, rale li soti nan chodyè a pou bon. Fri kawòt yo, ajoute bouyon. Apa, kwit lòj ap desann nan chodyè a apre kawòt la. Apa, bouyi pou kèk vinegar, ajoute marinated. Apre voye nan bwat pwa vèt san yo pa marinated nan likid ak konkonb. Apre de minit nan zonyon anvan tout koreksyon koupe tranpe l 'nan yon chodyè, w'a vide ak remèd fèy. Apre yon kèk segond, retire nan chalè. Vyann nan koupe ak ajoute nan plat la ak krèm tounen.