Yon varyete de bon gou Solyanka, resèt la nan preparasyon li yo.

Soljanka orijinal ki te fè pati vilaj la, asyèt riral yo ak te gen yon non espesifik "peyizan fanm". Se sèlman apre yon sèten peryòd tan li te enkli nan rejim alimantè a ki gen pouvwa iben rezidan ak toupatou. Lè sa a, te gen yon chanjman nan non li nan "fatra" paske te manje sa a te sèvi nan kay anpil, sa vle di li te pèdi espesifik etwat li yo menm jan manje a nan peyizan.

Kòm yon rezilta - yon Solyanka divès, ka resèt la nan preparasyon li yo dwe klase an twa opsyon: halophyte ak poul, sosis ak vyann saltwort ak djondjon oswa mèg Solyanka. An menm tan an nou pa ka di ke se soup Solyanka. Genyen yon kantite nan sous, te desann vin jwenn nou nan deseni ki, ak ki te fè nou deskripsyon an Limit. Jije pa deskripsyon yo yon moun ka di ke dwe gen yon Solyanka likid, resèt soup, ak lòt kalite la - asyèt sale-tounen, yo rele halophyte, yon resèt pou yon plat bò.

Nan sans nan modèn anba-sak vle di soup pikant, ki an menm tan an ki konekte nan eleman miltip, tounen krèm ak chou prete nan men soup, konkonb marinated tèt yo vinegar - soti nan rassolnik, ak nan fen a reyalize pa yon varyete de fèy santi bon, dous-ak-Piquant-sèl baz. Pou sa a plat kondiman gen ladan sitwon ak ji li yo, oliv, marinated oswa dyondyon sale, kvas, elatriye Kounye a Solyanka te manje yo restoran, ak preparasyon li yo mande pou sèten ladrès ak tan. An menm tan an, li te vèsyon an nasyonal nan Kasha la pou kwit manje byen fèm antre nan kay la nan chak fanmi yo vin yon plat tradisyonèl yo.

Annou egzamine ki gen ladan halophyte kay la, resèt la nan preparasyon li yo.

Tradisyonèl Solyanka soup prepare ki baze bouyon satire ak konkonb sèl. Yo dwe kwit epè pwason, vyann, ni bouyon djondjon, depann sou sa ki ou fè plan yo kwit fatra. Kòm yon règ, nan sòs vyann lan pou halophytes pa ajoute nenpòt ki séchage oswa fèy santi bon, ak pou djondjon oswa pwason bouyon se dezirab yo ajoute pèsi, kawòt yo ak seleri. Lè sa a, dwe filtre sèl konkonb yo mennen nan yon bouyi ak retire kim a, bouyi pou apeprè 5 minit. Apre sa, konekte bouyon (1.5 lit) ak sèl cho (pa plis pase 2 tas), ak melanj lan ki kapab lakòz mennen l 'bay yon bouyi.

Solyanka sosis kwit nan bouyon vyann, men li ka sèvi kòm baz pou desen dlo oswa legim bouyon. Pòmdetè nan rache yo soup. Pou 2 lit bouyon ase 4 pòmdetè. Kwit pòmdetè benyen nan bouyi bouyon. Apre sa, kale ak koupe yon sèl zonyon ak de tomat. Koupe legim fri nan yon chodyè. Lè sa a, koupe an salami jilyen ak yon koup la vinegar. Pou halophytes sosis pi bon yo sèvi diferan kalite sosis. Idealman, si ou achte yon liv nan sosis, men se konsa ke chak espès te sou 150 gram, pou egzanp, fimen, bouyi-fimen ak kwit. fini fri nan bato nan soup la ansanm ak tranche sosis ak konkonb ak kwit li jouk sansib. 10 minit anvan fen nan kwit manje, ou bezwen ajoute remèd fèy, oliv yo ak epis santi bon nan gou. ka Manje soup sou tab la nan chak plak dwe mete yo sou yon ti tranch ti nan sitwon.

Halophyte prepare ak poul nan anpil menm jan an menm jan ak sosis. Se sèlman pou yon baz nou pran sòs vyann lan poul, ki bouyi poul pou soup nou an. Annou egzamine youn pa youn. Bouyi poul, retire li nan sòs vyann lan ak demonte an moso pou soup, dir se Detachable soti nan zo yo ak koupe. Se bouyon an prepare kouri, dir poli, lave ak tranche pòmdetè, epi, si yo vle, chou a graje. Zonyon fri ak tomat oswa tomat keratin jouk sansib. Vinegar, de preferans kale, koupe ak passiruem nan yon ti kantite lajan pou bouyon poul se pa plis pase 15 minit. Apre sa, ale nan soup la tout engredyan yo prepare: fri, poul ak konkonb. Bouyi li jouk sansib, men nan fen pou kwit manje ajoute epis santi bon ak kondiman gou ou. Aprè la fen a pou kwit manje tan an bay soup nan ensiste, tankou yon règ, li se ase pou 15-20 minit. Sèvi fatra posib ak yon ti tranch ti nan sitwon ak krèm tounen.