Chili kon carne: yon resèt pou Texas tradisyonèl ak Meksik

Mexico - yon peyi ki peyi ègzotik gastronomik. Chili kon carne resèt ki konnen chak otès pwòp tèt ou-respekte sou Penensil Yucatan, se tradui soti nan Panyòl kòm "chili ak vyann". Sa a se yon plat tradisyonèl nan Texas ak Meksik.

Stew oswa soup? Piman kon carne!

Sa a plat - yon kwazman ant yon santi bon, trè soup pikant ak epè bouyon nourisan oswa goulach. Engredyan yo prensipal - koupe vyann bèf (mens oswa koupe an ti moso) ak piman cho. Tout lòt eleman yo trè diferan depann sou rejyon an, ak preferans yo nan chèf kizin lan. Men, gen yon nimewo nan pwodwi sa yo pi souvan ajoute nan carne nan tchili kon. Resèt trè avèk siksè pyese zonyon (anpoul oswa poro), lay, Paprika, tomat (yo ka menm dwe rele yon twazyèm engredyan esansyèl) ak pwa (anjeneral wouj oswa takte). Yo kwè ke se yon varyete de Texas tchili kon carne (resèt la se trè popilè nan eta sa a) prepare san yo pa pwa. Gen kèk kwit san sik kakawo itilize nan kantite ti separe gou plat aksan. se engredyan sa a ajoute nan fen pou kwit manje a. Siwo myèl ka ranplase sik.

Epis santi bon yo itilize nan tchili kon carne pou Meksiken nan gwo kantite. Anplis de sa pwav, kimen mete, origan, Laurel ak koryandè. An jeneral, tout kondiman yo, ki se kapab amelyore gou a nan bon vyann. Sèvi sa a plat ak krèm tounen ak fwomaj griye. Mwen dwe di ke, malgre précision a, soup sa a se trè Harmony gou.

Chili kon carne. resèt

Pwa pou sa a plat ka pran nan bwat epi yo ka sèk, ki dwe pre-bouyi. Sou yon chodyè gwo se sou yon bank. Oswa yon vè nan pwa sèk. Epitou li bezwen yo swasanndis gram nan fwomaj. Apre sa, tout epis santi bon yo ki nan lis pi wo a. ka poud Chili dwe ranplase ak yon pwav wouj - li ta dwe sou yon sèl gwo kiyè. engredyan prensipal: uit gram mens oswa koupe file vyann bèf, twa san gram nan vyann, koupe an fragman gwo, de zonyon, kat dan nan lay ak menm kantite lajan an nan tomat, yon koup la kiyè nan keratin tomat.

Koupe tomat yo nan yon blenndè. Lwil oliv fri premye vyann bèf, tranche moso ki pi gwo. Koupe zonyon an ak lay. Koulye a, ajoute yo nan vyann bèf la torréfaction. Apre mete mens oswa tise byen koupe vyann. Ajoute pwav wouj la. Griye jouk pwen kote moso nan pi gwo nan vyann nan koupe a pa pral respire mawon. Koulye a, mete tomat yo chodyè ak keratin tomat, origan, sèl. Vide yon ti dlo ak mitone anba kouvèti a fèmen sou yon chalè segondè. Yon ti tan tranpe nan chodyè a yon fèy Bay. Li dwe nesesèman pran soti ke pa te gen okenn anmè. Yo nan lòd reyalize plen preparasyon pou nan plat la gen bouyon sou ven minit. Nan fen a ajoute pwa yo, rete tann jiskaske li te chofe ak manje. Voye ak griye fwomaj pou chak pòsyon. Kesyon an rive: "Eske li posib poum kwit yon vèsyon vejetaryen nan tchili kon carne?" Wi, ak adisyon a nan vyann soya oswa tofou. Men, nan ka sa a, se plat la rele tchili peche carne (tchili san yo pa vyann).