Georgian resèt: ti Mouton Kharcho

Resèt Kharcho te ti mouton lontan kite la Azi Santral. se sa a plat prepare nan tout repiblik yo nan ansyen Inyon Sovyetik, epi li toujou renmen an Ewòp ak menm nan Amerik la. Sa a soup - reyèlman bon plat ak plat satisfè ki ka ale trè byen menm pou yon meni fèstivite. Preparasyon Kharcho ti mouton - pa fasil, men ou ka aprann tout bagay si yo vle.

chwazi pwodwi

Resèt Kharcho ti mouton mande pou atansyon seleksyon nan engredyan yo. Epi li pa jis jenn ti mouton mal, men tou, fèy santi bon, remèd fèy, pripravok. cuisine Georgian se abondance ak gou ak arom, se konsa pou fouye nou an, nou pral pran gwo bout bwa a nan remèd fèy fre ak yon zongle nan yon varyete de fèy santi bon Oriental. Nou pral trete kòm estrikteman ak legim - se sèlman fre, mi, bon gou a!

Engredyan pou kwit manje soup Kharcho ak mouton pou

1. ti Mouton - polukilogrammovy moso nan zo yo.

Figi 2. - sou yon tas trimès.

3. Zonyon - 2-3 mwayen anpoul epè.

4. Lay - 2-3 galik pi gran.

5. Tomat - sou yon liv.

6. Sol.

7. pwavr.

8. remèd fèy yo fre (pèsi, Basil, Dill, koryandè).

9. feuy.

10. legim lwil oliv zazharki.

Kharcho ti mouton. Etap pa etap resèt

Etap 1. Preparasyon nan baz bouyon

Premye ou dwe lave yo epi koupe vyann ti mouton. Pou fè sa, ak anpil atansyon koupe mouton tranch mitan ki menm gwosè ak nan tout fib. Nou gaye nan yon chodyè de-lit, ranpli ak dlo, mete bouyon an sou yon dife ki piti yo. Sa a resèt Kharcho ti mouton egzije pou konfòmite avèk yon sèl règ trè enpòtan: dwe tout pop-kim dwe retire imedyatman. Sinon, li pral fonn nan soup la, ki te gen yon enpak negatif sou gou a ak aparans nan plat la fini.

Etap 2. Preparasyon zazharki

Jiskaske kwit bouyon vyann, Geri ak nou pral koupe zonyon. koupe kawòt an kib. Sou chalè chofe fè anpil chodyè fri oswa vok, lwil pre-ranpli ladan l '. Yon fwa li t'ap chofe moute, mete l 'nan legim yo. Fry bezwen byen yon bon bout tan, jouk lò mawon. Apre fri zonyon ak kawòt yo ta dwe yon ti kras mete yo deyò ak yon koup la kiyè tab nan bouyon. Nan tan sa a ap lave tomat yo, chode yo nan dlo bouyi. Retire po a, koupe vyann nan. Voye bay sòs la zonyon. Mitone, kouvri omwen pou yon lòt 10 minit.

Etap 3: Kwit Kharcho ti mouton

Nan bouyi bouyon chay zazharku yo pare. Yon fwa li rive nan yon bouyi ankò, lè sa a nou ale nan dòmi lave diri nan li. Bates gaz mete bouyon.

Etap 4: Epis santi bon yo epi ak fèy

Tise byen nou pral koupe vèt, kwit epis santi bon: barberi, tomat sèk, safran, kadamon, lay kraze, Paprika, piman. Prèske nenpòt epis santi bon pikant ak cho parfe konpleman sa a resèt. Kharcho ti mouton anvan pòsyon yo ta dwe ti kras melanje anba kouvèti a.

Sèvi asyèt sou tab la

Anvan te gen sou tab la, yo dwe soup la dwe ensiste Kharcho anba kapo a omwen yon èdtan. Sèvi l 'ak pen pita oswa fè shoti, men li parfe adapte ak lòt pen, tankou grenn antye, smoul, RYE farin. Nan kèk zòn nan Georgia Kharcho ajoute nwaye kraze oswa tise byen koupe. Ak san konte, ou ka itilize ti mouton bèf, poul oswa kodenn.