Pen kay: preskripsyon. Sweet pen curvy. gato endijèn: Resèt ak foto

Ki sa ki dous se egalman popilè ak timoun ak granmoun? Natirèlman, sa a pen kay la. Resèt chak fanmi pwòp li yo, tankou sekrè ti kras, ke trik nouvèl ak sibtilite ki fè gato li se éblouisant bon gou, fre ak Fertile pa jou a. Jodi a nou pral eseye di ou tout nuans ki nan atizay la nan boulanjri, nan enpresyon a an jeneral ou te fòme sou jan yo ka kreye endijèn gastronomik jouisans. Anpil moun kwè ke pen yo Fertile ka prepare sèlman nan yon sal pwodiksyon an. An reyalite, li se pa sèlman nan kay la, nou souvan pa swiv règleman yo debaz yo, ak rezilta a se yon ogmantasyon farin pòv ak patisri rasi. Se pou nou jwenn desann nan biznis demen nan tout moun bò tab la te pen santi bon.

Engredyan yo ke yo te itilize fè biskwit

Tradisyonèlman, yo dwe farin a dwe ajoute boulanjri, otreman li se pa yon kay woulo liv la. ka Resèt la ka jwenn nenpòt kote, men chak pral ki nan lis pratikman konpozisyon sa a menm: bè, lèt, ze, sik. Sa a se ki lojik, paske si fondasyon an ap bat farin frans ak dlo, li pral vire pen òdinè, men se pa pen an. Nan lòt men an, ki gen eksperyans boulanje di ke depase se move pou boulanjri monte nan farin, ak tout bon li ye. Lvur yo pa aktif nan yon anviwònman ki gen twòp grès, men sik yo, yo se trè fanatik nan.

Se konsa, desann nan biznis! Ou pral bezwen yon ledven ki pi bon dilye nan lèt cho. Si ou vide dlo, li pral byen pa kay la pen. ka Resèt la kapab modifye pa retire oswa ajoute kèk eleman. Pou egzanp, yon ze, ki se pwochen sou lis la, amelyore gou a ak bay yon lonbraj bèl, men fè farin lan pi difisil. Kòm yon altènatif, li se pwopoze nan redwi kantite a nan ze pran sèlman pwoteyin oswa fwe yo nan yon Savonnen men ou Fertile, kòm biskit.

Eleman nan pwochen - lwil oliv sa a. Li pa ka pran plis pase sa ki nesesè: li se move pou bon jan kalite a nan pwodwi yo. Bè kapab ranplase pa legim (trè enpòtan pandan Karèm), magarin oswa pou kwit manje lwil oliv. Sugar nesesèman bezwen, men si moun ou renmen yo ap soufri nan dyabèt, ou ka pran fruktoz. Anplis de sa, lè l sèvi avèk sik mawon, ou diminye manje kalori. farin ble yo ta dwe tèt klas. Anplis de sa, li se oblije pase atravè.

Règ nan dwòg boulanjri Fertile

Premye a tout, sonje: sèlman pwodwi yo frèch jwenn bon plat kay pen. Resèt la toujou an gen ladan ledven, ak yo ke yo bezwen yo peye atansyon espesyal. Mouye oswa sèk, yo dwe nesesèman pou dispoze de apre dat la ekspirasyon. Sonje ke tanperati a nan lèt la ak ledven an ta dwe menm bagay la. pwodwi retire Pre nan frijidè a. Si ou itilize ledven mouye, li imedyatman fonn nan likid la epi sèk pre-melanje ak sik. By wout la, dènye a nan farin lan ledven pa ta dwe twòp.

pa prese a vide tout farin frans lan, antre nan li nan pòsyon ak mase byen. Kontwòl kondisyon tès: li dwe lis, mou ak elastik. Nan pwosesis la nan leve yon ti kras plis pwa yo pral retade, se konsa pa twòp l 'ak farin lan.

Rekòmandasyon pou débutan boulanje

Jodi a, gen anpil resèt ki di ki jan yo kwit skon endijèn. Ak patisri bon gou kapab soti nan tou de ledven an ak farin dous. Si ou se nouvo nan kwit manje, chwazi opsyon a an premye. Menm si ou te fòje farin twò dans, pandan ke se monte nan yon ti jan konpanse. Pa swiv tout rekòmandasyon yo, ou se asire w ke yo ka resevwa yon bon rezilta.

Yon pwen enpòtan: farin lan ledven pran tan ap monte, epi kenbe li ta dwe cho, men anjeneral ou bezwen mete nan frijidè a, se konsa li te vini ak mòde li te vin elastik. boulanjri mwazi kapab gen nenpòt ki, osi byen ke ranpli. Anseki konsern lèt la, nan kou a yo jan bè fre ak fwi,. ak prezève, konfiti, jele, chokola, se konsa ou pa janm konnen ki lòt bagay! Jis pa sèvi ak likid twòp, likid ranpli. By wout la, yon sèl plis nuanse! Si ou yo ale nan kwit pen yo ak ranpli, se farin lan rekòmande yo mete byen yon ti jan ki gen sik ladan, se sèlman pou ledven an.

Ki jan yo kwit pen

Ki jan yo kwit manje bon gou skon endijèn, Fertile ak santi bon? Pou fè sa, ou dwe resevwa fòmasyon. Opsyon ki pi fasil - yon roz klasik. Yo vire soti bèl anpil, epi fè yo yon menen. Pou fè sa, premye prepare farin lan. Fonn ledven an nan lèt la, ajoute yon ti kras sik ak farin frans, kite pou 15 minit ogmante bouchon an. Koulye a, vide rès la nan lèt la, ze bat yo, sik, sèl, piti piti ajoute farin. Lè gen farin lan vin epè ase, vide bè a fonn ak mase jouk baz sansib. Ki jan yo detèmine pwen sa a?

farin lan fini - lis ak elastik, yon ti kras toujou bwa nan men, mou, olye ke difisil-bouyi. Kouvri l 'epi kite l chita pou 15 minit. Apre yon tan li dwe obmyat, woule soti kouch nan, lè l sèvi avèk yon bwòs nan grès pre-fonn magarin oswa tounsòl lwil oliv, w'a vide ak sik ak tib woulo liv la. Tranche pen an an tranch, ou jwenn yon pen pare-fè fè yo. Mete yo sou yon plato boulanjri, epi kite ap monte pou 30 minit. Pandan tan sa a, ou ka chofe fou an. konn kwit nan fou nan apeprè 10 minit. pen cho ka wile blan an ze, bat yo ak sik.

Sekrè metrès surpase

Pen endijèn, dous ak santi bon - yon gou nan anfans, memwa yo nan yon ti bouk byen lwen, yon kay ti ak grann li renmen anpil ... Nan kwizin ou, ou ka kwit manje yon pakèt, li kapab fè konpetisyon ak mòfin a santi bon ak an gonfle. Nou te fin fè yon lis sibtilite yo dwe okouran de:

• Bagay pwensipal lan se reyalize otès a - se limyè ak farin an gonfle. Pou fè sa, separe farin frans lan (omwen de fwa - yon dezyèm fwa a jis anvan pakèt la), ak ajoute nan li yon ti kras lanmidon.
• A nenpòt ki lòt pase boulèt, flan ak sab farin, li nesesè yo ajoute smoul (yon gwo kiyè nan 0.5 lit likid). Sa a pral pèmèt boulanjri a pou yon tan long pa fennen.
• Lèt yo ta dwe prezan, men yo ta dwe mwatye yon vè dlo mineral dwe ranplase. Nan ka ekstrèm, fè yon "pòp": mwatye yon tas dlo se yon ti kiyè nan soda boulanjri, etent ak vinèg.
• Pa gen pwen mwens enpòtan - kòrèk Proofing. chanm a ta dwe cho, bouyon-gratis. Idealman, si sifas la ki te sou woulo yo yo apwopriye, yon ti kras chofe. Ou ka vide nan yon bòl nan dlo cho (pa bouyi!), Epi li mete chodyè a sou tèt Proofing.
• woulo Fou nesesè sou yon chalè medyòm pou yo konn kwit nan fou nan respire. Li enpòtan pou ke tès la pa t 'twòp sik, oswa pwodwi nan Undermountain.
• Tanpri note ke grès, teni oswa fonn, yo te entwodui nan baz la pou la fen pakèt la.
• Se pa farin, pa gen okenn melanje pa ka twò twòp. Fè egzateman swiv resèt la! Left farin lannwit lan pèdi karakteristik li yo. Li dwe apwoche maksimòm de 3 èdtan (nan chalè an), apre yo fin ki li nesesè oswa yo retire li nan frijidè a, oswa yo kòmanse boulanjri.
• Si ou vle fè yon skon plis friyabl te tounen soti, ki fè baz la nan plis grès ak mwens likid. Men, si ou vle estrikti nan pen, chanje pwopòsyon an se egzakteman opoze an.

pen ki pi rapid

Pwoblèm nan trè premye fè fas a pa otès a, - yon mank de tan. Ak tout bon, trè regrèt yon sèl jou konje yo ap depanse nan kwizin nan, menm pou boulanjri trete bon plat. An reyalite, ka pen kay (dous oswa ou pa) pou prepare byen vit ase. Ki jan? Li trè senp! pa gade pou resèt konplike, gade pou abityèl pwodwi yo moun rich ki pa mande pou yon anpil tan pou rekiperasyon. Nou prezante yon resèt pou ponmkèt yogout.

Ou pral bezwen engredyan sa yo:

• Kefir, yogout oswa anpil grès krèm tounen - 250 g
• Farin Frans - 300 g
• Sugar - 100 g
• Sèl - 0.5 ti kiyè.
• Boulanjri poud - 2 ti kiyè.
• Legim lwil oliv - 1 ti kuiyè.

aksyon Pwosedi

Bat farin lan epi kite kouche pou 20 minit. Apre sa, koupe an moso yo fòme woulo ak wile yo ak bat ze. Ou ka voye ak grenn wowoli oswa sik. Kwit pou 30 minit nan 180 degre.

resèt yo ki gen plis valè nan gato endijèn - moun ki yo pa twò serye ak siksè jwenn menm lè ki pa konfòmite amann nuans yo. Ke nou se ak bay egzanp isit la, kidonk, ou ka sèvi ak yo. Men, pa bliye ke farin frans lan se diferan, se konsa pa janm jis pa ajoute tout nan nimewo a espesifye.

Resèt la se senp woulo dous

pen Fertile pou te - sa a se youn nan desè a pi renmen, ki se konsa difisil yo achte nan magazen an. Pa gen okenn boulanjri vann byen yon anpil, men bon jan kalite a gou nan pòv li yo. Si ou toudenkou desann sou envite yo, ou ka byen vit kwit manje a kap vini an.

Melanje 350 g nan farin frans, yon gwo kiyè lwil oliv legim, 2 ti kiyè luil boulanjri poud ak sik, yon zongle a sèl. Pou sa ka melanj ta dwe ajoute nan 300 g nan yogout oswa kefir. Divize farin lan nan 10 pòsyon, woule nan yon eboch oswa vide ak sik wowoli. Kwit nan 220 degre pou 20 minit.

Recipes kwit souvan sijere lè l sèvi avèk yogout olye pou yo lèt. Ou pral bezwen 2 tas farin frans, 2/3 tas lèt, 60 g nan lwil legim, 3 ti kiyè luil boulanjri poud. Yo nan lòd yo kwit pen bon gou, ou bezwen melanje tout engredyan yo yo fòme yon gato ak bonbon zouti pou koupe nan koupe soti figi l '. Kwit Ware 20 minit. Bon gou skon endijèn pral siman pran plezi moun ou renmen yo. Anplis de sa, preparasyon yo pa pral pran yon anpil tan.

Woulo sansasyonèl ak yon bon sant frwiti

Sa se pi bon adapte nan te? Natirèlman patisri! Pen lakay ou te fè fè ak kannèl - yon klasik! Men, gou a zoranj se tou ekselan pou boulanjri, se konsa nou ofri w resèt la yo. Pran 185 gram nan lèt, yon ti kras moute cho ak melanje ak 1 ti kiyè ledven sèk. Ajoute 3 gwo kiyè sik ak 110 gram nan bè. Bat farin lan lè yo ajoute sou 300 g nan farin. Divize nan 8 voye boul. Koulye a, nou bezwen prepare kale la zoranj ak melanje l 'ak sik. Woule granules yo nan melanj la ak pèmèt yo monte nan 1 hr. Kwit pou 25 minit. Bon sant lan se tankou ke menm vwazen yo t 'vle vini. Epi mande pou egzakteman di w kouman yo kwit skon endijèn.

burje

Si ou vle yon bagay ki pi ekzotik, ou ka eksperyans ak fouraj. Plen aromatize skon endijèn ka prepare ak yon varyete de aditif. Li kapab kondanse lèt ak mou karamèl, siwo myèl ak nwa, sik ak bè, fwi sèk, rezen chèch, grenn Poppy, chokola, fwi fre oswa bè, fwomaj ak anpil lòt bagay. Bagay pwensipal lan - pa ajoute yon bagay ki fasil vide. Se konsa, ka konfiti a dwe itilize avèk siksè, men likid la pral sèlman piye gato konfiti. Atansyon yo ta dwe ak lèt kondanse: nan woulo se sèlman natirèl pwodwi epè, ak Lè sa a nan kantite ki piti yo. farin lan ka chwazi nenpòt sa ou prefere. Burje bon jan ledven, ak sou patisri nan.

Pou rezime

Antre nan kay la, kote sant la nan machandiz fre konn kwit nan fou, - yon Bliss reyèl. Menm lè kreye atmosfè nan konfò, chalè, santi ke ou yo ap tann pou. Se konsa, asire w ke ou raduyte moun yo renmen yo santi bon boulanjri. Sa a se pa tankou difisil epi yo pa pran twòp tan. Chak resèt ou pral bezwen yon ti jan vin abitye ak tèt yo, ak fè ke ou bezwen prepare farin lan yon fwa kèk, konpare rezilta, epi fè nòt ki enpòtan nan meni an. Fondamantalman nou ap pale sou kantite lajan an nan farin frans, paske li se tout diferan. Apre plizyè eksperyans pen ou pral resevwa nan tan an!