Pitza ak tomat ak fwomaj: resèt la

Youn nan asyèt yo nan mond lan nan fòm klasik li yo ki pi popilè se yon farin gato kouvri ak tomat ak fwomaj. Aktyèlman opsyon sila pou pizza gen anpil, men tomat ak fwomaj se baz la nan pi fò nan yo. Ki jan yo kwit yon pitza ak tomat ak fwomaj nan kay la? Pifò resèt popilè pou sa a plat se diskite an detay nan atik sa a.

Karakteristik yon pitza bon gou ak fwomaj ak tomat

Menm nan peyi a nan pitza, nan Naples, pa gen okenn yon sèl pitza resèt dwat. Gen kèk moun ki kwè ke se sekrè a nan yon pitza bon gou fèmen nan ranpli a. Lòt moun yo nan opinyon ke bagay la prensipal - yo aprann fè farin lan dwat. Karakteristik yon pitza bon gou ak tomat ak fwomaj revele bagay sa yo:

1. Se yon bon lide yo sèvi ak yon farin frans espesyal pou pitza. Li gen ladan l ble amann fanm k'ap pile nan varyete difisil ak mou. Farin gen bon Elastisite, pare farin se pa sa chire pandan etann, ak kwit sou li se ki te fòme sèk.
2. Nan bouch pitza te Harmony, ranpli ak epesè gato yo ta dwe apeprè egal (ranpli a pouvwa gen yon ti kras pi gwo). fèy la nan farin nesesè woule soti tankou mens tankou sa posib, pa gen okenn pi epè pase 2 mm. Ak isit la nan la kwen nan an pitza ka pran jiska 8 mm.
3. Se farin pitza lonje nan men sèlman, epi yo pa rekòmande yo sèvi ak yon peny woule. Sa a pral kenbe estrikti nan tès yo ak lè a bul andedan li.
4. Sila pitza pa dwe ni twò mouye. Sa a se nan lòd pa tranpe kouch nan mens nan farin epi yo pa yo chire li.
5. Sa a dife pou chofe fou pitza dwe pa plis pase 12 minit.

Kay pitza ak tomat ak fwomaj: nan resèt

pouvwa Plat la dwe prepare nan farin ledven oswa fre, san yo pa adisyon nan ledven. Li tout depann de sa ki ou vle wè fondasyon an - amann lan maksimòm oswa pi epè.

se lakay pitza ak tomat ak fwomaj sou resèt la yo montre anba a te fè soti nan farin ledven, te fè sou baz la nan ledven aktif sèk. Tout moun nan engredyan yo pi wo a nan yon resèt ka prepare nan de pitza gwo (26 cm nan dyamèt).

Premye ta dwe ledven an dwe konekte (2 ¼ èdtan. Tas) ak dlo (1 ½ v.). Pèmèt yo kanpe pou 7 minit, jouk sifas la nan dlo a pa pral mouse. Sa vle di ke ledven an vin aktif epi ou ka bat farin lan. Ajoute farin nan bòl la (3 ½ v.), Lwil oliv (2 ti kuiyè. Tas), sèl ak sik (pou 1 h. Kiyè). Bat farin lan pou omwen 10 minit. Apwòch sa li se nan yon kote ki cho omwen 1 èdtan (ankò nan, pi bon an).

Apre tan an espesifye farin lan divize an 2 pati, chak nan yo boul la nan fòme. Kite yo pran yon ti repo anba yon sèvyèt, nan entre-temps la, prepare ranpli a. Tomat (3 pcs.) Pou fè yon pure, te deja blanchi yo epi yo retire grenn yo. Fars se pa jwenn twò mouye, tomat bezwen bouyi desann nan yon epè konsistans nan yon chodyè ansanm ak nan zonyon ak lay. Chanpiyon (3 pcs.), Koupe an tranch mens, twa kalite fwomaj (rape, mozzarella, feta) griyaj. Lè sa a, yon boul nan farin soti sou yon tablo koupe, yon ti kras rasplyusnut dwa l ', li kòmanse detire soti nan sant la nan bor yo jouk li pa pral mens ase. Kite rès la farin pou 5 minit, Lè sa a, detire li desann nan gwosè ankò.

PLAST prepare farin wile. Lè sa a, mete li kraze tomat, fwomaj, dyondyon ak vèt (si ou vle). Kwit pa plis pase 14 minit nan yon fou prechofe 230 degre. Avèk tablo koupe pitza a bit eboch chanjman sèlman sou yon chodyè cho. 2 minit anvan fen nan plat pou kwit manje ka ankò w'a vide ak fwomaj.

Italyen pitza ak tomat ak mozzarella

reyèl "Margarita" pitza Italyen prepare dapre sa a resèt. Farin li se pran, te fè anba resèt la anvan, oswa nenpòt ki lòt, ki gen ladan san ledven oswa soufle. Si ou te achte li nan magazen an nan yon fòm frijidè, anvan kòmanse woule soti, li bezwen pran yon ti repo sou tab la pou demi èdtan yon.

Pandan tan sa a, ou bezwen gen tan prepare fars pou pitza ak chofe fou a 260 degre. Idealman, ou bezwen kwit yon pitza nan wòch yon boulanje espesyal la, ki se monte dirèkteman sou yon griyaj metal nan twazyèm lan anba nan dife pou chofe fou a. w ap chofe l dife pou chofe fou ak tan wòch se 45 minit.

Sila pitza kwit trè byen vit ak byen fasil. Pou fè sa, yon sèl gwo tomat blanchi, epi fè l 'yon smoothie. Ou kapab tou koupe l 'nan twou bag oswa kib. Sa a soti nan gou nan pitza pa vin pi mal. Lè sa a, mete men kraze lonje fòmasyon farin, ajoute mozzarella (150 g) ak Basil. Pitza fwomaj, tomat ak konn kwit nan fou sou yon cho wòch 8 minit nan 260 degre. Bon apeti!

Pitza nan fou a ak sosis, fwomaj ak tomat

Pitza sou sa a resèt ap bezwen de kouch nan farin, prepare dapre kay la resèt. Yo bezwen manti desann pou yon ti jan sou la tab, ak Lè sa a detire soti ou men ki soti nan sant ki nan rebò, peze l 'men nan kèk kote. Epesè a nan gato a nan sant la yo ta dwe sou 3 mm, ak bor yo - jiska 8 mm.

Pou ranpli a ou bezwen kwit tomat sòs la soti nan tomat fre. Pou sa tomat (350 g) etyole, ak Lè sa vire yo nan kaka. Lè sa a, lwil oliv fri lay (tranch 1), zonyon (½ tèt) ak pure, pandan l ajoute Basil yo fin seche (1 hr. Kiyè), sèl ak pwav. Kenbe sou recho a jiskaske jiskaske sòs la vin epè. Pare sòs refwadi farin soti sou yon kouch, ak Lè sa a gaye moute sou li salami (50 g), tomat (120 g) ak fwomaj (130 g). Kwit pou 15 minit nan yon tanperati ki 230 degre.

Resèt pitza ak salami, ka fwomaj ak tomat dwe modènize nan bouch ou pa ajiste kantite lajan an nan engredyan. Bagay pwensipal lan - pa twòp li ak kantite lajan an nan sòs, oswa pitza pral twò juicy ak farin lan ap chire.

Resèt pitza ak dyondyon, tomat ak fwomaj

Pou prepare sa a plat se pi plis apwopriye farin ledven, te fè sou dlo ak ledven. Men, pou ranpli a ap bezwen fri dyondyon (0.5 kg) nan lwil legim sou yon chodyè fri, ak sou lòt la -. Zonyon an (1 tèt), tomat (3 pcs.) Apre sa, lay (3 galik) nan yon konsistans epè Apre dyondyon yo ak sòs yo pare, yo bezwen yo refwadi desann.

Jouk nan ranpli refwadi, li se nesesè yo moute cho nan dife pou chofe fou ak prepare nan farin fòmasyon. Lè sa a, li dwe mete sòs tomat-zonyon, dyondyon ak nenpòt fwomaj griye (150 g). Pitza ak dyondyon, se tomat ak fwomaj nan fou 13 minit nan 220 degre. Ba li refwadi yon ti kras - epi yo ka koupe nan pòsyon moso.

Stepping pitza ak vyann mens, tomat ak fwomaj

Gen de fason prensipal nan pitza ak vyann ache. Nan pwemye ka a se itilize kòm yon ranpli vyann kri mens ak nan dezyèm lan - vyann lan sere ak lòj griye tou. Kouch nan farin (ledven, oswa soufle soufle) yo ta dwe pi epè pase nan pèfòmans nan klasik nan lou ranpli se koupe mens gato.

se pitza ak vyann, tomat ak fwomaj kwit nan yon fou a prechofe a 210 degre. Premyèman, sou kouch nan farin se mete abiye tomat, te fè soti nan tomat fre, zonyon ak lay. Apre sa, li vide ak fwomaj ak vyann. Apre sa, ou ka voye voye pitza nan fou a pou 20 minit. Apre yon tan espesifye yon fwa ankò nan voye l 'ak fwomaj yo e yo kontinye kwit pou 3 minit.

Pitza ak piman, tomat ak fwomaj

Pou prepare sa a plat ou pral bezwen farin san ledven san ledven. Pou sa li nesesè konbine nan yon sèl plat manje (450 g), boulanjri soda, sèl (pou 1 h. Kiyè) ak asid asid (¼ h. Tas). Lè sa a, ajoute nan engredyan yo sèk, dlo (300 mL) ak lwil oliv legim (3 ti kuiyè. Tas). Bat farin lan ak imedyatman distribye li nan bòl 2 (2 pitza a), chak nan ki se nesesè yo woule sou tab la.

Pou ranpli a bezwen sòs kay tomat (sòs tomat oswa magazen), tomat (yonn pou chak kouch nan farin), pwav ak fwomaj. Mete tout engredyan yo nan lòd yo bay la epi voye pitza nan fou a pou 15 minit. ka Pitza ak tomat ak fwomaj pou yo kwit jiskaske ak farin lan ledven fèt pa espesifye nan Atik preskripsyon. Swen yo ta dwe pran pou ke farin lan se pa twò epè epi ranpli - twò juicy.

pitza mini pou patisri soufle

Kat ti pitza portioned se byen kapab ranplase yon sèl gwo, pa t 'gen nan menm tan an nan koupe li. Pou prepare nan plat ou pral bezwen de dra a soufle patisri. Chak nan yo dwe tise byen Dewoule e li te koupe soti nan yon fèy sèl nan 2 cm sèk dyamèt 15 (pou objektif sa a nou ka sèvi ak yon plak).

Kwit zonyon sila pou pitza. Pou fri sa a nan lwil oliv banza (tèt 2), lay (4 segments), tim (2 èdtan. Tas) diven sèk blan (3 ti kuiyè. Tas), sèl, pwav (¼ h. Tas). Kenbe pwa sou yon chalè ki ba pou 10 minit ak fre.

kouch Prepare a patisri soufle ploge Pin, voye rape (1 ti kuiyè. Kiyè), melanj mete zonyon (¼ pòsyon chak), voye fwomaj bouk kabrit (rekòmande Morasha). Lè sa a, mete yo sou chak kouch nan farin sou tomat la bangles, bwòs ak lwil oliv, Lè sa a, sèl, pwav, Basil ak rape ankò. se Pitza ak tomat ak fwomaj nan yon mini-vèsyon kwit nan yon fou a pre-chofe pou 20 minit nan 220 degre. Bon apeti!