Pou moun ki pa konnen ki jan yo fri poul nan fou a

Poul fri - se yon délikatès, nan kou, si li se byen prepare, ki dwèt fè pa sèlman niche. Pafwa ou vle poul sa, nan patisipe, dlo bouch ak kwit repiyans. Ki sa ki fè? Koulye a, nou aprann ki jan yo kwit yon poul nan fou a, rapid ak bon plat.

Ann kòmanse ak lefèt ke nou pral achte yon poul antye, va pote lakay epi yo kòmanse skilte. Non, li nan yon tan long. Li se pi bon yo pran pye yo oswa poul, oswa bodryshki. Prepare san yo pa odè yo. Yon moun tankou sa. Ou ka pran pwav frèch tè, Basil, safran ak lwil oliv legim.

Poul yo ta dwe byen lave, lè sa a kwit epis santi bon ak sèl nan fwote nan kadav la. Pran chodyè a, mete l 'sou yon materyèl ki pral kenbe tèt ak kwir, li mete sou li bodryshki. Pa bliye fè vide lwil yo, se konsa ke pwosesis la pou kwit manje, yo pa cheche. Se konsa, ki jan yo fri poul nan fou a, nou ap prèske klè. Te gen nuans. Ekspoze tanperati a nan fou an a 200 degre ak poul boukannen osi lontan ke li se kouvri dore kwout. Ak yon lòt fwa lè w pèse kò w vyann lan pral koule soti nan ji a klè, lè sa a poul la se pare, si ji a ak yon coloration ti tach koulè wouj, ki se san, yo ta dwe yon ti kras plis yo kenbe l 'nan dife pou chofe fou a. Sa a resèt se, si m 'ka di nou fè sa, lejislatè a nan tout kalite fri poul.

Se pou yo gade nan ki jan yo fri poul nan mikwo ond lan, se konsa ke li te gen okenn pi mal pase sa yo ki an fou an. Nou bezwen eleman sa yo, eksepte pou poul la: sèl, pwav, Lavrushka, epis santi bon.

Pran yon poul antye, pwòp, lave, ak Lè sa a fin chèch nèt pou yon moso twal. Sa se, gen se yon pwosesis preparasyon pou. Apre kadav la poul janm fwote ak sèl ak epis santi bon, entwodwi nan fars la. Li kapab yon dan kèk nan lay. Apre sa, pran sak la, pake li poul la epi li fini yo ap bese egal. Ki jan yo fri poul la nan dife pou chofe fou a, tankou ta dwe konprann, men poukisa gen yon sak lè pou kwit manje nan yon dife pou chofe fou mikwo-onn, se pa tout reyalize. Pwemyeman, gen se ki te fòme yon ji natirèl, ak Dezyèmman, menm poul ak ta bay manti sou yon plak, ji a ki kapab lakòz, nan absans la nan pake a, yo pral flite sou mikwo ond lan. Lè enstale yon pake a ak yon poul sou yon plak, kenbe l 'ti twou pou yon pi bon boulanjri. E ankò, pake a pa ta dwe antre an kontak avèk poul. Nou ekspoze tanperati a maksimòm ak founen pou 20 minit, ti poul oswa poul pi 30 minit. Yon fwa yo poul la kwit, vide likid la soti nan pake a dirèkteman nan plak la. Ji cho, se konsa dwe fè atansyon. Fè yon twou nan fon an nan sak la epi kite drenaj la likid. Tout poul la se pare, ou ka kòmanse repa ou yo. Kounye a ke ou konnen ki jan yo fri poul nan fou a ak mikwo ond lan, se pou nou pwason.

Pou egzanp, pran yon pwason larivyè Lefrat, tankou Carp oswa Carp. Carp kwit manje se pa difisil, men ki sa li pral bon gou, li te ye sèlman nan moun ki te deja eseye li. Se konsa, ki jan yo fri pwason an nan fou a, nou p'ap konprann kounye a. Premye a tout, nou ale nan magazen an ak achte yon Carp bon, yon anpil nan yo nan magazen an akwaryòm. Natirèlman, ou ka trape ak sou lak la. Men, si li se sezon livè? Men, si ou pa mòde, ak lachas fri pwason? Lè sa a, - nan magazen an. Netwaye, pwason zantray epi divize l 'nan de mwatye, pa nan tout ak ansanm. Lè sa a, koupe an moso egal, ak tout grès yo nashpigovyvaem pi bon janm fimen. Ajoute sèl, epis santi bon, remèd fèy, epi nou mete sou yon fèy boulanjri sou tèt nan pòmdetè yo, ki koupe nan kouch sikilè. Top pwason tomat fèmen, koupe an ti sèk, zonyon ak Paprika. Rezilta a se te yon kalite rad. Lè sa a, nou mete nan fou a ak kwit. Nan mitan an nan moso pou kwit manje nan pwason bezwen vide melanj lan farin frans ak krèm tounen. Kwit sou. dife pou chofe fou a pa dwe ni twò cho. sansib Pwason, ka boule. Lè sa a,, lè pòmdetè yo zapoksya Carp rive kondisyon an, Nou rive jwenn li soti nan dife pou chofe fou a epi bay yon ti kras fre. Lè sa a, kontinye nan dine.