Recipes marinated konkonm, oswa ki jan yo kreye yon kolasyon tradisyonèl Ris

se sa a plat rele anpil inik - se yon Slavic tradisyonèl yo, li te genyen renmen nan nòmalman atravè glòb la, men bon jan kalite se vre wi: segondè, epi bon plat fè li aletranje epi yo pa konnen ki jan. Sa a, nan kou, se yon bèl bagay vinegar, ki te sèlman nan peyi nou an, te inikman bon gou jalouzi a nan kuizin anpil nan mond lan.

Recipes marinated konkonm nan Larisi li te ye chak plis oswa mwens pwòp tèt ou-respekte madanm marye, tankou tout règ yo ki akonpaye sa a - nan lòt mo ou pa ka ranmase - aksyon. Pwemyeman, mete sèl oubyen sab pressed klasman sa yo legim etranj te pote soti sou baz la nan gwosè yo kalite, ak degre nan matirite. Kòm ou konnen, tout resèt yo marinated konkonm rekòmande w ap chwazi legim matirite ase - ki gen bouton nwa, men trè popilè - tou de nan peyi nou an ak byen lwen dèyè li - te genyen konkonm jèn yo piti, marinated ak epis santi bon konsa tankou yo prezève po delika yo ak kaka, dans ak bon gou.

Pwosesis la anpil nan mete sèl oubyen sab se nan plas chwazi konkonm nan yon sèl espesyalman prepare, nan ki nan adisyon nan sèl la obligatwa yo te ajoute nan yon varyete de epis santi bon - fenouy ak lay varyete de piman ak rasin refor ak fèy nan plant santi bon, tankou Korint oswa seriz ernoy. Pare yo ki te fèt vinegar ki estoke nan bwat nan krich vè oswa nan barik, ak metòd yo itilize nan manje yo tankou divès kòm yo se resèt yo pou konkonm marinated. Yo ka manje antye kòm yon separe ti goute tradisyonèl, Ris, tranche nan salad divès kalite, oswa ajoute nan soup ak halophytes.

Youn nan resèt la pi bon - marinated konkonm konsepsyon klasik. Pou fè sa, pran konkonm (ki depann sou gwosè a nan - nan a 6 kg), bè fèy (2 pcs.), Fèy seleri (1 PC.), Korint Nwa ak seriz (2 pcs.), Nwa pwav (2-3 mòn .), yon refor ti kras ak Dill. Ou pral bezwen tou piman cho (1 PC.) Apre sa, lay (2-3 dan.). Konkonm te pre-tranpe nan dlo - yon pwosesis ki pral pran omwen 6-8 èdtan. Pou konsève pou tan, ou kapab prepare prezève krich ak kouvèti - yo ak anpil atansyon lave ak siye sèk. Next sou anba a nan bwat yo yo ka mete soti tout séchage nan (koupe) - resèt diferan pou konkonm marinated ka sèvi ak yon seri diferan nan yo, men chwa ki pi bon ki se pwopoze nan lis la pi wo a nan engredyan. Apre sa, konkonb anpile bwat ki plen ak dlo bouyi. Mwatye yon èdtan pi ta, ka dlo a dwe vide, melanje ak sèl ak sik (30 ml pou chak 2 lit Eau) ak 9% vinèg (20 ml.), Ak retounen marinad la bouyi nan bwat ankò. Next pral sèlman prezève konkonm pare, kite yo pou yon jou nan yon kote ki cho, ak Lè sa a voye nan frijidè a.

Gen yon lòt metòd gwo pou fè tradisyonèl ti goute Larisi - yon resèt gwo pou konkonm marinated nan Bulgarian sijere lis sa a nan engredyan: konkonb, zonyon Bay fèy (2 pcs.), Pwav - allspice ak nwa (KONPITÈ DEZYÈM MEN 3-4 (1 PC.). ), sèl ak sik (10-20 gr.), yon vinèg 9% (50 ml.). Premye ou bezwen yo prepare bank yo - lave yo, sèk ak esterilize. Voye nan fon an nan konkonb (kòm pral anfòm, men konsa tankou yo kite espas pou epis santi bon ak sèl), mete bag zonyon tise byen koupe, lòt fèy santi bon, lè sa a vide ak anpil atansyon dlo bouyi ak, fèmen bokal la, pou avanse pou pi yo nan yon kaswòl ki gen dlo pou esterilizasyon. Apre apeprè de minit (menm jan anpil kòm sijere resèt ak debaz konkonm marinated domestik, li nesesè pou pwosesis sa a), bank yo yo retire, obsushivayut yo te deplase nan yon kote ki cho anba yon dra pou yon èdtan, e ki refwadi ak transfere nan depo alontèm nan frijidè a.