Resèt Brochettes nan pwason chat. Remoute kouraj lakay

Catfish - gwo pwason ki ap viv nan dlo fre. Akòz vyann lan gra li respekte kuizin moun anpil nasyon. Se poutèt sa, chwa pou prepare yon pwason remoute kouraj gen gwo varyete: soup yo ak asyèt prensipal yo, ak ti goute ak kaswòl, ak salad. Youn nan orijinal ki pi ak etone - li nan yon resèt brochet nan pwason chat. By wout la, ka sa a plat pou yo kwit jiskaske nan diferan fason. Sa a se yon vèsyon klasik sou gri an ak babekyou, ak nan dife pou chofe fou a. Natirèlman, nan kay la pi fasil yo sèvi ak opsyon ki sot pase a.

engredyan:

• pwason chat vyann;
• sitwon;
• zonyon;
• oswa pèsi silantro (vèt);
• tè nwa pwav;
• lwil oliv;
• sumak (tè).

Ki jan yo kwit brochet nan pwason chat?

Ki kote yo kòmanse preparasyon nan asyèt etranj? Natirèlman, ak yon chwa nan vyann. Li ta trenng yo pwason chat pi byen nan pòsyon nan dorsal nan pwason an. Vyann gen plis grès, se konsa babekyou a kwit nan fou a, vire soti juicy ak sansib. zantray la pwason, retire zo rèl do a, lave, sèk. Koupe moso yo gwo nan kib, ak mou vyann som tonbe apa nan preparasyon an ak boulanjri, po a se pa sa retire li. By wout la, amater yo vre nan pwason an jwenn li zazharistuyu kwout nan espesyalite ki pi bon gou.

marinated

brochet kap vini resèt etap nan pwason chat sipoze marinad pwason moso. Pou sa pwason chat nesesè chanjman nan yon bòl gwo twou san fon, ajoute yon koup la zonyon, koupe an bann mens, vide yon tas mwatye nan lwil oliv, ji sitwon, sezon ak pwav ak sèl. Byen men dousman (se konsa yo pa fè dega moso) melanj la. Kapasite yo retire frèt la, kenbe tèt ak de oswa twa èdtan, detanzantan brase sa ki.

boulanjri

Pou etap nan pwochen nan brochet yo resèt nan pwason chat preskri itilize nan an bwa shpazhek. Yo bezwen tranpe pou kèk tan nan dlo frèt. Marinen moso pwason nèrveu sou brochet pou 4-5 moso, netwaye yo soti nan banza la. se fou a chofe a 250 degre. Fè aranjman pou brochet nan pwason chat sou gri a, anba li yo mete chodyè a pou koule ji. Kwit senk minit, lè sa a vire brochet yo ak kwit kòm anpil ankò.

tap mete

Resèt kebab soti nan pwason chat gen yon lòt engredyan - sumak tè. Yo ta dwe voye moso fri nan pwason lè pòsyon. Sèvi sa a plat etranj ka ranje ak pòmdetè kraze oswa diri, vapè.

Sòs "Narsharab"

Tankou nenpòt ki brochet kebab a som vyann malè san yo pa sòs la, ki pral ranpli plat la final kwit, fè li gou pi rich. Ideyal konpleman dekri plat "Narsharab". Sa a sòs dous ak tounen, prepare pa kondansasyon nan ji grenad. Sepandan, ou dwe fè l 'nan avanse, kòm pwosesis la pou kwit manje sòs pran apeprè yon èdtan.

engredyan:

• ji grenad;
• pwav tè (nwa ak wouj).

preparasyon

ji grenad vide nan yon marmite. Limyè dife a pou yon brûler minimòm epi mete yo sou veso l 'ak ji an. Vaporize li pou apeprè yon èdtan. Total volim ta dwe redwi pa sou 20%. Nan jis yon kèk minit ranpli sezon an ak de kalite sòs pwav, ki konsantre sou gou la.