Resèt senp: konje nan Pike. preparasyon

Pike se yon pwason komèsyal yo. Kontrèman ak fanmi marin yo li ki disponib, kòm se trè komen nan dlo a fre nan Amerik ak Ewazi. Nan fòm lan fre, li ka jwenn nan mache ak boutik pwason. Pike vyann zo dans ak kontni ki ba grès (1.1%) ak yon fraksyon pwoteyin gwo (18.4%). Nan mitan-ventyèm syèk la, Britanik la konsidere li yon délikatès, sepandan, sa a wè siviv nan anpil zòn nan jou a prezan.

Nan atik sa a nou pral pale sou fason fason diferan yo kwit yon konje nan Pike. resèt yo yo se senp, engredyan yo ki disponib, men an menm tan an ki enteresan. pwason fre ka dekore menm tab la jou ferye pi ponpye.

Ki jan yo separe konje a?

Trenng yo gen tandans kite espesimèn gwo, ak nan ti Pike kwit zòrèy yo. Difisil nan koupe nan pwason yo gen pa gen anyen, li sifizan yo konsidere yon kèk konsèy ki senp, li mete yo an pratik.

Pike ta dwe netwaye de balans, zantray yo, ki fè yon coupure nan vant la, epi rense byen anba dlo k ap koule pwòp. Lè sa a, ti tap leje sèk pwason an epi kòmanse separe konje nan a Pike (resèt ak foto pral prezante apati). Gwo najwar basen yo koupe nan. Yon metòd koupe, ki se prezante anba a, prete nan men pechè yo pwofesyonèl kap founi bay Pike vyann sou vant. Fè yon koupe soti nan yon tèt jiska Ridge nan, men se pa koupe a. Vire kouto a se konsa ke li te kouche sou kwen nan Ridge la nan yon direksyon ki nan ke la.

Dousman mennen l 'nan direksyon pou fin nan dorsal, ak Lè sa vire anwo. Pli lwen bò separe nan metòd la menm. Ensizyon a tou pre ark yo Gill , insert kouto a ak gid yo ansanm Ridge la. Pwason vyann kouto Koupe pati soti nan po la. Se konsa, ou jwenn twa moso bon ki mande pou yon varyete de resèt. ka Konje nan Pike dwe separe ak yon seksyon ke, fè sa jan yo montre nan figi a. Head ak zo rèl do yo Lè sa a itilize yo prepare soup. Separe trenng yo pi byen manje imedyatman, men si sa nesesè, li se posib ak friz - li pral semi-fini pwodwi.

Pikant sòs ak griye konje nan Pike

resèt yo nan dife pou chofe fou a toujou kòronp lefèt ke lè l sèvi avèk yon kantite lajan minim nan lwil oliv, epi li se pwason aktyèlman kwit nan ji pwòp li yo. Bwat de Petri yon mwens nourisan ak pi plis itil an konparezon ak pwosesis la fri. Pou yon kòmanse, nou ofri w yon resèt trè senp, mete aksan sou la nan ki se sòs la. Pou kwit manje pwason, ou pral bezwen:

• Pike konje - 500 g;
• lwil oliv - 2 ti kuiyè;.
• nan gou - sèl ak pwav.

Griyaj pwason sou tou de bò ak yon melanj de sèl ak pwav. Chalè nan fou an a 170 degre. Yon fèy papye an parchemin papye oswa yo mete espesyal silicone pad, farinen ak lwil oliv ak dousman kouche nan pwason sou li. Kwit pou 15-20 minit. jouk sa tan kòm pwason an kòmanse flokon, bagay la prensipal - pa cheche.

pou kwit manje sòs

Nan tan sa a, prepare yon sòs Piquant. Nan yon bokal ak vis-bouchon kote: 0.5 vinèg tas (wouj oswa blan), 2 gwo kiyè koupe Dill ak pèsi, lwil oliv, 1 ti kuiyè ji sitwon, lay galik de graje ak echalot (1 PC.), 1 ti kiyè Paprika, sèl nan gou, yon zongle nan pwav kayèn ak kimen tè. mouvman wòdpòte souke sa ki tout antye asire konplè melanje, epi kite pou demi èdtan yon.

Prepare pwason sèvi pòsyon, vide sòs sou tèt yo ak dekore ak vejetasyon, pou la gani ka bouyi oswa kwit legim yo.

Pike konje, konn kwit nan fou nan yon kwout kroustiyan

Si sou wout pou l yon vizit oswa yon bezwen ijan yo manje yon fanmi yon dine bon gou, chwazi yon resèt senp ak rapid. Pike konje nan yon sèk prepare jis 20 minit, pandan y ap w ap bezwen sèlman 4 engredyan: pwason, ze, farin frans mayi, ak nenpòt lwil oliv legim.

Fwe de ze ak sèl ak pwav nan gou. farin frans mayi (1 tas), vide nan yon bòl fon lajè. Chofe fou a 170-180 degre. Kouvri boulanjri nan papye oswa papye boulanjri, Lè sa a, wile lwil oliv. Pòsyon nan Immersion pwason an ze a bat yo, Lè sa a, woule nan manje a mayi. Ak anpil atansyon mete yo sou yon fèy boulanjri ak founen jouk sèk. Depi lè a pwosesis la pran apeprè kenz nan ven minit. pa bliye yon fwa yo vire moso yo nan yon sèl bò nan lòt la.

Sèvi ak kwen sitwon. Voye ji pwason yo pral menm plis bon gou ak bon plat. Kòm yon plat bò se pafè pwa bouyi vèt. Altènativman, ou ka itilize Pike la nan yon manje mayi sèk tankou yon aperitif. Nan ka sa a, koupe bann yo konje ak sèvi ak sòs tartr.

Pike konje nan frape

Frape resèt yo trè divès tou de Ingrédient konpozisyon ak metòd ak pou kwit manje tan an. Nou sijere pou w peye atansyon sou youn nan resèt yo ki pi senp ki pral kwit Pike bon plat ak vit. Likid frape byè se patikilyèman apwopriye pou dlo dous pwason blan, ki gen ladan juchwar ak jaune. Pou fè li, ou bezwen pran:

• 125 g nan tout-bi farin frans;
• 1 ze;
• 3 dan nan lay (kraze);
• ½ ti kiyè tè nwa pwav;
• 350 mL nan byè (limyè oswa nwa - nan diskresyon ou).

Tout engredyan yo pou melanj la frape byen jouk lis. Pwason trenng sèk e li te koupe nan pòsyon moso egal-ego. Ak anpil atansyon Tranpe yo nan frape a, li mete nan yon lwil oliv legim cho. Fry chak bò pou minit 3-4 jouk lò mawon.

Konje, fri ak grenn wowoli

Petèt tout fanm gen pwòp marque resèt pwason ladan yo. Pike konje, kwit, w pèdi sa yo yon fason ki senp, kòm torréfaction a se pa patikilyèman sekrè. Men, li se nesesè yo ajoute engredyan yo nan remèd fèy ak epis santi bon, chanjman tout bagay. Pou preparasyon an ou pral bezwen:

• Pike konje - 600 g;
• grenn wowoli - 50 g;
• legim lwil oliv - 30 g;
• Dill, pèsi, siboulèt - 30 g;
• sèl ak pwav nwa;
• Lemon - 1 PC.

Konje nan Pike, itilize antye oswa imedyatman koupe an moso yon la Carte. Lè sa a, wile pwav, ji sitwon ak sèl. Kite li poze 15-20 minit, literalman. Zapaniruyte moso nan pwason nan grenn wowoli ak gaye sou yon chodyè fri ak lwil oliv cho. Pwason fri sou tou de bò jouk limyè lò mawon.

ka Vèsyon an prezante nan preparasyon an dwe enkli nan resèt yo ki pi senp. Pike konje Sèvi ak remèd fèy tise byen koupe, zonyon ak legim fre bouyi.