Zòrèy a jaune

Zòrèy a juchwar - trè bon plat, richès ak Bwat de Petri Apetisan. Men, poukisa Pike a? Jis paske stock la nan pwason sa yo jwenn grès ak, Se poutèt sa, soup la jaune la pral kontan pran okenn sant. Apre sa, se sa a kalite pwason se pa tèlman chè, pa t 'gen yo ap depanse twò byen mèb kantite lajan nan trete tèt ou nan yon soup bon gou.

Sepandan, resèt ki anba la a se pa sèlman rele "zòrèy wa a," ou gen pou yo ale nan depans sa yo pa sèlman tan. Men, rezilta a se vo la pèn!

Zòrèy a juchwar wa a

Engredyan pou soup la:

- yon kilogram nan poul;

- liv jaune;

- 4 pòmdetè;

- de kawòt;

- twa anpoul;

- yon pwav ak tomat;

- de gwo kiyè nan lwil oliv,

- 50 gram nan vodka;

- pwav, sèl ak remèd fèy.

Engredyan pou krèp yo:

- tas farin;

- mwatye nan lèt kan la;

- yon ze;

- de gwo kiyè nan lwil legim;

- de eu.

Engredyan pou ranpli a:

- 150 g nan poul bouyi;

- 150 gram nan kwit konje pwason;

- yon zonyon;

- de gwo kiyè nan lwil oliv,

- yon ze.

preparasyon:

Se konsa, ki jan yo prepare soup nan juchwar.

Lave poul, mete l 'nan yon chodyè, vide omwen twa lit dlo epi mete yo sou dife. Kòm klou dlo a, diminye chalè yon ti kras epi retire tout kim ak yon kiyè plat, ajoute sèl ak mitone, kouvri jouk sansib. Lè poul la yo pral konplètman pare, retire li nan chodyè a.

Nan tan sa a, pwòp jaune: retire tripay yo ak balans. Koupe ke, tèt la ak najwar nan pwason. Tout sa a se byen lave epi mete nan bouyon an poul deja kwit. Pote l 'bay yon bouyi ak mitone pou yon lòt 15 minit, jouk pwason byen kwit. Strain stock la atravè yon Van amann oswa yon kouch kèk nan fwomaj.

Koupe moso nan epesè juchwar konje nan apeprè 3 santimèt. Ajoute yo nan bouyon an deja long. Pote l 'bay yon bouyi, retire tout kim a, ajoute kòm anpil sèl tankou ou renmen, ak kwit jiskaske yo pwason an kwit. Epi li se pa mwens pase 15 minit. Lè sa a, retire moso yo nan bouyon pwason.

Peel yon zonyon ak yon kawòt, legim koupe, tou de ti-gwosè moso. Nan yon bòl ki apa a, bat blan, ajoute yo nan legim yo ak vide mas la ki kapab lakòz nan bouyon an. Mete chodyè a sou chalè ki ba ak mitone apeprè 40 minit. Tout aksyon sa yo, se nesesè yo asire yo ke pwoteyin ki absòbe tout kantite labou ladan la bouyon yo e te fè konplètman transparan.

Koulye a, yon lòt fwa ankò souch bouyon an. Legim ak pwoteyin tou senpleman jete. Moun sa yo ki kawòt yo ak zonyon sa yo ki te rete pwòp e li te koupe nan bann amann. Lave tomat ak koupe yo an tranch piti. Lave pwav a e li te koupe menm jan an, se sèlman bann.

Chalè nan yon bè chodyè, fri moute sou li kawòt yo ak zonyon a jwenn koulè an lò. Ajoute pwav legim yo ak tomat, mitone pou yon lòt 10 minit.

Peel pòmdetè yo, koupe an tranch ak bouyi li (sèlman nan yon chodyè separe) nan yon eta nan mwatye kwit. Nan marmite pwòp, pòmdetè plas, moso nan juchwar, fri legim yo. Jis asire w ke yo kite yon moso kèk nan pwason. Yo bagay ou krèp. Vide tout engredyan yo nan bouyon an, ajoute vodka, pwav, sèl ak Bay fèy la. Mete chodyè a sou yon chalè segondè, epi pote nan yon bouyi, men se pa bezwen yo dwe bouyi. Retire fèy la Bay, kouvri chodyè a epi kite l melanje tan. An reyalite, zòrèy la nan juchwar a se pare, men nou pral ale pi devan epi sèvi ak pwason an pou yon adisyon bèl bagay - krèp.

Koulye a, nou bezwen prepare farin lan pou krèp tèt yo. Moulen pou sa a sik, ak sèl nan yon bòl ak ze, ajoute yon ti kantite poud boulanjri ak farin frans pre-tamilsex. Vide nan yon melanj nan lwil legim ak lèt. Tout melanje byen ak fwe fwe.

Wouj-cho chodyè fri, epi, kenbe l 'nan yon ang, vide yon ti kantite farin. Vini youn apre lòt chodyè a nan diferan direksyon pou ke se farin lan pwopaje soti tout lòt peyi sou etaj la. Flip galèt nan lòt bò lanmè a ak kwit pou sou yon lòt minit.

Peel ak tise byen koupe ak fri nan zonyon bè. Bouyi ze difisil-bouyi. Filange vyann poul, melanje l 'ak mwatye yon zonyon ak ze. Mach ak yon tranch fouchèt nan jaune, ajoute ze ak zonyon, ki te rete. Tout melanj la. Koulye a, ou konnen ke juchwar ou kwit manje se pa konsa pou sa difisil, ak pi enpòtan, ki sa ki fè nan li, ou pa ka jis ordinèr zòrèy yo.