Ki sa ki ou kwit manje fwomaj Cottage? Aprann Kòman pou pou kwit manje lètkaye a soti nan lèt tounen, yogout oswa tounen krèm

Fwomaj Cottage - itil dyetetik fèrmante pwodwi lèt. Pou aprann kijan pou fè li tèt ou, lektè pral aprann nan atik sa a. Men ki jan ak sa yo dwe kwit fwomaj nan kay la. Apre ekzamine tout enfòmasyon ki anba a, tout moun ka fè nan kuizin li yon pwodwi manje gen anpil valè.

Etap № 1. Preparasyon nan pwodwi

Ki sa ki ou kwit manje fwomaj Cottage? Fè fas ak yon lis engredyan. ka bon gou, santi bon ak friyabl fwomaj Cottage (sa yo rele nan fwomaj la kaye fin vye granmoun) kapab fèt sèlman soti nan natirèl lèt bèf la. Kapab itilize, ak bouk kabrit la, men li gen pwòp li yo sant spesifik, ki se transmèt ak pwodui ki fèt sa mande. pi gra a ta lèt jwenn fwomaj yo nourisan ak kalorik. Tout, pa plis engredyan pou preparasyon an nan fwomaj Cottage se pa sa yo mande yo. Gen kèk otès rekòmande yo ajoute yon kiyè kèk nan sik lèt. Li nesesè akselere pwosesis la nan dezasidifikasyon. Men, nan lòd yo jwenn yon fwomaj natirèl, li se dezirab "pa prese", epi bay lèt la vire tounen natirèlman. Ki jan yo kwit lètkaye la nan lèt? Pou pale sou li pi lwen.

Etap № 2. Lèt transfòme nan kefir

Lèt mete nan yon kote ki cho (men se pa nan limyè solèy la dirèk) pou yon jou. sou bank la nan kouvèti a pa ta dwe mete yon kou sere jis gen yo dwe kouvri. Brase sa ki nan veso a, souke li pandan k ap tounen a nan lèt pa kapab, sinon ou ka jwenn ki lach lètkaye. Lè yo lèt la transfòme nan kaye, li vini tan nan pwosesis li pi lwen. Kouman pou mwen konnen ki pwodwi a yo te tounen tounen tankou li ta dwe? Gade ak anpil atansyon nan bokal la. letye bul yo lè likid ta dwe resevwa lajan. Kiyè podkovyrnite bokal. Pare yo ki te fèt yogout pral gen yon konsistans epè menm jan ak pouding.

Etap № 3. tèmik tretman

Kounye a ke ou konnen ki sa yo kwit manje soti nan lètkaye la. Soti nan lèt, ki rezilta yo nan k ap tounen konvèti nan lètkaye. Li se vide nan yon marmite pwòp pur oswa emaye epi mete yo sou yon chalè ki ba anpil. Chofe eboch 10 minit epi fèmen recho a. Kite pwodwi a lèt yo fini refwadisman. Pandan tan sa a laktoserom a separe soti nan lètkaye la. Ou pral wè ki jan grenn yo nan fwomaj Cottage k ap flote nan yon likid transparan jòn. Sa a se sewòm nan, nan chemen an, se tou yon pwodwi ki gen anpil valè dyetetik ki ka itilize yo prepare farin lan, okroshka, marinad pou vyann.

Etap № 4. Separe lètkaye a soti nan laktoserom a

Mete sou bokit Sak twal gaz la retikulasyon oswa koton. Li pwa drenaj asid laktik soti nan chodyè a. Menm lè a, tout sewòm a pa pral desann anba nan bokit la. Mare yon ne ki nan sachè a, epi kwoke li. Sa a se itil fè nan twalèt la, sou ki se ki sitiye yon clothesline. Piti piti desann sewòm ak nan valiz la twal ap Fwomaj Cottage, ki se pare-a-manje oswa kwit manje soti nan li.

"Vit" fwomaj: yon resèt

Si ou gen lèt fre, ak fwomaj bezwen jwenn kòm byen vit ke posib, li se rekòmande yo sèvi ak metòd la nan preparasyon li yo, ki dekri nan enstriksyon sa yo.

3 lit lèt se chofe nan chalè ki ba pou 10 minit. Pandan se tan, de sitron, ti nan gwosè, peze ji a. Yon kouran dlo mens, vide l 'nan lèt la, toujou brase. Kite vid pou 5 minit. Apre sa, kalite nan ji an plis soti nan yon sitwon. Lèt a pral kòmanse bay pli. Lè gen eboch a refwadi, drenaj li yo nan fwomaj ak sispann.

Ki jan yo kwit fwomaj la soti nan kefir pwodiksyon endistriyèl?

Gen de fason pou trape lakay ou soti nan achte yogout fwomaj - cho ak frèt. Konsidere yo tou de.

cho fason yo

Yogout soti nan pake a, vide nan yon bokal oswa bonm nan. Kite l 'nan yon kote ki cho pou plizyè èdtan. Lè sewòm la kòmanse separe insert veso nan yon beny dlo. Warm eboch nan 5 minit. Apre sa, refwadi li ak vide nan Sak la moso twal jan sa dekri nan seksyon an anvan yo.

fre fason yo

Pa kolekte enfòmasyon sou ki sa yo kwit manje soti nan lèt kaye, panse osijè de yogout. Li se sou, ki se vann nan sache plastik nan chak depatman makèt letye. Si ou achte yon kay oswa lèt kaye se pa posib, li se yogout nan magazin ou ka ede soti nan sitiyasyon sa a. Konsidere yon metòd pou prepare fwomaj pa pre-refwadisman pwodwi a lèt. Pake a ak yogout, mete nan frizè a pou de jou. Lè sa a, retire li e li te koupe. Jele Yogout mete nan twou tou piti nan yon egoutwar oswa Egoutwa epi mete li sou yon chodyè oswa bokit. Kòm k ap fonn nan laktoserom pral ale nan pati anba a nan veso a. Nan yon egoutwar rete mou fwomaj blan.

Kalsine fwomaj: fè yon pwodwi ki itil nan kay

Se pwodwi a prepare dapre deskripsyon ki anba la a, karakterize pa asidite ki ba, ki se espesyalman rekòmande pou manje ti bebe yo ak dyetetik. Pou prepare fwomaj soti nan lèt tounen rich Ca, w ap bezwen yon Laktat kalsyòm apwopriye nan yon kantite lajan nan 3 ti kiyè luil (12 gram), 20 gram nan dlo ak bouyi ostuzhennoy 2 lit lèt antye.

metòd pou preparasyon

se Kalsyòm fonn nan dlo. Lèt, pote nan yon bouyi ak retire nan chalè. Li vide gout pa gout yon solisyon nan kalsyòm, tout pandan y ap nan brase sa ki tank la. Nan lèt la ap kaye pandan pwosesis sa a. Kite pwodwi a ki kapab lakòz yo fini refwadisman. Pli lwen separe lètkaye a soti nan laktoserom a te deja dekri yo. A likid la te deplase pi vit, ou ka mete yon sak nan fèrmante pwodwi lèt anba opresyon. Soti nan de lit lèt jwenn 300-400 gram nan fwomaj.

Èske mwen ka fè yon fwomaj endijèn ak krèm tounen?

Prepare fwomaj la ak krèm tounen se fasil ke ou jwenn. Sa a pwodwi letye grès menm gen pitye pou l 'nan pwosesis la. Lè sezon chalè-trete krèm separe sewòm moun rich nan grès ki an sante, ak lètkaye, ak jan sa yo pa pral. Krèm itilize yo prepare endijèn bè pwosesis churning. Men, sèvi ak li yo nan preparasyon an nan fwomaj kòm yon engredyan anplis nan kaye oswa kefir. Nan fason sa a, rich fèrmante lèt grès.