Azu nan multivarka - byen vit ak byen fasil

vyann kwit manje anpil konsidere trè difisil. Men, neu a nan pwoblèm nan se ke nou souvan pa konnen ki jan yo chwazi pwodwi a anvan tout koreksyon - vyann. Sa depann sou li ke ou ranpli yon manman pou dine. Pou anpil moun, pa son trè konvenkan, men kwè m ', si ou te achte yon moso move, Lè sa a, pa gen anyen men moulen vyann pa pral ede ou.

Bagay la pi senp ou kapab fè avèk vyann - s'étendre. Varyasyon sou tèm sa a, gen anpil moun. Chak peyi gen resèt pwòp li yo ak karakteristik pwòp yo: Hungarian goulach, bouyon nan Zurich, frikase an franse, nan Larisi stroganof vyann bèf, Stu nan lang angle, AMU tartar.

Pou kwit manje bouyon, goulach oswa ATPase nan multivarka - pwosesis la senp, ak asyèt ki sanble pi byen adapte nan rejim alimantè a chak jou. Yo kwè ke sa a sezi jeni se kapab pou pote nan "fou" resèt yo fin vye granmoun nan nasyon diferan. Bagay la se ke "tranp" mòd a kenbe yon tanperati konstan nan plat la, ki ka konsidere kòm mwatye batay la. Lefèt ke pi fò nan travay "po a mirak" pran sou, libere nou pou ka ijan, pa menm vo diskite.

Konsidere pwosesis la nan preparasyon nan ASE nan Tatar. By wout la, gen kèk apèl sa a plat se sòs la. Mwen panse ke sa k ap pase se jisteman lefèt ke se vyann lan kwit nan yon ji tomat epè. Premye nou bezwen prepare vyann, zonyon, tomat yo nan ji (ou ka pran tomat yo kale ak keratin tomat), vinegar ak pòmdetè. Sèl, epis santi bon yo epi ak fèy ajoute nan yon plat gou ou. Ground nwa pwav ak lay, fortwit, se pi apwopriye a nan ka sa a.

Preparasyon ASE senp biznis. Moso nan vyann, fri nan lwil legim ak bouyon ak legim jouk kwit. Okòmansman plat prepare soti nan chwal oswa mouton. Ki moun ki pèmèt yo chwazi vyann bèf oswa vyann kochon. Yo kwè ke pi bon an pou sa a plat se yon moso nan vyann ak tout SHANK vyann bèf.

Azu nan multivarka ka prepare nan plizyè fason. Premyèman, lè ou lontan ap soufri anpil bouyon (Se zo nan sèvo depreferans adapte pou sa a), ak Lè sa a ajoute separeman griye a sou chalè segondè engredyan ki rete yo. tranch vyann yo fri jouk lò, zonyon sote jouk mou (ou ka ajoute yon kwiyere nan farin frans pandan kwit manje, li pral fè sòs vyann lan epè). Lè sa a, fri vinegar, kib yo pòmdetè pi piti fri epi ajoute tomat yo nan ji pwòp yo. Lè sa a, s'étendre yon inèdtan oswa de.

Metòd la dezyèm nan prepare baz la nan multivarka th kòmanse ak vyann torréfaction, ak pa l 'sou zonyon sekans prezante, vinegar, tomat ak pòmdetè.

Yon klasik konsidere kòm dezyèm posiblite a. Sa a ki jan Tartars yo pare plat l '- ATPase. Men, sa ki sou gou a ak ou ka parye. Bonjan bouyon ak sèvo zo ak epis santi bon yo epi ak fèy, natirèlman fè plat la pi rich ak plis ankò santi bon. Griye sou chalè wo pou engredyan endividyèl kenbe gou inik yo.

Kwit ASE nan multivarka pa sèlman yon repa bon gou ak satisfè, men tou, byen senp. Bagay pwensipal lan - yo kalkile pwopòsyon an nan vyann ak legim yo. Li tout depann sou ou, men sou mwatye mwayèn yon kilo nan vyann ap bezwen yon zonyon, yon koup la tomat, konkonm ak pòmdetè.