Resèt befstroganova Vyann bèf: bon gou vyann pou dine

Bon gou, juicy, rlve ak vyann lan séchage dwa nan sòs krèm rele stroganof. fason la klasik yo prepare sa a plat se byen senp ak vit. Nou ofri yo etidye li.

Resèt Vyann bèf befstroganova

Pou kwit manje vyann , w ap bezwen ranje nan yo nan pwodwi:

• vyann bèf oswa ren - moso peze sou 400 gram;
• zonyon 2 gwosè mwayenn ki;
• labank (180 gram) 20-25% grès krèm tounen;
• yon ka (apeprè 60 gram) nan bè an pake;
• pou fri lwil oliv - apeprè 3 kiyè;
• yon pè nan kiyè sòs tomat (keratin);
• kiyè nan farin ble;
• remèd fèy jèrse (pèsi ak Dill);
• nwa pwav, sèl.

preparasyon

se Vyann bèf stroganof sou resèt la klasik prepare jan sa a.

1 etap

lave vyann, sèk. Koupe moso nan an tranch mens. lajè yo ta dwe egal a apeprè 6-8 mm. Mare yo nan vlope plastik oswa yon sache plastik, ak byen bat koupe kwizin nan ak yon mato espesyal. Se konsa tranch prepare yo ta dwe koupe atravè grenn jaden an nan tranch mens.

2 etap

Resèt befstroganova vyann bèf pa pral travay san yo pa preparasyon an apwopriye nan lòt kalite sòs. Pou l ', ou pral bezwen fri nan bè cho, zonyon, ki te deja nesesè yo netwaye ak koupe bag mwatye sou. Tanzantan brase li. Yon fwa legim nan vin translusid, voye l 'ak farin frans. Brase fri yon ti kras epi ajoute krèm nan tounen ak Lè sa a keratin nan tomat.

3 etap

melanj lan ki kapab lakòz ta dwe bouyi, apre yo fin ki li nesesè ranplir yon ti kantite dlo. Delye sòs la jouk ki epesè ou bezwen. Mete pwav ak sèl.

etap 4

Ansanm ak preparasyon an nan sòs la ou ka fè torréfaction vyann. Fonn nan yon chodyè nan bè, vide nan 2-3 kiyè legim. Mete moso nan vyann bèf. Fri yo pou 5 minit. Mete sèl ak pwav.

etap 5

Mete vyann lan griye nan sòs. Ekspoze nivo minimòm-nan nan chalè ak mitone vyann lan pou 5-10 minit. plat pousantaj pou sèl ak pwav. ajoute eleman yo egzije si sa nesesè. Resèt befstroganova vyann bèf, jan ou ka wè, se senp. Sèvi vyann lan ak pòmdetè bouyi, pasta oswa diri, w'a vide ak remèd fèy.

Resèt befstroganova vyann bèf ajoute taye pye ak fongis

Prepare yon lòt plat. Divèsifye resèt befstroganova kapab ajoute prun yo ak dyondyon. engredyan:

• carbonade moso oswa file vyann bèf peze 500 gram;
• prun - sou 300 gram;
• fre, konjle oswa nan bwat dyondyon - apeprè 300 gram;
• tomat keratin - 50 gram;
• farin frans - 1 kiyè ak yon glise;
• ti kiyè ki gen sik ladan;
• legim lwil oliv,
• zonyon, lay lay;
• sèl ak epis santi bon.

Teknoloji a preparasyon

Ki jan yo kwit vyann bèf stroganof vyann bèf? rebondi vyann nan fason ki menm jan sa dekri nan resèt la anvan yo. Si prun ak kout wòch, retire yo. Prepare sòs la. Pou fè sa, fri zonyon an, ajoute nan li koupe dyondyon. Sezon ak sèl ak pwav. Apre sa, melanje engredyan yo ak farin frans. Kouvri ak dlo. Mete nan yon keratin sòs tomat, yon ti kras sik, prun. Rete tann jiskaske bouyi. Yon fwa sòs la se pare, ale vyann. Li bezwen yo fri san yo pa lwil oliv, sou yon chodyè fri sèk, ajoute sèl ak pwav. Le pli vit evapore ji vyann, chanjman bann yo mens nan vyann nan sòs. Sote yon kèk minit ak sèvi yo. Gani pou befstroganova ka vin yon keratin oswa pòmdetè kraze.