Sale dyondyon: resèt la pou sezon fredi a

Pou yon moun ap vini nan otòn - yon evènman tris: jou a se redwi, li vin pi frèt. Yon moun, pa kontra, se kap pou pi devan pou aparisyon nan tan sa a nan ane yo jwi koulè li yo ak kado. Pifò nan fanatik yo kolekte, epi pou manje dyondyon yo se jisteman kategori a dezyèm fwa. Yo konnen ke sezon ki pi anpil pitit pitit - sa a mwa septanm nan. Gouman antisipe an avanse ki jan yo pral jwi. Sale dyondyon, yon resèt ki se chak madanm marye ak nan yon sèl reyalizasyon, marinated, fri ak vapè - yo se toujou akeyi nan tab la. Epi, nan kou, pwodwi yo forè rekolt pou itilize nan lavni, pou sezon livè an. marinated dyondyon - resèt se pa pi senp la: li pral gen Tinker. Men, rezilta a se valè li. Se konsa, sale dyondyon: Resèt pou sezon fredi a.

ti jan sekirite

Nan tout fanmi yo, kote yon ti mache nan otòn ak ete forè a - tradisyon, timoun ki soti nan yon laj byen bonè yo anseye ke se pa tout dyondyon yo itil yo. Sepandan, se pa dwe inutiles sonje sa a. divès kalite dyondyon manjab se "marasa", ki mennen ale nan anpwazonnman ak gaz ki grav. Se poutèt sa, se mache nan premye nan dyondyon pi bon fè nan konpayi an nan yon kolèg ki gen eksperyans.

Tradisyonèlman itilize kòm kado forè manje tou mande pou atansyon grav. Prèske chak resèt sale dyondyon pou sezon fredi a kòmanse ak rekòmandasyon yo nan pwodwi yo pre-tretman: tranpe oswa pou kwit manje. Bagay sa yo yo ki disparèt nan nenpòt ka li enposib! Dyondyon, menm byen manjab ak grandi nan yon kote ki byen koni, ekselan akimile sibstans danjere.

Faz la preparasyon pou

Sòt - sa a se sa marinated dyondyon kòmanse. Recipes nan premye bagay la sòt deyò forè a rele "bèt", divize l 'nan espès yo. varyete diferan nan dyondyon, anjeneral, mande pou tretman yon ti kras diferan, kidonk li se pi bon yo pa melanje. Lè sa a, tout bagay se netwaye nan pousyè ak salte anba dlo k ap koule.

Pwochèn sèn nan - tranpe. Gen rekòmandasyon diferan nan sa a konsiderasyon. Nan kèk ka, yo pèmèt yo oblije etap sa a (pou egzanp, lè w ap prepare bon plat dyondyon porsini). espas vid rsèt nan pwodwi forè lòt pase anmè kou fièl ji lakte (Svinushki, Lactarius Rufus ak lòt moun) toujou enplike nan tranpe yo pou 3-5 jou oswa menm provarivaniya. Apeprè twa jou yo ap rete nan frèt sale volnushki dlo, arbr, blan papiyon, dyondyon. Kenbe dyondyon konsa li nesesè pou jouk bèf ki te nan yon kote ki kote tanperati a konsève ki ba. Li se asire w ke chanje dlo a osi souvan sa de fwa nan yon jou. Yo nan lòd yo fongis pa tounen tounen, li rekòmande yo ajoute yon solisyon sèl - apeprè 3% pa pwa nan pwodwi a de baz yo.

de metòd

Gen de vèsyon nan ki jan yo prepare marinated dyondyon. Resèt frèt konparezon ant enplike pre-tranpe bwa pou kado prensip yo dekri anwo a. metòd cho kòmanse ak dyondyon provarivaniya. Pou metòd premye dyondyon yo apwopriye, volnushki, Russula, arbr lactifluus vellereus, Belyanko, dyondyon. Cho opsyon sale prèske tout lòt fongis.

Sale dyondyon (pwosesis frèt)

Santi bon ak kolore dyondyon - favori yo nan anpil gouman. Pou mete sèl oubyen sab yo engredyan yo ap travay pou chak kilogram nan dyondyon:

• kasis fèy - 20 g;

• sèl - 40 g;

• Bay fèy - 2 g;

• allspice - 4 pwa.

Chanpiyon netwaye nan debri, mete nan egoutwar ak vide sou dlo bouyi de fwa. Yo te Lè sa a, lave nan dlo k ap koule. Nan yon chodyè apwopriye yo mete sou anba a nan epis santi bon yo ak dyondyon bouchon sou yo moute. Chak kouch (5-6 cm) vide sèl soti nan pi wo te ajoute kòm cotoneast ak Bay fèy ak yon pè nan papyemayi. Chanpiyon pwòp kouvèti moso twal, ki se mete sou kouvèti a (bwa emaye oswa plim desann, li dwe lib antre nan bòl la). Li mete presyon, pou egzanp, lave ak scalded wòch (pa brik oswa kalkè!), Vlope nan fwomaj. Kòm kago a pa sèvi ak objè metal.

Apre de ou twa jou sou pwa a nan sèl la ta dwe parèt. Si li pa fè sa, byen yo ta dwe ogmante. Chak 2-3 jou yon fwa sèl la se vide jouk dyondyon yo jouk finalman dam.

Magazen dyondyon bezwen nan yon kote ki fre, sou de fwa nan yon semèn, ou bezwen chanje twal la epi lave tablo a an bwa oswa kouvri.

Se pa sèlman pou dyondyon

Menm jan an tou ka prepare dyondyon ak lòt sale. Resèt pou dyondyon lèt, volnushek, syroezhek. Pou la pwemye a te delivre menm kantite lajan an nan sèl. Pou volnushek syroezhek epi li pran yon ti tan ankò - 50 g

Chanpiyon ka manje nan 10-12 jou. Lòt kalite nan dyondyon mande pou yon pi long mete sèl oubyen sab: dyondyon - 30-40 jou, volnushki - pa mwens pase 40.

Sale blan dyondyon: resèt cho fason

reyalizasyon nan dezyèm gen ladan mete sèl oubyen sab provarivaniya engredyan prensipal la. Sa a se fason ki pi nan sezon fredi dyondyon yo rekòt porsini. Pou chak kilogram nan chaj:

• sèl - 2 gwo kiyè;

• Bay fèy - 2-3 moso;

• kasis fèy - 2-3 moso;

• Cherry fèy - 4-5 moso;

• Nwa pwav - 4-5 pwa;

• Dill - sou 5 g;

• CARNATION - 3 ti boujon.

Anvan mete sèl oubyen sab dyondyon dwe prepare (kalkil nan engredyan yo bay dyondyon ki resevwa fòmasyon). Yo netwaye nan se bouchon debri separe de pye yo (sèlman sale oswa chapo, oswa chapo ak pye separeman). pati gwo nan dyondyon koupe pa ti gwosè. Dlo a vide nan po a nan pousantaj la nan 1 kg polstakana resevwa fòmasyon pwodwi forè. likid la vide tout sèl la epi li se melanj la pèmèt yo bouyi. Lè sa a, li bese dyondyon. Kwit yo pou apeprè 30 minit, pandan y ap brase toujou ap yo anpeche solèy. Apre yo fin yon dekoksyon nan kim nan tout antye retire, ou ka ajoute epis santi bon.

preparasyon pou la nan dyondyon se yon bagay fasil yo rekonèt: yo kòmanse koule nan fon an, ak sèl la vin transparan. Aprè la fen a pou kwit manje, chapo oswa janm bezwen yo refwadi desann. Li se pratik yo jete yo nan yon veso ki gwo. Lè sa a, dyondyon blan chanjman nan veso a prepare, vide sèl ak sele. Likid pa ta dwe plis pase 1/5 nan pwa a nan engredyan prensipal la. Pare dyondyon blan nan sou 40-45 jou.

nuans

Li kapab cho-sèl ak lòt kalite dyondyon. Tou depan de ki kalite tan pou kwit manje varye avèk moman sa a nan bouyi:

• greenfinches - 5-8 minit;

• dyondyon - 5-10 minit;

• bole ak Aspen - 20-30 minit;

• ak Russula volnushki - 10-15 minit;

• dyondyon - 25-30 minit;

• Valois - 30-35 minit;

• dyondyon yo pa bouyi, vide sou dlo bouyi ak sèlman de oswa twa fwa.

Pwatikman tout nan dyondyon yo ka manje apre 40-45 jou. Yon ti tan ankò prepare pou Valuev: yo dwe kenbe tèt ak sou 55 jou.

tòde

Gen se li te ye nan anpil Menager metòd pa ki yon peryòd ankò, ou kapab sove dyondyon marinated. Recipes pou sezon fredi a gen ladan prezèvasyon yo. dyondyon Pare chanjman nan chodyè a ansanm ak likid la tout antye, li mete sou dife. eboch a se mennen l 'nan yon bouyi (pa bliye brase!). Apre sa, dyondyon cho imedyatman gaye nan esterilize krich, kouvri ak kouvèti. Anbalaj yo mete nan yon kaswòl ki gen dlo ak bò gòch bouyi. krich demi-lit yo esterilize pou 12-15 minit, lit - 15-20. Li enpòtan yo met nan tèt ou ke sèl la yo ta dwe sou 20% pa pwa nan dyondyon yo. Si li se mwens, li nesesè yo ogmante volim nan likid. Nan 1 lit dlo fonn sèl gwo kiyè, ak melanj sa a renouvèlman medikaman bank.

Asyèt nan marinated dyondyon: Resèt ze ak leti

Chanpiyon, prepare pa youn nan metòd sa yo, bon tou de nan sezon ivè ak ete, tou de sou pwòp yo, epi kòm yon pati nan asyèt divès kalite. Pou egzanp, yo se ideyal pou salad remoute kouraj ki patikilyèman enpòtan pandan sezon an frèt. Anvan prepare nenpòt ki plat sale dyondyon tranpe oswa lave, si sa nesesè.

pral Salad ak sòs tomat gen obligasyon:

• sale dyondyon - 0.5 kg;

• Lay - 2 galik;

• keratin tomat ak vinèg - yon sèl gwo kiyè;

• legim lwil oliv - 50 ml;

• zonyon vèt, Dill, pèsi.

Keratin tomat vide ak vinèg ak lwil oliv. Nan melanj la se ajoute nan lay la kraze yo epi ak fèy. Chanpiyon koupe nan bann. Apre sa, yo yo melanje ak sòs la.

Ou ka kwit manje ak yon lòt sòs salad ak marinated dyondyon. resèt la gen 300 g nan rekolt kado bwa soti nan 100 g nan vinegar, kawòt, bètrav, pòmdetè, chou, ak 50 g nan zonyon, 50 g nan lwil legim, sik, sèl ak pèsi. Legim (kawòt, bètrav ak pòmdetè), ou bezwen bouyi, kale, koupe an kib, koupe chou an. Zonyon koupe nan twou bag mwatye, dyondyon marinated ak konkonm - tranch. engredyan yo se melanje ak yo plen ak lwil oliv. Sèl ak sik yo te ajoute nan gou. se plat la fini dekore avèk pèsi.

Pa mwens popilè kavya sale dyondyon. Resèt li se tou byen senp. 300-350 gram nan dyondyon pran yon sèl zonyon, sale oswa marinated konkonb. Epitou egzije yo:

• legim lwil oliv - 2-3 ti kuiyè. l.

• moutad -;. l 1 h.

• Vinèg (5%) - 2-3 ti kuiyè. l.

• sèl ak pwav.

Chanpiyon ka koupe oswa filange. Yo bezwen ajoute tise byen koupe zonyon ak konkonb. Melanj lan se lè sa a nesesè yo ranpli ak lwil oliv ak moutad, vinèg dilye. Apre sa, ze sèl la ak pwav, ajite l byen ak sèvi yo. Nan demann lan nan plat la, ou ka ajoute remèd fèy fre.

marinated dyondyon - yon resèt ki egzije pou atansyon preparasyon nan engredyan yo ak tan an konsiderab, se konsa se pa tout Menager yo rezoud fè fas ak espas vid sa yo. Sepandan, yon gou espesyal ak bon sant Piquant nan sa a plat se byen peye efò a.