Salsa - sos matche ak pou dans

Nan modèn kwizin Meksik asyèt yo anpil moun ki mwen te jwi yon lòt gwo Aztèk ak Mayans. Li te omwen trant syèk de sa. Youn nan asyèt sa yo se salsa - sos etranj gou. Yo nan lòd yo konprann trè byen ak apresye bote li yo, li se pi bon pou yo ale nan Mexico - kay la sa a pwosede ki vibwan e trè tanperaman nan gou sòs la.

Li te ye reyalite ki se yon dife Meksiken dans salsa rele apre yon plat nan sòs salsa. Dans kòm pasyone kòm omonim eponim l 'pi popilè. Jwi e ke, ak yon lòt an menm tan an - li a plezi, ki se bay moun ki abite nan Meksik. touris yo atan konnen peyi sa a bèl bagay, dwe nesesèman dwe enkli nan pwogram nan kiltirèl nan familyarizasyon ak de trete lokal yo.

Meksik Solèy pèmèt yon bon legim ki gen matirite yo, ki se yon pati nan sòs sa a majik nan gou. Li genyen ladan li tomat dous, jòn, tankou solèy, physalis a, epi bay yon touche nan gwayav anana tounen. Zonyon ak lay - mande eleman ki pral ajoute précision nan Bwat de Petri nou yo ak fè li kòm itil ke posib. pa bliye ajoute tchili a ak santi bon remèd fèy Piquant Meksiken. Li pral trè itil.

Nan Meksik, sòs salsa rele Salsa Mexicana. eleman prensipal la nan li yon tomat klasik wouj ak piman vèt, ak zonyon blan. Chak lokalite gen sekrè ti kras li yo nan kwit manje sa a plat yo, ki fè sòs salsa raj tout kalite ak divès. Nan ti bouk ki te vwazen Meksiken nan konpozisyon prensipal la ajoute legim ak fwi engredyan espesyal yo tankou zaboka ak ji sitwon. Se poutèt sa, lavil ak rejyon se konpetisyon nan gou orijinal la ak aparans nan salsa a santi bon.

Pou egzanp, se Salsa Roja wouj te fè soti nan tomat yon ti kras sèk byen, ak adisyon nan pwav wouj, zonyon ak lay, ak dènye manyen la fini nan c klere nan li grenn koryandè. Genyen, sepandan, trè senp ak orijinal sòs salsa, li se egalman byen ak vyann ak pwason. Ou pral etone, petèt, men li se te fè soti nan Persimmon.

baz li yo yo se de Persimmon byen matrité, yon tèt nan zonyon dous blan, yon branch kèk nan silantro, jenjanm nan gou, osi byen ke de atizay. gwo kiyè ji sitwon, yon sèl atik. kiyè lwil oliv legim, ak nan kou, kòm san yo pa sèl ak tchili pwav - ajoute yo nan gou ou. Preparasyon sòs la byen vit! Persimmons, zonyon yo epi ak fèy bezwen tise byen koupe, melanje ansanm, sezon ak bè ak plis ankò sou tab la. se sòs la jwenn se konsa bèl, ak gou nan - bon gou!

Baz la pou sòs, salsa verde nan yo konplètman tomat vèt, ki nan premye gade, pa lakòz apeti, men kwè m ', rezilta nan fen se etonan. Gen yon teyori enteresan ki sòs sa a ane de sa, sou 2000 Women gwo fòs mennen l 'bay Ewòp soti nan Mwayen Oryan an. Salsa verde parfe aksantué gou a nan pasta ak pa sèlman. Gou l 'ak vyann ak pwason asyèt kostim, epi li te gen tan kenbe nan frijidè a.

Ak asyèt bon gou nan kribich nou gen poum rankontre ankò, men sòs la kribich ta dwe gen yon pi renmen sou tab la jou ferye. Ann kòmanse! Pou yo kòmanse yon dekoksyon nan pron fre kale. Lè sa a, vyann ostuzhennoy kribich tise byen koupe, moulen fenouy ak lay lay. Podogreem ti kras krèm ak mete marmite a sou chalè ki ba. krèm nan vide griye lay, brase, pote likid la bouyi. Apre sa, ajoute kribich la nan melanj la, epi, tankou toujou, byen melanje.

Manyen final la - yon koup la minit nan melanj la ajoute fre Dill sant, yon ti tan ankò voye yon marmite sou dife a, ak majik sòs kribich se pare. Ou ka soumèt yon sòs ak pòmdetè - sa a se ekzakteman ki sa ap apresye ekspè yo ki gen eksperyans nan manje, men li se sitou bon ak diri. Segondè nitrisyonèl sòs bon jan kalite kribich ka ranplase yon plat vyann konvansyonèl yo.