Santi bon damlama: yon resèt soti nan Lès la

Damlama resèt ki rive nou soti nan Azi Santral - se satisfè ak an sante plat, paske li se aktyèlman prepare pou yon koup, ki pèmèt ou kenbe tout vitamin yo ak sibstans ki sou gen anpil valè. Kazakhs, uzbeks, Tatars, Ossetians ak Tajiks trete envite sa a plat santi bon. Damlamy resèt gen varyasyon anpil, ak non yo se asyèt diferan. Men, toujou nan kè yo ak vyann li yo ak legim konpòte nan ji pwòp li yo nan yon chodyè gwo.

Damlama: klasik resèt

Se konsa, sa fè se damlama? Kidonk, kouch, epi konsidere li. An plas an premye sou anba a nan chodyè a vin gen anpil grès: grès-Vijini oswa là kochon, là kochon, poul gen anpil grès. Anpile sou tèt li vyann kri, koupe an kib gwosè mwayenn ki. Next kouch - koupe zonyon. Ou kapab demi-bag, epi yo ka, ak mwatye yo nan anpoul yo. Lè sa a, gen yon bouchon nan legim: berejenn, klòch piman, chou, kawòt, pòmdetè ak tomat. Tradisyonèlman, legim tou senpleman koupe an mwatye oswa nan 4 pati, men tout fanm dwa chwazi koupe yo, ki renmen moun lakay li. Legim yo pi bon ranje nan kouch. Anplis de sa, plat la ou vle ajoute lay, men li se pi bon pa krante, ak tèt la tout antye (pre-netwaye ak lave). Obligatwa epis santi bon: pwav nwa ak frape kimen, men apa nan men yo, ou ka ajoute nenpòt nan kondiman pi renmen ou. Sou sèl, nan kou, tou pa ta dwe bliye. Séchage ak sèl dwe chak kouch.

variation

Damlama, resèt la nan yo ki nou te jis te aprann, li ka menm gen metrès nan menm chak fwa pral soti yon lòt jan. Li pa nesesè dwe konfòme minusyezman pwopòsyon oswa kouri nan mache a pou pwodwi ki manke yo. Damlama kite plas pou imajinasyon ak eksperyans gastronomik. Pa gen mouton grès - nou pral koupe bekonn. Menm fimen, poukisa pa? Gen yon anpil ti olye pou yo kawòt gwo? Oke, ki pral jere sa a. Li pi sanble ke yon moun ap prepare yon plat san yo pa nenpòt kawòt yo, men ak dyondyon. Se pou moun ki pa renmen moso twò gwo, li se byen posib yo koupe legim yo nan bann oswa kib - sa a se pa yon erè.

sekrè nan kwit manje

• Damlamu kwit pi bon nan yon chodyè oswa yon vok fè jete.
• Magazen rès manje nan plat la bezwen yon lòt bòl (li te sanble yo dwe soksid).
• Mitone sou ki ba bezwen chalè (sou brûler a oswa sou yon dife).
• vèt yo se pa dezirab nan koupe ak style antye grap ou yo.
• Ou kapab ajoute yon plat ti kras nan chickpea oswa pwa kwit.
• Damlama - yon resèt soti nan Lès la. pa abize engredyan yo Western: fwomaj, mayonèz, sòs tomat, elatriye
• Ajoute lwil oliv ak dlo pa bezwen!

Uzbek damlama: resèt ak yon foto

1. Mouton (mwatye yon kilo), koupe an kib ak alalejè fri nan ke gen anpil grès mouton an.

2. Kouvri ak yon bouchon nan koupe kawòt ak zonyon bag mwatye (2-3 gwosè mwayenn ki legim).

3. Kouch nan pwochen: rache pòmdetè (. 4-5 pcs), bag Berejenn (. 1 pc) Anpeche chou, pwav nèt.

4. Voye remèd fèy, ajoute sèl lay séchage. Kouvri avèk yon kouvèti, li mete ti gout nan pou yon èdtan.

5. sèvi yo. Sa a plat ale byen ak pen Oriental, tankou pita, shoti, khachapuri ak fwomaj. Li ka ap sèvi legim fèy fre oswa vèt.