Sòs djondjon: krèm, legim, ak lòt aditif

sòs djondjon - yon kè kontan reyèl pou tab la fanmi an. Malgre lefèt ke engredyan prensipal yo se dyondyon resèt nan sòs djondjon se diferan, epi ou ka aplike yo nan yon seri gwo nan asyèt - pòmdetè, vyann, pwason, pasta, e menm legim. Ann kòmanse yon lis nan resèt ak yon istwa sou ki jan yo kwit yon sòs djondjon ak krèm - youn nan kalite ki pi komen nan sòs djondjon.

sòs djondjon ak krèm ak fwomaj

3 gwo kiyè gwo nan bè nan yon marmite fonn bezwen an, Lè sa a, ajoute nan g la 200 nan koupe dyondyon fre ak fri literalman mwatye minit. Lè sa a, ou bezwen ajoute 1 lay lay kraze, mwatye krèm tas, 1 kwiyere nan kale sitwon ranyon, yon ti kras pwav ak noutmèg. Tout bagay sa a brase fri 2 minit. Lè sa a, ajoute 3 gwo kiyè franje fwomaj ak yon tijan plis minit sou kenbe dife.

sòs djondjon ak krèm ak koupe

Mwatye kilogram carbonade koupe an moso nan yon epesè nan pa plis pase 1.5 cm, repouse yo, abiye ak sèl ak pwav ak fri nan lwil cho jiskaske lò mawon.

Lè sa a, 200 g nan fre koupe dyondyon (chantrèl oswa dyondyon), 2 zonyon, fwote 150g nan fwomaj. Fri dyondyon premye (5 minit), pandan l ajoute li nan bese (fri yon lòt 2 min.) Apre sa, vide 50 g nan Brandy. Apre yo te fin 2 fwomaj minit te ajoute kite yo ak 400 mL nan krèm. Vyann mete nan yon plat dife pou chofe fou, ranpli li sòs, voye koupe tim fre (gwo bout bwa 1) ak kwit 15 minit.

Kokoye sòs djondjon pou espageti

Premye nou bouyi 300 g nan espageti dapre enstriksyon an. Lè sa a, kwit sòs la djondjon ak krèm. Pou l ', nou bezwen nan koupe ak fri 2 zonyon ak 2 dan nan lay. Lè sa a, ajoute nan li 500 g nan dyondyon tise byen koupe ak fri jiskaske likid evapore konplètman, ak Lè sa a vide nan chodyè 200 ml krèm a (ka ranplase tounen krèm). Sezon ak sèl, voye ak pwav ak epis santi bon nan gou. Lè bouyi nan krèm yo, yo yo vapè pou 5 minit. ak retire nan chalè. Espageti enpoze sou asyèt ak vide sòs la. Voye ak koupe Dill ak pèsi.

sòs djondjon pou vyann

ka sòs sa a dwe sèvi ak nenpòt ki zwazo. Pou fè li, nou pral bezwen kwit 200 g Madeira 6 trufl saline gwosè mwayen ki te deja tranpe nan dlo. Apre sa, prepare sòs la wouj. Nan melanj sa a 3 moso nan karamèl ak 2 gwo kiyè nan ji sitwon, 2 kiyè ki gen sik ladan ak 70 g nan diven blan ak bay bouyi. Lè sa a, melanje l 'ak trufl ak pote nan bouyi a ankò. Ajoute 0.5 chemine. rezen chèch, pre-vide dlo bouyi ak yon ti kras taye pye, koupe an moso. Jwenn sòs vide griye oswa vyann bouyi ak kite li poze 15 minit.

sòs djondjon dous ak tounen

10 g nan kawòt, 75 g nan pwav, 250 g nan zonyon ak pèsi koupe. Tout fri. Koupe an tranch ti 150 g nan fongis blan ak fri. Lè sa a, tout konbine ak vide 700 g nan ji tomat ak 50 g nan Vapè (konsantre bouyon). Bouyi pou 15 minit. 2-3 min. Anvan ou retire sòs la soti nan chalè a, ou bezwen ajoute yon ti kras epina fèy koupe ak èstragon, lè li se kwit - ak sèl epi ajoute lay, ak 30 gram nan bè.

Sòs ak dyondyon marine ak zonyon wouj

300 g nan filange zonyon wouj ak spassiruyte nan lwil legim, ajoute 100 g nan vinèg (3%), 100 Lè sa a, marinated fongis, yon ti kras feuy ak piman cho. Lèt évaporé mwatye nan likid la, kenbe tout ajoute 750 g nan wouj sòs, bouyi epi ajoute 80 g nan bè ak, si sa nesesè, yon lòt sèl ak pwav. Kòm yon rezilta, nou jwenn sòs bèl gwo twou san fon koulè wouj la ak yon gou yon ti kras tounen ak yon sant ti tay nan zonyon.

sòs djondjon ak pòm

Yon liv nan dyondyon ak bouyi tise byen koupe. Yon pòm ak yon koupe nan yon zonyon, tou. Tout melanje ak abiye ak 1.5 tas krèm tounen kiyè moutad, sèl, koupe Dill oswa pèsi.

sòs djondjon Brown
Pou fè li, yo ta dwe mwatye yon tas dyondyon (kostim blan, dyondyon, chantrèl dyondyon oswa) dwe koupe ak bouyi pou kèk tan nan grès la. Lè sa a, vide sòs mawon yo ak mitone jouk sansib. Yon ti tan anvan li retire sòs la soti nan chalè a, li nesesè yo ajoute 2 gwo kiyè diven wouj oswa nenpòt ji tounen. Si ou vle, ajoute yon kwiyere nan krèm tounen.