Sosis "Moskou": karakteristik yo ki pwodwi

Sosis "Moskou" ... pwobableman pa pral jwenn yon nonm ki pa t 'vle konnen sou li. Yon fwa sosis "Moskovskaya" ki asosye sèlman ak pwodwi ra. Pou dat, li te vin byen abòdab pou pifò achtè. Bon gou, saveur ak t 'pi lwen nan men yo te bon mache a, li diferan de lòt sosis pikant gou mordan, teksti dans, bèl gou sale. Grav pli ak moso klèman distenge nan grès anba koki a - tout sa yo, se karakteristik nan pwodui sa a pi popilè. Konsidere detay yo.

Sosis "Moskou" - "fèstivite" pwodwi

Se konsa, ki kote kòmanse? Sosis "Moskou" te toujou yo te konsidere kòm yon pwodwi jou ferye. Nan jou a prezan li se te achte deyò epi yo sou, ak san li. By wout la, li se pa etone nan kèk innovations. pa enkyete si ou wè yon pwodwi abitye anba yon non diferan. Ivano-Frankivsk rejyon, pou egzanp, te deside chanje non sosis lan. Li te rive paske nan sitiyasyon an, vozniknuvshey nan lès Ikrèn. Ki jan kounye a gen rele sosis "Moskou"? "Bandera"! Nan ti bout tan, pwosesis decommunisation te ale nan.

Men, tounen nan prensipal la. Lè yon moun pale de "Moskou" sosis, li, nan kou, vle di vyann "sèk" pwodwi. Sepandan, nan pratik li se pa tèlman. Anba etikèt la "Moskou" te fè sosis pa sèlman pou jodi a, men tou, bouyi-fimen sosis. Pwen sa a se réglementées DSTU, byenke pwodwi yo yo manifaktire pa teknoloji diferan ak gen karakteristik gou diferan.

Kisa sa vle di? Nan kou a nan sosis lan sik pwodiksyon bouyi-fimen se asire w ke yo dwe kopt yo, bouyon, elatriye - ankò pi lwen kopt epi sèk. se Sosis fimen okòmansman, ak Lè sa a fin chèch nèt. Li pa bouyi. Pwodiksyon jerked sosis ki konsidere kòm pi chè ak koute chè. Poukisa yo ta dwe pwodwi yo pi plis chè pase bouyi-fimen.

aparans

Kritè prensipal la nan sosis bon jan kalite - li se prezantabl. Fè yon achte, asire w ke ou enspekte bwa a koupe. Si li se gri ak ki lach - bay moute tankou yon akizisyon. Peye atansyon ou plis sou desen an sa yo rele - li ta dwe pran anpil sèk, vyann lan ak tranch nan bekonn yo dwe egzakteman menm jan melanje. Nan nenpòt ka ta dwe gen pa gen anpil grès afesman oswa vyann. Relatif nan koki a - li pa ka briyan, klere, tankou sosis bouyi. Yon vre "Moskou" koki se sèk ak yon ti kras ride.

Anvan ou achte epi yo santi bwa men ou. Si li se glise, mouye deyò, ak ruptur ak echèk - gen plis chans li te deranje teknoloji pwodiksyon an. Petèt yon lòt rezon ki fè - echèk konfòme l avèk kondisyon depo pwodwi. Men, si sosis lan se mou lè ou manyen li - se konsa li pa t 'dosushit.

estrikti

Moman sa a kap vini an. Kòm deja mansyone, sosis lan "Moskou" gen règleman sèten ke dwe konfòme. Sepandan, yon ti kras jenerik. Li kontwole pwodiksyon an nan sosis sosis. Sa se yon separe "Moskou" pa konsidere. Se konsa, dapre Standard Eta a, seri a nan engredyan nan pwodwi sa yo se limite. Kòm yon règ, li la vyann bèf, bekonn oswa vyann kochon ak epis santi bon (noutmèg, pwav).

Anpil fwa kòm yon pati nan kilti yo bakteri tou yo te jwenn, prezans nan ki konsomatè a se pafwa yon ti jan konfizyon. Malgre ke sosis depans nan pòch yo nan sosis reta devlopman nan mikwòb danjere, se ensidan an nan ki asosye ak yon varyete de chanjman byochimik ki enplike "dwa a" nan mikwo-òganis ak anzim vyann. Micro-òganis yo laktokultury (bakteri asid laktik). Pwosesis la trè menm se yon ti jan ki sanble ak envantè de fwomaj ak mwazi.

pa fè okenn erè

"Moskou" - fimen sosis, ki, malerezman, se vin de pli zan pli sijè a falsifikasyon. Anplis de sa, manifaktirè tou pa ka twò "deranje" nan li kòm - yo sèvi ak rasi vyann, ni bon mache varyete li yo. Se poutèt sa, Lè w ap chwazi sosis Pa bliye fè rete sou prigad. pwodwi vyann yo pwodwi yo nan ogmante danje!