Superboby: pwa adzouki. Ki jan yo kwit manje?

Pwa tout moun konnen ak anpil moun ki renmen yo, men yo sèvi ak li pou desè yon ti jan etranj, ak trè pou nou. Pandan se tan, gen yon varyete espesyal, kiltive pou syèk, se pa sèlman moun rich nan pwoteyin, men tou, sik.

chanpyon legum

Dezyèm lan nan non li yo - Vigna angilè. Li se yon genus nan èrbeuz plant chak ane nan fanmi an gous. Natirèl anviwònman ki nan kwasans - sid-Azi de Lès ak Himalayas yo, kote li te premye te domestik. gous yo pou yo ranmase ti pwa plant (jiska 5 mm nan longè), yo ka gen yon koulè diferan: nwa, gri, blan, ak degre yo varye bigarur. Sepandan, pi bon li te ye a e li gen yon valè de pwa wouj Azuki. Nan Japon, pou egzanp, li se dezyèm lan ki pi popilè apre pwa a soya. Li se yon sous enpòtan nan pwoteyin legim - materyèl la bilding prensipal pou kò imen an. Anplis, li gen yon kantite lajan ase nan asid folik, fè ak idrat kabòn konplèks.

An Azi, pi fò nan adzouki itilize nan preparasyon an nan Desè divès kalite, patisri. An patikilye, nan Lachin ak Japon se trè popilè dous keratin pwa - ANCO. Yo itilize li kòm yon plat apa oswa kòm yon ranpli pou tout kalite boulanjri.

Preparasyon nan pwa adzouki

Soti nan nòmal ak abitye kalite a pwa a adzouki ki karakterize pa mou, gou dous li yo ak yon delika gou shingle. plis prensipal ak nuans nan preparasyon li yo - tranpe pwa pa bezwen. San yo pa se tankou pre-tretman moulu pwa byen vit.

pwa yo bezwen rense, ak Lè sa a ajoute dlo nan yon rapò nan 1: 3. Mitone apre bouyi pou apeprè 45 minit. Nan pwa yo fini, drenaj likid depase. Avèk metòd sa a nan kwit manje li konsève prèske tout itil ak bonjan konpozan. Yon zouti bon nan ka sa a yo vapeur - li pwa prepare sou 1.5 èdtan.

Si ou vini nan tout yon magazen sou pwa adzouki, resèt lè l sèvi avèk li pral tonbe anpil sou la men. Sepandan, li se vo anyen ki pi fò nan yo yo se byen ekzotik pou manje nou yo ak li se pafwa difisil jwenn kèk engredyan. Nou ofri ou eseye kwit pwa adzouki kòm yon plat prensipal ak tradisyonèl espesyalite Azyatik.

Pwa ak lantiy ak piman

Remoute kouraj plat prensipal yo, ki kwit nan sa a resèt - li nan yon sous ekselan nan pwoteyin. Se konsa, li gen neglijab valè CALORIC. Ou pral bezwen:

• adzouki pwa - 50 g;
• Puy lantiy - 30 g;
• pwa wouj (regilye) - 50 g;
• Lwil oliv - 50 ml;
• pwav (medyòm gwosè) - 2 inite;.
• Zonyon - 1 PC;.
• tchili pwav - 1 pc;.
• Tomat - 300 g;
• Lay - 2 galik;
• Keratin tomat - 500 ml;
• fre silantro - 1 pakèt moun;
• sèl ak pwav nan gou.

pwa òdinè bezwen tranpe lannwit lan nan dlo ase, Lè sa a, fin chèch nèt. Karakteristik kwit manje sa a plat se yon etap espesyal - brûlures dlo cho. Pwa bezwen chode, sèk epi rense nan dlo frèt. Lè sa a, ajoute dlo ak pou kwit manje san yo pa fèmen kouvèti a, sou chalè wo pou 10 minit. Pli lwen mijote Covert mitone jouk mou (30-40 minit).

pwa adzouki ak lantiy prepare nan yon fason menm jan an nan yon chodyè ki apa a, tan an pou kwit manje pou engredyan sa yo diminye, respektivman 12-15 ak 20-25 minit. Tout fin chèch nèt pwa ak mete sou kote.

epè nan-fri nan cho oliv zonyon lwil oliv fri, wouj pwav ak tchili, lay jouk mou. Li pran apeprè senk minit. Voye legim yo sou tèt chili an poud ak sèl. Lè sa a, ajoute tout pwa, tomat ak keratin tomat, bouyon melanj te sou 45 minit, brase detanzantan. Li ta dwe byen pwès desann kouvri konsistans. Nan fen pou kwit manje ajoute silantro la koupe.

resèt ANCO

Sa a se yon trete trè etranj, popilè nan Japon ak Lachin. Pou prepare li, ou bezwen:

• adzouki pwa - 200 g;
• blan sik - 200 g;
• Sèl - yon zongle.

Pwa rekòmande yo tranpe lannwit lan nan dlo. Apre 8-12 èdtan li se posib yo kòmanse pou kwit manje. Pwa ranpli ak dlo nan 4-5 cm anwo sifas la epi pote l ba bouyi a sou yon flanm dife segondè, epi lè sa a ankò ajoute likid ak mitone pou apeprè yon èdtan. pwa Ready ta dwe fasil yo ka resevwa dwèt kraze.

se sik nan yon semi-keratin vide nan twa etap, dife a dwe fò, ak melanj lan ta dwe toujou ap bouyi. Ajoute sèl nan. se keratin ki te pare, anba vibran lè se anba a mete fè sou segonn 3-4. Etenn chalè a, se pou melanj la fre yon ti kras epi mete yo nan sak portioned, si ou fè plan yo sèvi ak li imedyatman. ka Bean keratin dwe estoke nan frijidè a pou yon semèn, ak nan frizè a jiska yon mwa.

Anpil depann sou tan an pou kwit manje. Kòm ou ka wè, konsistans nan li se konplètman diferan. Men tou, kòm non yo orijinal yo. Nan foto a pi wo a gòch - tsibuan, ak dwa - koshian (yon sibstans ki sou tereu). Eseye opsyon diferan ak chwazi pi bon an pou ou!

Mochi - Japonè Desè

engredyan:

• adzouki pwa - 300 g;
• diri farin frans - 250 g;
• mayi lanmidon - 250 g;
• sèl - yon zongle;
• Sugar - 100 g;
• an poud sik - 200 g;
• dlo - 250 g

pwa yo bezwen bouyi pou 45 minit ak adisyon nan 100 g ki gen sik ladan. Pèmèt yo refwadi melanj lan ak moulen li nan konsistans nan pòmdetè kraze, oswa nan yon fason pi konplike yo prepare keratin pwa ak preskripsyon an anvan yo.

Jivraj sik, farin frans diri ak lanmidon yo te melanje ansanm nan yon bòl espesyal, Lè sa a, ajoute dlo ak pou kwit manje nan yon dife pou chofe fou mikwo ond nan pouvwa ki pi wo pou 1-2 minit. Tan, endividyèlman ak depann sou anpil faktè. Idealman, ou ta dwe gen yon lis, mou, elastik ak kolan, men se pa glise mas.

Soti nan farin lan ki kapab lakòz yo fè tortillas epi li mete nan keratin nan pwa, Lè sa a, fòme yon boul, jan yo montre nan foto a pi wo a, ak woule l 'nan sik an poud.

Kòm li vire soti etranj Japonè desè - Mochi. Ou ka eksperyans ak plonbe ak gravye, itilize Pistache, Persimmon, wowoli ak sou sa. D.