Tobiko: ki kalite kavya, ak kouman yo manje

Jodi a sitwayen nou kapab san danje yo rele sofistike pou kwit manje nan kesyon an. bagay sa yo nou pa t 'kapab eseye nan dènye dekad la! Ak youn nan pi gwo e pi siksè dekouvèt la - cuisine Japonè yo. Pwobableman, pa gen yon nonm ki omwen yon fwa pa t 'eseye youn nan sa yo asyèt "ekzotik". Espesyalman te renmen ak popilè jodi a susi ak woulo. Obligatwa eleman anplis nan yo se sòs soya, marinated jenjanm ak wazabi moutad Piquant. Men, gen se yon lòt engredyan ki se souvan itilize pou preparasyon an nan woulo - tobiko. Ki sa ki sa li ye? Li sou li nan atik la.

Kote tobiko kavya ekstrè

Nan Lawisi, kalite ki pi popilè nan ze yo nwa ak wouj (Salmon). Epi, nan kou, kalbas. Men, Japonè yo gen tankou yon pwodwi komen se tobiko kavya. Èkstre li nan etranj pwason nan vole, ki akòz estrikti yo kapasite pou fè ti vole pi wo a vag yo. Li se yo te jwenn nan Oseyan Endyen an, osi byen ke nan dlo a lwès la nan Pasifik la. Vyann lan soti nan sa yo pwason se trè sansib ak bon plat, men paske li gen komèsyal valè, ak 50% nan trape an soti nan Japonè yo. Yo apresye pwodui sa a, souvan Eseye nou nan kwit manje epi yo pa sèlman susi, men tou, pou yon varyete de salad, epi pou manje jis tankou sa. Ak nan vire li ye, ak kò pwason, ak kabrit li yo - tobiko.

Ki kalite kavya, ak kouman yo manje

Nan aparans tobiko trè menm jan ak yon nòmal kavya somon, men li se pi plis amann ak limyè, sètadi zoranj. Anvan itilize, li se tranpe nan yon sèl espesyal, ki bay li yon espesyal gou fimen ak sale. Sepandan, li se toujou yon sèk ak granulaire pase wouj la. Enteresan, nan woulo yo, ki fè yo te sèvi nan restoran yo nou kapab rankontre ak nwa, e menm vèt kavya tobiko. Ki sa ki se desepsyon sa a nan kèk kalite? Pa nan tout. Yon koulè li achte gras a koloran natirèl. Se konsa, lank sepya fè li nwa ak wazabi - vèt. Men, yo amelyore klète natirèl la nan estati towo bèf an, sèvi ak jenjanm.

Ki jan ki itil vole kabrit pwason

Tankou tout bèt lanmè, kavya, sa a gen yon anpil nan eleman nitritif. Kidonk, nan konpozisyon li yo, gen grès ki gen anpil valè, fasil pwoteyin dijèstibl (30%), sèl mineral (nan potasyòm patikilye ak fosfò). Èske yo kapab di sou tobiko, li se yon depo nan vitamin ak mineral. Li se moun rich nan yòd, fè, zenk, kalsyòm ak gen vitamin A, gwoup B, C, D. itil kavya moun ki patisipe nan espò ak chak jou mete kò ou fè egzèsis lou. Li rekòmande pou anemi, ak gwosès.

Ki sa ou ka fè ak tobiko

Si ou se yon fanatik nan cuisine Japonè, Lè sa a, sèvi ak ze yo nan prèske tout asyèt, ki soti nan woulo diri a ak salad. Li ta pi bon ak kòm yon dekorasyon nan manje. Isit la nan yon melanj ki enteresan: Crab vyann, zangi, tobiko, blan ze ak legim yo. Jwenn yon sòs salad bèl bagay, ki ze yo pral bay yon espesyal "gou". Epi ou ka fè yon popilè sòs Piquant. Tobiko ladan l '- yon eleman obligatwa. Ki sa li, ak kouman yo prepare, nou pral di. sòs sa a gen yon koulè zoranj diferan ak lajman ki itilize nan kwit manje asyèt Japonè, ki bay ijans ak intansité. Li se ajoute nan salad, woulo konn kwit nan fou dekore yo. Vèsyon an kay la sòs la se fasil fè tèt ou. engredyan sa yo ta dwe jis melanje:

• gwo kiyè mayonèz;
• kwiyere nan sòs soya;
• tchili pwav gou;
• gwo kiyè tobiko;
• yon lay nan lay.

Bon gou 100 pousan

Ou pral wè nenpòt ki plat diri oswa fwidmè pral gou pi bon si ou ajoute nan li sòs la. Espesyal wòl - gou nan sale ak yon bèl koulè zoranj - li jwe tobiko kavya. pri li yo se pa anpil diferan de somon an (apeprè 200-250 rubles pou chak 100 gram), se konsa kite l pou kont li kapab chak yon fwa nan yon ti tan.