Ki sa ki se mouslin? Ki jan yo prepare yon mouslin nan kay

Pafwa nou jwi yon desè bon gou, pa panse, pa sèlman sou teknoloji a nan preparasyon yo, men tou, orijin nan nan goodi yo. Pandan ke enfòmasyon sa a se toujou trè enteresan ak enfòmatif. Chak plat gen istwa pwòp li yo, kèk nan yo ki enpresyonan. Isit la, pou egzanp, ki tankou yon mouslin? Airy, dous trete se abitye nan anpil moun. Men, kwit li, se pou kont li di ki kote li nan yon plat, kapab fèt sèlman pwofesyonèl vre.

Ki sa ki se mouslin

Tradui soti nan franse mo "mouslin la" se tradui kòm kim. Apre yo tout, tankou yon konsistans ak li gen yon limyè ak Airy. Sa a desè dous, ki gen kèk baz, fondasyon an, ki bay li yon nòt gou. Li kapab fwi, bè, chokola, e menm yon bwè desè. Yo nan lòd yo kreye ak sekirite yon kim ki estab itilize bat blan ze ak eu, gen kèk kalite lanmidon, smoul ak jelatin. Pou amelyore Gou a nan te ajoute sik, siwo myèl, siwo oswa melas. Apre preparasyon, mouslin ak dekore refwadi anvan manje. Nan premye gade, teknoloji a se senp, men li gen Kapris pwòp li yo. Li nesesè vin abitye ak sa mouslin a kwit yon trete reyèl.

klasik

Li se pa sekrè nan tribinal ke tribinal mouslin an franse envante chèf nan 17yèm syèk la. Yo konnen sekrè ki nan fè sa a desè. Jodi a, vèsyon orijinal la nan yon ti kras chanje. Nan resèt la klasik itilize sèlman kim natirèl vide ze sa ki epi nan frizè. Itilize nan jelatin menm posib sèlman nan dòz piti anpil. Franse mouslin chokola se estanda a nan sa a kalite Desè, bon plat ak chè. Men, li kapab fèt nan kay lè l sèvi avèk yon pwodwi plis abòdab. Resèt la Ris te sèlman nan syèk la byen bonè 18th yo rive nan tribinal la olye. Nan premye li te sèlman disponib nan wa ak chèf, ak jodi a li ka prepare nenpòt otès.

resèt franse

Pou konprann ki sa yon mouslin, kwit li sou resèt la klasik franse. Pou fè sa, pran 4 ze, 200 gram nan Brandy, 100 gram ki gen sik ladan an poud, 3 gwo kiyè nan dlo bouyi, 175 gram nan chokola ak yon zongle bon nan sèl. Anvan ou prepare yon mouslin, li nesesè separe blan yo soti nan anpil jòn yo ak bat tan lontan an ak sik an poud. Lè sa a, tou dousman vide alkòl la. Mete veso a nan yon beny dlo yo e yo kontinye bat jiskaske yon ki estab, kim dans. Li pran apeprè 10 minit. Apre sa, imedyatman mete yo sou veso glas, pandan y ap kontinye fwe. kim a pa ta dwe Sag anvan refwadisman an plen nan mouslin a. Sa a mas ta dwe kite nan frèt la. Nan yon bòl, vide dlo bouyi epi ajoute yon kwiyere nan kafe. Kite yo te mete moso chokola, li mete nan yon beny dlo. Fonn ak fre. Nan yon bòl twazyèm Mete bè a epi ajoute li sou chokola a fonn. Tout melanje byen. Koulye a, tou dousman ajoute melanj sa a veso a № 1 (pwoteyin ak sik an poud). Se konsa, nou kontinye fwete epi kenbe frèt. Apa fwe pwoteyin ak sèl jiskaske yon kim an gonfle epi melanje yo ak mas la chokola. Gaye nan fòm mouslin, epi voye frèt la. Recipe senp, men ou anvan ou prepare mouslin, li nesesè ak anpil atansyon revize teknoloji a.

Franbwaz mouslin

Pou preparasyon an li nesesè pran mwatye yon tas dlo frèt, 4 tas franbwazye fre (ka ranplase nan frizè), 1 gwo kwiyere nan jelatin, yon tas sik, pwoteyin, ak de ak yon mwatye tas nan krèm (30%). Ki sa ki se mouslin? Sa a se prensipalman yon kim ki estab. Se konsa, premye tranpe jelatin, ki pral bay nou ak konsistans a vle. Ji Franbwaz (twa sezon tas), ajoute nan li dlo a ak sik epi mete yo sou dife. Bouyi siwo. Lè sa a, te ajoute ak melanje. Nan pwen sa a, mas pa ta dwe bouyi, otreman jelatin a pa pral gen aksyon yo komèt. Cool melanj la ki kapab lakòz. Separe pwoteyin fwe jouk tèt ki estab ak piti piti entwodui yo nan siwo a. Fwe krèm a ak tou ajoute nan pwa a an jeneral. Nou pa dwe bliye ke pandan mas la pou kwit manje dwe toujou ap refwadi sou glas. Nou vide desè lan selon fòm yo, li mete nan frijidè a. Dmeran, li se posib yo sèvi ak gato mouslin, fòme sa mande kouch nan tèt.

sòs pòm

desè Sa a se trè bon anfòm pou manje tibebe. Li bezwen yon seri minimòm nan engredyan: 150 gram ki gen sik ladan, 350 gram nan pòm, yon asid asid ti kras, 80 gram nan smoul, 750 gram nan dlo. Ponm kale ak grenn, koupe an tranch ak bouyi nan yon ti kantite dlo. Lè sa a, siye yo atravè yon Van pure. Ajoute sik nan li, yon asid asid ti kras pou gou ak pote nan yon bouyi. Koulye a, nou antre nan smoul a piti piti, kontinye mitone ak brase toujou ap. Te melanj lan ki kapab lakòz refwadi ak fwe. Li sanble an gonfle mas. Vide sòs pòm pou timoun yo nan mwazi, e ki refwadi. Depi w soumèt sou tab la, ou ka vide nenpòt siwo desè.

Fwomaj Cottage ak tounen mouslin krèm ak frèz

ka desè sa a dwe sèvi pou manje maten, epi li se yon bon demaraj nan nenpòt jou. Delika, limyè ak bon gou mouslin apresye tou de granmoun ak timoun. Pou preparasyon an li nesesè pran 15 gram nan jelatin, 250 g tounen krèm, 250 gram nan bon fwomaj, 300 gram nan frèz, mwatye yon tas ki gen sik ladan ak 90 mL nan dlo. Pou yo kòmanse seri jelatin vin anfle, bè li yo refwadi, dlo bouyi. Frèz lave epi retire pye ble a, ak Lè sa transfòme li nan yon pure nan nenpòt fason pratik pa melanje ak sik. Ajoute nan sa a lètkaye mas tounen ak fwe byen. Nou vide yon kouran mens nan jelatin, pandan y ap kontinye opere mixer la. Vide lèt kaye ak tounen mouslin krèm nan mwazi, e ki refwadi. Depi w soumèt, ou ka dekore yon trete ak fwi fre.

gato mous

Mous se souvan yo itilize nan gato pou kwit manje. Baz la ka pran nenpòt ki. Li kapab yon gato eponj oswa farin sable. Mous gato pouvwa gen nenpòt ki. Bagay pwensipal lan se ke li nan bon kenbe fòm nan. Pli lwen nou mouslin dapre nenpòt nan nenpòt ki engredyan resèt. Nou gaye l 'sou baz la, epi voye nan frijidè a. Lè solid yo kouch ka fòme jan sa a. Anjeneral itilize diferan kalite mouslin, ki bay gato a yon View trè bèl ak gou bon gou. Pou egzanp, yon kouch nan frèz mouslin ak chokola. Li tout depann sou imajinasyon lan nan boulanje a. Nan nenpòt ka byen kwit mouslin se sipèb délikatès, ki tout moun renmen.