Tranche vyann: resèt ak konsèy pou kwit manje

Fason pou limanite pou kwit manje vyann te envante yon varyete gwo. A vas majorite nan yo enplike nan tretman an tèmik: kwit manje, fri, chabon an wouj ragou ... Men, gen yon gwo plat pou kwit manje a dife pou chofe fou pa nesesè. Tranche vyann envante pèp nò, kote dife a kapab yon pwoblèm, men jèl la se toujou disponib. Piti piti, li gaye nan pi cho zòn nan. Apre sa, moun ki etone aprann ke vyann kri ka trè bon plat.

Dmeran, sa a se li te ye pa sèlman Siberians ak Yakuts. Nan lòt nasyon, tou, gen vèsyon pwòp yo nan konsomasyon nan vyann kri. Ase li nan sonje ceviche nan Pewouvyen an, tranch tartar (ki, nan chemen an, kontrè ak kwayans popilè, yon cuisine Tatar pa gen anyen fè), oswa karpatchyo nan solèy peyi Itali.

sekrè nan vyann

Tranche vyann, menm jan nou ap asire ekspè yo, an sante, pi bon manje ak asyèt Apetisan nan ki se vyann sibi torréfaction. Li bay moun ki enèji débordan ak lakòz san yo dwe mete ajou pi vit. Gen kèk moun ki kwè ke vyann kri se poze danje, paske li ka bay parazit yo konsomatè. Sepandan, gwo twou san fon-konjelasyon, ki konje se sibi pou yon tan long, touye tout òganis danjere, menm si yo te nan bèt la.

Lè w ap prepare tranch soti nan vyann lan, resèt la gen ladan sitou zwazo oswa Elk. Li klè ke jwèt la se disponib pa pou tout moun. Nan zòn byen lwen soti nan teren yo lachas, tranch te fè soti nan vyann kochon, ak vyann bèf. Nan denyé ka sa li nesesè bay preferans bèf: soti nan plat li vire soti juicy ak sansib. Sepandan, kwit manje a bon pran pwason ap vini soti pafè. Pou stroganina t'ap chache fre dezirab vyann fre. Koupe - swa koupe oswa tounen.

sekrè koupe

Tranch soti nan vyann lan te tounen soti k ap fonn nan bouch ou, li ta dwe koupe kòrèkteman. Fason ki tradisyonèl - yon long, jiska 10 cm, ak bann mens. Lajè dwe yon santimèt nan twa, ak epesè - pa gen okenn plis pase 2 mm. Gen kèk kwit rekòmande plak la; nan ka sa a se lajè a ogmante, men epesè a se minimòm.

Nan Nò a, yo te itilize pou koupe kouto trè byen file. Men, menm si kiyè nan file depreferans, yo jwenn rezilta yo vle mande pou eksperyans. Nan zòn iben li kapab yon bon lide yo achte yon machin-slicer, ki Plastal fwomaj oswa sosis. Resevwa tranch yo pi rafine ak Lè sa a koupe bann vle lajè.

Yakut Tranche vyann Recipes ak foto

fason la klasik yo prepare sa a plat se senp yo primitif. Ki sa nou obsève se pa fè gou primitif li yo.

Anvan ou kwit yon tranch soti nan vyann lan, li ta dwe byen netwaye ak gratis nan fim. Lè sa a, koupe se fin chèch nèt sèvyèt, vlope nan yon sèvyèt pwòp ak kache nan frizè a jiskaske woodiness. Lè sa a, koupe yon ti moso nan règleman sa yo, ak nan kantite yo ki peye yo manje moun ki chita bò tab la. Pi bon rekòt si se pa ase, pase moulen fonn ak se pa tankou bon plat vyann. se "Inventor" vyann resèt tranch manje san yo pa nenpòt kondiman, jis sèl nan Macau. Sepandan, règleman sa-a se pa nesesèman konfòme l. Ou ka fè yon melanj de sèl ak pwav, ou ka mete yon moutad tranch oswa refor, oswa sòs tomat pi renmen.

Vèsyon an dezyèm nan klasik yo

Se konsa, mwen ta pito kwit manje Khanty la. Difikilte pou a se ke ou bezwen nan koupe vyann lan fre, pa jele, men yo toujou mens. Travay la se difisil, men, nan prensip, rezoud. bann Priperchivayutsya epi ajoute kèk sèl. Tise byen koupe gwo zonyon ak yon tèt antye nan lay. Ti bann nan vyann woule nan yo ak woulo sere. Pou yo pa ap depliye, ou ka fèmen yo ak kur oswa mare fil. Rolls yo mete nan yon bòl lajè ki te ranpli avèk yon kouch ak vinèg (ou kapab - pòm sidr oswa diven blan). Pase nwit nan frijidè a - epi ou ka manje. Espesyalman bon pou sa a resèt vire tranch soti nan vyann kochon. Avan li manje woulo yo bezwen yon ti kras boulon epi retire "pyès ki nan konpitè."

tranch larded

Isit la nan yon lòt fason yo fè yon tranch nan vyann lan. Gen se pa konje nan frizè: yon sosis lontan ke anpil jan moso posib nan bekonn grès ak lay. Pou fè sa, li fè yon coupure, epi ki mete "ranpli a". Sifas la nan vyann soti nan tout kote ak yon melanj de piman janm fwote ak sèl. Ou kapab tou ajoute remèd fèy pi renmen ou. se Koupe ki gen laj nan tanperati chanm pou yon inèdtan oswa de nan kaka angòje gou. Lè sa a, li se nan frizè; lè ekipman pou se koupe atravè trè mens, kruglyashami nan translusid.

Tranche nan yon Ewopeyen an

Dapre sa a resèt, ki gen plis siksè a se jwenn nan tranch vyann bèf. Narubai li tradisyonèlman, nan bon kondisyon nan frizè ak an konfòmite ak règleman yo nan koupe. pikan an nan sòs la yo pral. Pou l ', yon pil nan sòs soya melanje, kiyè nan moutad, ji a nan mwatye yon sitwon ak yon ti kiyè nan lwil oliv. Ranplase tounsòl ke posib, men se pa rekòmande. Si sòs la te sanble twò asid oswa sale, li se dilye ak dlo mineral. Se melanj lan ki kapab lakòz grese plak, ki pral mete yo sou vyann lan tab tranch sou tèt nan petal ap depliye nan vyann bèf ak vide sold yo nan marinad la. Final la touche - soupoudre nan "toujou lavi" koupe Dill. Gen kèk kwit yo avize w tou voye ak fwomaj griye stroganina.

Tranche nan Shubinsky

mas yo gwo nan popilasyon an se diman li te ye G. G. Shubin. Pandan se tan, nan 50-IES nan dènye syèk lan, li te direktè a nan Pechora-Ilych Nature Reserve lan. Malgre ke goumè la memwa te non l 'ranvwaye jis paske nan dekri ki anba la a plat. Nan vèsyon orijinal la se pran Elk, men trè bèl "son" ak tranch soti nan vyann kochon. Resèt la enplike nan tretman chalè, espesyalman nan renmen sitwayen trè pridan.

Vyann rabotés an akò avèk la règleman, men se pa te sèvi sou tab la touswit. Wide chodyè grese ak byen chofe moute (dousman!) Ak yon moso nan bè. Ti bann nan vyann mete deyò sou li touswit, epi li vide lèt la imedyatman. Dezirab - vilaj la, ki pi fonse a. Sitwayen ka ranplase l 'ak krèm, nan ka sa a - pa gen anpil grès nan. SALT pwav a ak sa a imedyatman apre bouyi lèt. Brase se pa nesesè, eksepte nan fen a anpil, lè lèt la se prèske nèt klou lwen. se fini tranch nan vyann nan "nan Shubinsky" konsidere kòm nan yon moman lè kwizin nan ap flote bon sant nan nwa myaska. Pi long kenbe plat la sou dife se pa: boule vyann bèf pèdi anpil nan apèl li yo. Tranche trè mens yo pral menm plis bon gou si ou konbine li ak yon kantite gwo nan fri bag zonyon.

Tranche nan Ukrainian

Yon lòt fason fè manje pou moun ki kategorikman kont vyann lan anvan tout koreksyon. Vyann kochon oswa vyann bèf glase koupe tout menm bagay bann yo long ak trè mens. Paralèl semicircles koupe zonyon ak melanje ak vyann lan, sèl, nwa ak wouj pwav, keratin tomat, lay kraze ak vinèg. Tout eleman yo te pran "pa je", dapre preferans pèsonèl. chodyè a se chofe lwil oliv legim. Lè li se wouj-cho nan yon veso chaje ak tranch ak pripuskayut brase moute blanchiman. Pwosesis la pran apeprè yon ka nan yon èdtan. Ki sa ki enteresan, li rekòmande a manje yon plat sèvi frèt. Epi li se nan amoni ak byè a. Espesyalman si ou pa ekonomize sou sèl la ak pwav.

Azyatik nòt ekzotik

te cuisine chinwa ak japonè lontan kaptive konpatriyot nou yo. Apre sa, yo kalkile konnen kouman ou kapab konbine tradisyonèl plat Larisi a de gou pi renmen yo. Remake byen ke rezilta a se enteresan ak merite atansyon menm pale yo ki pi mande. Men, reyalize resèt la se pa difisil, menm kwit yo laziest. Paske, men sa mande yon kilogram nan vyann kochon mèg nan frizè. Li rabotés plak tankou mens; plis koupe nan bann pa obligatwa. ang la ak direksyon nan koupe pa gen pwoblèm - vyann lan nan nenpòt ka, pral vire soti trè sansib.

Gwo twou san fon ak tolstodonnaya chodyè (depreferans - vok) se byen chofe moute ak yon kantite lajan ase nan lwil oliv. Li devèrseman soti tout vyann lan ak prepare pou dis minit sou flanm dife ki ba. Pandan tan sa a ou ap gen tan yo melanje twa gwo kiyè nan sòs soya ak mwatye - siwo myèl natirèl. se sòs la ki kapab lakòz vide nan yon chodyè fri; Ponpye ogmante an mwayèn. Kat zonyon gwo koupe nan twou bag mwatye, ki fè yo vide nan vyann lan. Tout melanje, epi yo kite sou recho a pou yon lòt senk minit. Lè sa a, ajoute koupe san patipri grosyerman kat galik lay ak koupe pakèt moun sou Basil. Li rete rete tann jiskaske tranch rive nan "jiska estanda", epi ou ka rele fanmi an sou tab la. Sepandan, li se pwobableman deja regilye nèf semenn klas tan nan kwizin nan, snife arom yo Apetisan.

Li klè ke nan kòmansman an ou pral enkline ak ide a eseye yon bagay soti nan manje a pase. Sepandan, konsèy nou an, se: Pran kouraj, ak risk gou a nan reyèl, stroganina anvan tout koreksyon. Gou - yon bèl, pou kwit manje pran tan minimòm, plezi - nan altitid. An menm tan an, ak kouto yo file ...