Ou renmen adzhika? Sharp, santi bon, tounen oswa dous, bon gou, bon plat? San yo pa ki li sanble fre ak fri vyann, ak pòmdetè konpòte, ak tout lòt asyèt. Si se konsa, atik jodia nou an se jis pou ou!
Plezi legim
Adzhika a menm ke nou se konsa jwi nan sezon fredi, an reyalite, gen ti kras nan komen ak sous orijinal la - sèl la bouyon séchage, Kote li fèt la nan ki se Kokas la. moun Mountain ap fè l 'soti nan piman cho, lay, remèd fèy, nwaye. Natirèlman, li nesesè yo mete fèy santi bon nan asyèt yon ti kras, epi ou pa ka gaye tankou yon délikatès sou pen. Yon lòt bagay - adzhika ak pòm ak tomat! Ekselan goute, li se apwopriye kòm yon sòs salad, ak kòm yon abiye pou bortch, soup, sòs. Kondisyon prensipal la - tout pwodwi yo ta dwe sèlman nan bon jan kalite segondè: se pwav la Bulgarian byen matr, charnèl, san yo pa anmè. Si w ap prepare Adzhika ak pòm ak tomat, Lè sa a, tomat yo pran sèlman varyete ki gen sik, mens-skinned, ak fwi a se tounen oswa dous-tounen. Asire ou ke ou itilize remèd fèy ak epis santi bon. Ak jan pou resif la, sik ak sèl, Lè sa a, ou ka eksperyans epi chwazi rapò a nan eleman, gras a ki adzhika ou a ak pòm ak tomat yo pral vire nan yon plezi reyèl ak sous la pi rich nan vitamin.
Resèt Sèt
Non an nan resèt la se pa aksidan. Soti nan li ou ka aprann ki jan yo prepare yon tòde soti nan seri a ki pi konplè nan legim ak fèy santi bon. Sa yo adzhika ak pòm ak tomat gen ladan toujou zonyon, lay, Bulgarian ak cho pwav, kawòt. Ak sèl, sik, vinèg, lwil legim. Soti nan remèd fèy aromat ou ka gen ladan nan resèt la fenèt fenouy, koryandè, osi byen ke tè koryandè oswa kannèl. Vinèg, preskri pa resèt la, ou bezwen pran pa yon tab, men yon fwi, natirèl. Se konsa, pran yon tomat 3 kg, retire tij yo ak woulo liv atravè moulen an vyann. Next - yon sèl ak yon mwatye kg nan pòm, kawòt ak Bulgarian piman dous - tou Geri, retire grenn, ak woulo liv. Nan menm fason an, moulen 1 kg nan zonyon ak lay, 500 g nan cho pwav (poul). Koupe yon pakèt ti nan Dill oswa pèsi. Melanje byen mas la ki kapab lakòz epi mete l 'sou dife a. Kite bouyi, tache dife a ak kwit manje pou apeprè 3 èdtan, detanzantan vibran. Lè sa a, mete basen an sou kote epi ankò pran melanje a nan yon jou. Bouyi ankò, mete nan 3 gwo kiyè sèl ak 5 sik, vide nan yon vè lwil legim epi ankò kwit sou chalè ba pou 2 èdtan. Nan fen a anpil, vide mwatye yon vè vinèg, brase. Pa retire nan chalè, pake sou bwat esterilize epi monte. Si goute a ou jwenn sanble twò dous pou ou, Lè sa a, pran sou resèt la "Adjika ak pòm ak tomat san yo pa kawòt."
Resèt la pou kwit manje enstantane
Nan liv yo referans gastronomik yo bay konpozisyon diferan nan plat la ki dekri. Menm jan ak Menager ki gen eksperyans, gen toujou 3-4 opsyon pou preparasyon li yo. Men, si ou enterese nan ki jan yo prepare Adzhika ak pòm ak tomat san yo pa kawòt, Lè sa a, li se fè sa a fason. Pase nan moulen vyann lan 1 kg nan tomat, yon sèl ak yon mwatye kg - nan Bulgarian pwav, 400 g nan pòm ak menm kantite zonyon. Vide yon mwatye tas lwil oliv epi ajoute. Kwit sou chalè mwayen pou apeprè 50 minit, brase konsa ke li pa boule. Pandan tan sa a, koupe lay la (300 gr), mete l 'nan adjika la. Vide 100 g nan vinèg, vide yon zongle nan koryandè, kraze fèy Bay oswa yon melanj de "oublions-suneli." Koupon pou achte pou yon lòt 5-7 minit ak kouche soti dwat soti nan chalè a nan krich yo. Woule, vire tèt anba, vlope moute tòde a, ak yon jou pita mete yo sou etajè a nan etajè gadmanje la. Si ou panse ke adzhika sa yo se konsa tounen (tomat, piman, pòm dous bay ti kras), ajoute yon ti kras sik, byenke li se pa yon preskripsyon.
Adjika soti nan pòm vèt
Kòm deja ekri, li rekòmande yo mete pòm nan varyete dous nan yon goute, espesyalman depi ou gen ajoute vinèg nan plat la pou konsève manje nan bwat. Sepandan, nan kwit manje gen byen resèt kèk pou itilize nan fwi tounen. Akòz yo, mèt kay la ka swa siyifikativman redwi kantite a nan vinèg, oswa eskli li tout ansanm soti nan resèt la. Pou egzanp, isit la se tankou adzhika soti nan yon tomat, pòm, kawòt. Pou li ou bezwen: tomat 2 kg, Bulgarian dous oswa pwav salad - yon kilogram, kòm anpil kawòt, zonyon ak egzakteman vèt, tounen pòm. Pou byen file, ajoute 2-3 gous nan cho pwav (wouj). Mete men sou, mete yo sou yon recho, kwit, pa bay ebulisyon, 40 minit. Lè sa a, mete lay la (ase pou 100 gr kraze), kwit manje pou yon lòt 5 minit ak woule moute avèk fòs konviksyon, konsèvasyon an pral tout sezon fredi epi yo pa pral ale move!
Adjika soti nan tomat ak pwav
Sa a ranpli se prèske ideyal ak endispansab si ou bezwen prepare kou a nan premye oswa dezyèm. Dapre adjika nan konpozisyon se trè senp: nan yon woulo liv moulen vyann nan kantite egal pwav (de preferans wouj) ak tomat. Vide 2,5-3 gwo kiyè sèl, ou kapab ak yon glise. Epi tou li yon etaj nan yon ti kiyè nan asid asid, yon ti ponyen nan pwav dous ak cho nan pwa. Kwit melanj lan pou 10-15 minit. Mete lay la tè (200-250 gr), melanje, gaye cho nan krich epi fèmen.