Vyann nan grèk: resèt

Berejenn - yon legim versatile, ki soti nan kote ou ka fè ak divès kalite salad, ak ti goute, e menm kaswòl. Nan atik sa a, nou pral prezante ou plizyè resèt pou asyèt senp ak abòdab, baz la nan ki se pwodwi a susmansyone.

Eggplants nan grèk, moussaka ak Manzana - tankou ti goute bon plat ak pikant ka fè pa prèske tout moun. Men, sa a se pou sa a ou pral gen stock moute pa sèlman ak pasyans, men ak tout eleman ki nesesè yo. Ki sa ki, nou pral di ou pita.

Nou fè obéjik klasik nan grèk

Prezante resèt se ideyal pou rayisab nan legim yo. Yon metòd pou prepare yon bon plat goute nan berejenn ak remèd fèy ak legim ki disponib nan kay la ak deyò.

Pou fè berejenn nan grèk se dezirab nan sezon rekòt la. Se sèlman pou ou ka sove ak prepare yon goute juicy san yo pa depanse yon anpil lajan.

Lè l sèvi avèk yon jenn ti plant ak tomat fèl, ou pral definitivman jwenn yon plat juicy ak satisfè. Ou ka sèvi li nan tab la tou de kòm yon dine debaz, ak kòm yon plat bò oswa ti goute.

Se konsa, kouman yo berejenn yo prepare nan grèk? Recipes pou sa a plat pouvwa enplike itilizasyon nan eleman diferan. Sepandan, metòd la klasik pou prepare li mande pou itilize nan:

• Berejenn nan jenn gwosè mwayèn - 2 pcs .;
• Anpoul nan dous gwo - yon sèl tèt;
• Tomat charnèl gwo - 3 pcs .;
• Lwil oliv san gou - aplike nan gou ou;
• Blan farin ble - 1/3 tas;
• Sèl lanmè, pwav nwa - itilize gou ou;
• Greens fre - aplike nan diskresyon ou.

Pwosesis legim

Anvan fè berejenn nan grèk, tout legim ki te anwo yo ta dwe ak anpil atansyon trete.

Byolojik Young yo byen lave, koupe an ti sèk ki gen yon epesè sou 5 mm, ak Lè sa a, mete nan yon bòl ak san gad dèyè sezonman ak sèl. Nan fòm sa a, se pwodwi a kite pou 10-20 minit, apre yo fin ki li se byen lave ak cheche. Sa a se fè pou ke berejenn yo pèdi anmè nannan yo, vin pi bon gou ak sansib.

Kòm pou anpoul ak tomat gwo, yo tou lave ak graje nan kib piti.

Tretman tretman

Ou ka prepare goute sa a nan plizyè fason. Gen kèk kwit pito kwit legim yo nan fou a, men nou deside fri yo nan yon chodyè. Pou fè sa, se yon sote ak lwil oliv fòtman chofe, ak Lè sa a, variantes kouche soti sèk yo berejenn. Nan legim yo respire fri epi yo vin tankou bouch-awozaj, yo rekòmande pou pre-woulo liv nan farin ble.

Le pli vit ke obéjin yo ap mawon, yo pran yo epi yo mete yo sou yon plak gwo. Nan tan sa a nan yon chodyè fri ak rès la nan zonyon yo gaye gaye ak fri li nan transparans. Bòkote li, tomat kraze yo te ajoute epi imedyatman mete dife a nan valè minimòm-nan. Nan ka sa fòm nan legim yo ta dwe extend apeprè 10 minit, jouk sòs la pral jwenn li bezwen konsistans. Li ka epè oswa likid (dapre dezi ou).

Nan pwosesis la nan extend pwodui yo, pwav, sèl ak lòt epis santi bon yo ajoute nan yo.

Ki jan pou pote nan dine?

Pou sèvi sa a plat sou tab la, obèrj fri yo mete deyò sou yon plak plat (nan 1 oswa 2 kouch), ak sòs tomat ak zonyon fri yo mete sou tèt. Nan fen a, tout engredyan yo ap vide ak anpil vèt fre. Nan fòm sa a, yon bon gou goute Grèk prezante sou tab la ansanm ak yon tranch pen.

Moussaka nan grèk ak berejenn: yon resèt pou kwit manje

Musaka se yon plat tradisyonèl nan moun ki nan Mwayen Oryan an ak Balkan yo. Li konsiste de kouch plizyè: berejenn, ti mouton, tomat ak sòs béchamel. Epitou, pòmdetè, zukèini ak dyondyon yo souvan te ajoute nan moussaka.

Nan peyi Arab yo, sa a plat yo sèvi sou tab la nan fòm lan nan yon goute frèt. Sepandan, ou ka itilize li kòm yon dine plen.

Ki pwodwi ou ta dwe stock moute, se konsa ke ou jwenn yon mousaka bon gou ak juicy nan grèk ak berejenn? Resèt la pou sa a Mediterane plat mande pou itilize nan:

• Pòmdetè nan gwosè mwayen - 3 pcs .;
• Berejenn nan jèn pa trè gwo - 2 moso;
• Ti mouton vyann (ka itilize ak vyann bèf) - 300 g;
• Tomat charnèl - 1 pc. (Ka ranplase ak 2 gwo kiyè nan keratin tomat);
• Fwomaj difisil - 200 g;
• Wouj dous pwav (Bulgarian) - 1 moso;
• Zonyon - 1 pc. Nan vyann mens ak kòm anpil pou vide;
• Melanje de vèt fre - aplike nan gou ou (rekòt pye mant, pèsi, origan ak lòt moun);
• Sòs "Beshamel" fini - 400 ml;
• Lwil oliv san gou - si ou vle;
• Lanmè sèl, pwav santi bon ak lòt epis santi bon - aplike nan gou ou.

Prepare eleman yo

Ki jan kwit moussaka a nan grèk ak berejenn? Pou kòmanse, trete tout legim yo. Augplants yo byen lave epi koupe nan ti sèk ki gen yon epesè de 10 mm. Pli lwen yo ap vide ak sèl, kite sou kote pou 20 minit, byen lave ak cheche.

Anplis de sa nan berejenn lan, lòt eleman yo sibi nan pwosesis atansyon. Pòmdetè yo kale e li koupe nan ti sèk mens (pa plis pase 5 mm). Anpoul yo te libere nan kale a ak graje nan kib. Kòm pou pwav an dous, grenn ak tij yo retire nan li, ak Lè sa a, koupe an ti moso.

Epitou separeman prepare ak fars ram la. Li se sale, peppered, ajoute gazolin nan zonyon ak byen entèfere.

Fry engredyan

Ki jan yo prepare Berejèn konn kwit nan fou nan grèk? Premye ou bezwen fri tout engredyan yo. Pou fè sa, fòtman chalè chodyè a fri ak lwil oliv legim, ak Lè sa a, gaye nan li yon sèk nan pòmdetè. Apre soupoudre yo ak yon ti kantite sèl, legim yo fri nan de kote wouj. Apre sa, ti sèk yo ak anpil atansyon retire epi yo mete yo nan yon gwo twou san fon, chalè ki reziste mwazi kòm kouch nan premye.

Apre trete pòmdetè yo nan chodyè a menm, kote zonyon ak fri li jiskaske li se transparan. Lè sa a, ajoute pwav nan li ak kwit manje pou apeprè 5 minit. Nan fen a, se là kochon an mete deyò ak fòs fofile ak tomat koupe (keratin tomat).

Apre melanje engredyan yo, yo sale ak peppered, Lè sa a, konpòte anba kouvèti a pou apeprè ¼ èdtan. Pli lwen nan engredyan yo, remèd fèy yo te ajoute ak gaye sou pòmdetè yo.

Apre tap mete de kouch nan moussaka nan fòm lan chalè ki reziste, youn ta dwe kòmanse prepare twazyèm lan. Kòm li pral sèvi berejenn. Yo fri sou tou de bò nan yon chodyè fri, ak Lè sa a, gaye sou plat prensipal la.

Pwosesis boulanjri ak manje sou tab la

Kouman se marmite a prepare? Berejenn nan grèk se vide ak sòs Béchamel, vide ak fwomaj griye ak imedyatman voye nan fou an. Nan yon tanperati 200 degre, plat la kwit pou apeprè 50 minit.

Apre tan sa a, mousaka a retire epi kite nan tanperati chanm pou minit 20-40. Next plat grèk se koupe ak prezante bay manm nan fanmi an ansanm ak yon moso nan pen.

Nou fè yon bon gou boure plat "Manzany"

"Manzano" - boure berejenn nan grèk. Prepare sa a plat se fasil ak senp. Nan sòti a ou pral jwenn yon ti goute trè bon gou ak bon plat, ki ou ka san danje sèvi menm nan yon fèt fèt.

Se konsa, ki jan "Manzans"? Boure aubergines nan grèk mande pou itilize pwodwi sa yo:

• Berejenn gwo - 3 pcs .;
• Kawòt fre juicy - 3 gwo pcs .;
• Lay - 3 dantik;
• Pèsi oswa Dill - nan diskresyon ou;
• Bwè dlo - 1 l (pou sèl);
• Lwil legim - nan diskresyon an;
• Sèl komen - 1 gwo kiyè (pou sèl);
• Epis santi bon ak kondiman nan diferan - nan diskresyon (pou sèl);
• Bay fèy - 3 pcs. (Pou sèl);
• Pwa pwav - 4 pcs. (Pou sèl).

Engredyan tretman

Anvan yo fè ògann boure nan grèk, yo ta dwe legim prensipal la dwe byen lave, ak Lè sa a, pèse ak yon toothpick nan plizyè kote. Apre sa, yo mete yo nan asyèt fon, vide dlo ak sèl.

Apre yo fin pote likid la nan yon bouyi, se berejenn nan kwit pou apeprè senk minit. Lè sa a, yo mete yo nan yon kolòn, fè yon coupure ansanm, men se pa nan fen a, epi mete anba opresyon. Nan fòm sa a, legim yo ap kenbe jiskaske yo pèdi tout imidite. Nan entre-temps la, lòt pwodwi yo te trete.

Kawòt yo netwaye ak fwote sou yon rapide Koreyen. Pèsi ak lay tise byen koupe ak yon kouto, ak Lè sa a, melanje ak kawòt.

Fòm plat la epi sèvi li sou tab la

Apre aubergines yo se prive de tout imidite, yo te pran soti anba jouk bèf la, yon sèl ti kras andedan ak boure ak yon melanj legim deja prepare. Pli lwen yo yo te ajoute yon marmite emay ak vide frèt bouyi sèl, ki se te fè soti nan eleman ki anwo yo.

Nan fòm sa a, plat la kite nan yon cho, men se pa cho kote pou de oswa twa jou. Pandan tan sa a, li ta dwe jwenn yon ti jan tounen.

Apre yon ti tan, berejenn yo pare yo tranpe l 'nan yon lwil oliv wouj-cho legim ak imedyatman gaye nan ti krich esterilize. An menm tan an, legim yo ap tampote yon ti kras, men se pa crumple.

Ajoute lwil oliv nan kou a, resipyan yo yo woule ak kouvèti bouyi. Nan fòm sa a, yo kite nan tanperati chanm pou 1 oswa 2 jou. Nan fen tan sa a, yon ti goute bon gou ak aromat pran nan depo oswa sousòl la. Ou ka konsome li nan 1-2 semèn. Menm si kèk metrès pito kenbe tankou yummy anvan aparisyon nan sezon ivè a.

Manje au fèy nan grèk swiv nan yon fòm frèt ansanm ak yon tranch pen. By wout la, kèk kwit ajoute tankou yon ti goute divès goulach ak menm soup.

Se pou yo sòm moute rezilta yo

Koulye a, ou konnen ki jan ou ka itilize tankou yon legim bon gou ak fwote, tankou berejenn. Anplis de sa resèt ki dekri yo, se pwodwi sa a tou itilize pou fè ti goute ak asyèt. Pou egzanp, kavya berejenn trè bon gou. Pou preparasyon li yo, legim yo se tè nan yon moulen vyann ak bouyi sou yon plak ak adisyon nan epis santi bon divès kalite.