Aparisyon nan susi

Li se yon plat popilè jou sa yo te gen plis pase yon sèl mil twa san ane de sa. Non a nan sa a plat "susi" vle di "marine diri."

Peyi a premye parèt nan peyi yo nan Sid Azi, soti nan gen pita "desann" nan peyi Lachin. Ak Chinwa yo, yo vin nan Japon ak depo an sekrè a pwason nan diri. pwason netwaye sale kouch ak mete l 'anba laprès la nan wòch yo. Yon koup la semèn tal filme yon laprès ak ranplase l 'ak yon kouvèti. Apre yon koup la mwa fèrmante pwason ki konsidere kòm pare pou sèvi ak yo. Anpenpan susi ( "narezushi") prepare soti nan Carp dlo dous Funa. Nou plat te tèlman byen file epi fò odè ke li te difisil a detèmine, li se te fè soti nan yon pwason. Li te gen yon istwa long nan ensidan nan "Kansai" susi, ak konnen sa a se sèlman yon ti pati nan Japonè yo. Menm jan yo gen plis difisil yo prepare pase "Narezushi".

Nan fen mwa syèk la 17th an koneksyon avèk pran-off la nan pwodiksyon diri te kòmanse prepare vinèg la diri, li dobovlyaet nan diri, ki ta va bay yon gou piquant tounen, jis pwason ak yon varyete de bèt lanmè ak diri a te sèvi deja nan eta a ki anvan tout koreksyon, ak sipresyon an nan kwit manje pwosesis fèmantasyon la. Okòmansman, te gen fòm espesyal nan peze diri, susi nan fòm prezan li parèt nan syèk la XIX nan vil la nan Edo.

Pou la pwemye fwa, susi la abityèl - mèt bouche tou de pen diri, ajoute yon ti jan nan wazabi kouvri tout tranch nan pwason. se plat la te rele "susi nigiri". Dapre Japonè Nigiri vle di "ti ponyen", se konsa anpil pran dwèt yo nan diri yo manje nan yon sèl etap. Nigiri-susi manje ak bagèt oswa men ou.

Epitou nan prezan jenjanm la pou kwit manje susi, rasin sa a stimul sikilasyon san, anpeche po, ak fè li posib, osi byen ke wazabi nan magazen pwason fre pou yon tan long. se jenjanm menm itilize kòm yon antidot.

Nan prensip, depi pwosesis la preparasyon peyi te menm bagay la, men se pa sispann yo amelyore epi devlope, ranpli moute ak nouvo ak nouvo resèt. Akòz sa a nimewo a nan fanatik ak admirateur nan sa a plat etranj ap grandi chak jou. Rezon ki fè la pou sa a se Choudrant. Pou prepare yon susi bon plat ak bon gou, pa bezwen respekte kondisyon ki preskri, isit la yo wè pri ou oblije bay bwa imajinasyon kouri ou yo. karakteristik peyi a se ke se sèlman bezwen konprann prensip la nan preparasyon yo, vini ak resèt pwòp ou a ak engredyan diferan, kantite a ak ran de sa ki ka sèlman mete restriksyon sou preferans pèsonèl gou ou.