Arabat - pasta ak yon "fache" karaktè: sekrè yo nan kwit manje

Arabyata - pasta, ki te resevwa non li soti nan arrabbiato nan mo Italyen, ki vle di "mosad". Natirèlman, sa a se yon ekspresyon figire ki karakterize ekspresif, gou a pike nan yon plat. Opinyon an ke yon délikatès ekskiz kache dèyè yon mo etranj, preparasyon an nan ki ka fè sèlman pa chef la eminan nan yon restoran chè Mediterane, anpil ekzajere. An reyalite, resèt la se byen senp. Men, gou a nan plat la se aktyèlman ekskiz ak moun rich. Aprann ki jan kwit manje sa a plat, ak nan bank pigi ou a ak resèt non an bèl "Arabiata keratin" pral pou tout tan rezoud.

Foto ede ou konprann nuans yo ak karakteristik nan pwosesis la. Sa a pral finalman konvenk ou ke pa gen anyen difisil yo prepare sa a plat.

Oswa petèt ou pa janm janm manje oswa menm tande pale de li? Nan ka sa a, foto yo pral ede tou jwenn yon lide sou ki jan Arabyata a ta dwe gade nan tout - pasta, ki se konsa renmen pa moun ki rete nan solèy peyi Itali.

Pwodwi obligatwa

Baz la nan resèt la - tomat charnèl, lay ak cho pwav. Si yo mande w pou chèche pwopòsyon egzak pwodui yo nan resèt la, ou fasil pou reyisi. Chak madanm marye gen resèt pwòp li yo, e menm chèf yo venere prepare arabiata a yon fason diferan. Yon moun ajoute fre remèd fèy fre ak yon melanj de piman santi bon, yon moun suiv lide yo nan minimalist. Diferan ak eksperyans ak fwomaj: kèk kwè ke ase zongle nan griye paremèn, lòt moun san gad dèyè ajoute yon kantite lajan pi gwo nan fwomaj, epi pafwa menm plizyè varyete. Byen franchman, nan nenpòt nan ka sa yo, se yon bèl keratin Arabiata te jwenn. Resèt la, ki nou pral konsidere jodi a, yo ka pran kòm yon baz, ajoute nan li vèt pi renmen ou yo ak fèy santi bon.

Kole

Kòm li se fasil yo devine pa non, plat la gen pasta. Bay preferans ak sa ki nan ble durom. Anjeneral Italyen prepare sa a plat soti nan pwodwi kalkile ki nou te resevwa itilize nan non kòn, kokiyaj, plim, espiral. Li se aksepte abiye ak sòs ak divès kalite espageti. Gen kèk menm eksperyans ak nich.

Sonje byen: gwo pwodwi convex, tankou yon concilge oswa kokiyaj, kenbe sòs la pi bon, paske nan fòm yo sanble ak ti kiyè. Avèk espageti long lis, li glise, ki rete nan yon plak.

Kwit manje pwosesis

Ann konsidere plis detay kijan keratin Arabyan an prepare. Resèt la ak foto a pral ede nan zafè sa a. Premyèman, mete dlo a sou dife a, pote nan yon bouyi, bouyi 400 g nan pasta.

Pandan ke pasta a se mouye, se pou yo fè sòs. Retire kale a nan twa tomat gwo, koupe an tranch. Sou yon lwil oliv chofe alalejè fri lay la koupe (1 lay), ajoute tranche pwav kayèn (1 ti piti oubyen mwatye nan yon pod gwo).

Ajoute tomat yo, yon koup la kiyè nan keratin tomat ak sèl. Lè melanj lan kòmanse bouyi, ou ka gou ak epis santi bon: allspice, Italyen ak remèd fèy Provencal, fre ak remèd fèy fin chèch nèt. Eseye pa twòp li, gou yo nan tomat, lay ak pwav yo ta dwe domine. Anplis de sa, ta dwe gen yon mens, bon gou rafine nan rape.

Li lè yo ajoute fwomaj la. Kòmanse yon gram ak senkant, ak gou ou ka ajoute yon ti kras plis.

Pandan se tan, retire nan pasta chalè, kwit nan yon eta de al dant. Rense l avèk dlo bouyi, kouche sou plak. Nan mitan an nan chak pòsyon, mete sòs la dirèkteman sou pasta yo. Si ou vle, ou ka mete yo deyò pasta a ansanm ak sòs la nan chodyè a fri pou kèk minit, se konsa plat la ap vin menm plis santi bon.

Kòm ou ka wè, pa gen okenn difikilte espesyal. Se konsa, Arabyata santi bon nou an pare - pasta ak yon karaktè "fache" ak klere, ekspresif Mediterane gou.

Pran swen tab la

Si w ap prepare sa a plat pou yon jou fèt, pran swen nan yon konsepsyon desan. Wouj-lò Arabi a pral gade trè enpresyonan nan asyèt yo nan kontraste koulè: vèt, jòn, turkwaz, nwa. Kwit Bon kwè ke arabiata - pasta se byen endepandan, pa gen okenn ajoute nan li yo mande yo. Sepandan, li akseptab sèvi yon sòs salad-bwason nan fwidmè, patat vyann, ti goute ak dyondyon oswa pwason nan nenpòt fòm. Trè bon gou nan plat la mete aksan sou legim fre sezonye, abiye ak lwil oliv. Kòm pou bwason, klasik la te epi li toujou diven blan.