Asyèt soti nan zwa la nan fou an. Kwit nan fou zwa: yon resèt

Torréfaction zwa - anbarasman. Preparasyon pou travay ta dwe kòmanse nan 1-2 jou. ka kadav zwa pou yo kwit jiskaske antye, kòmanse li ak nenpòt ki konbinezon de pwodwi yo. Se konsa, jwenn yon plat vyann bon plat ak yon plat bò nan yon tan. Ou ka kwit manje zwazo a an divès moso, ki se tou trè Apetisan. Asyèt soti nan zwa la nan fou a kwit, toujou yon dekorasyon tab. Se poutèt sa, yo dwe pwosesis la tèt li dwe apwoche ak anpil swen. Te vyann lan te tounen soti sansib ak juicy, li se nesesè yo konnen kèk nan sibtilite yo.

Yon kèk ti konsèy

Pi bon yo achte fre oswa Dlo glasé bèt volay. Men, si kenbe zwa jele, lè sa a efondreman li dousman pandan jounen an. Chwazi kadav la, konsidere gwosè li yo. Optimum pwa - de a kat kilogram. Li tout depann sou ki jan anpil moun ou yo ale nan manje a. Laj nan zwazo enpòtan tou. Yon pye jèn zwa jòn, ak fin vye granmoun - ti tach koulè wouj la. Vyann jenn moun yo gen plis sansib ak kwit byen vit.

marinad bèt volay

Li se pa sekrè ke vyann yo zwa yon ti kras difisil. Se konsa, kesyon an vin: "Ki jan ou kwit manje yon zwa mou?" Isit la tou gen sibtilite. asyèt jou ferye soti nan zwa la pral savoureuse si zwazo pre-épis. Premye bagay ki dwe fè pa lave kadav la ak prepare li, se yo fwote li ak sèl ak epis santi bon ak kite nan frijidè a pandan plizyè jou. Pou pi gwo efè, zwa vlope nan vlope plastik. Fason Dezyèm fè asyèt soti nan zwa la nan fou a plis dou - li tranpe zwazo a nan yon solisyon limyè nan vinèg pòm sidr. Li pral pran apeprè 12 èdtan. Kòm ka yon marinad dwe itilize, ak diven blan. Kadav fwote sèl ak epis santi bon, vide sa a bwè ak vlope nan papye. Mete l 'nan frijidè a pou 12 èdtan.

règ boulanjri

Torréfaction zwa tou te gen ke trik nouvèl li yo. Premye nou ekspoze yon tanperati trè wo (250 degre). Nou kanpe yon zwazo sou 25-30 minit. Lè sa a, diminye vitès nan 180 degre. Dènye èdtan asyèt zwa prepare nan fou a nan 200 degre. Si w ap itilize yon kawotchou, lè sa a pou 20 minit, koupe l 'deyò epi yo kite zwazo a dore. Tan pou kwit manje se sou 2-3 èdtan. Li tout depann sou gwosè a nan kadav la. Nan pwosesis la nan dlo présipita zwa grès la. Se konsa, vyann lan se pi plis sansib ak juicy.

Goose ak sòs Cherry

Recipes ak yon zwa nan fou a yo distenge pa varyete yo. sila divès kalite, lòt kalite sòs, asyèt bò ak teknik pou kwit manje fè sa yo asyèt ap fè fas anpil, sa ki lakòz apeti. Prepare yon zwa ak sòs Cherry. Sa a yo pral mande pou kadav peze sou 2 kilogram, 250 mililit nan wouj diven sèk, twa ti kiyè nan kannèl, 250 g opoze seriz, epis santi bon (sèl ak pwav). lave Goose, fwote epis santi bon epi kite nan frijidè a pou 12 èdtan. Lè sa a, nou jwenn li, epi fè yon ponksyon kèk moun nan kadav la, yo kanpe deyò pandan boulanjri ji. Sa a resèt se yon zwa nan manch rad l 'yo. Mete kadav la nan fou a, pa bliye fè yon twou kèk moun nan sak la pou vapè a yo sove. Kwit zwazo sou 2 èdtan. Pandan tan sa a, ou ka prepare sòs la. Nan yon marmite, vide diven an epi ajoute seriz yo. Epitou, mete yon sèl ti kras, pwav ak kannèl. Nou pote sòs la nan yon bouyi, diminye chalè, mitone pou apeprè 15-20 minit. Pou 30 minit jiskaske kwit zwa louvri manch rad ak vide kadav sòs.

Goose ak pòm

Goose konn kwit nan fou ak pòm - sa a se youn nan resèt yo ki pi popilè. se sa a plat renmen pa anpil epi li se decoration prensipal la nan yon selebrasyon fanmi an. Chwazi yon zwazo peze pa mwens pase twa kilogram. Li se tou nesesè pran 5 pòm tounen-dous gwosè gwo, yon sèl zonyon, de mwayen sitwon, kale lay nan lay, yon sèl kawòt mwayen, pwav nwa ak sèl. Kadav manch ak fwote pwav, sèl ak lay kraze. Retire li jouk bò lanmè a, epi li se pi bon nan frijidè a. Legim Geri ak koupe nan bann. Nou te pran soti zwa a, epi fè koupe nan veso an po yo. Nou mete tounen zonyon an ak kawòt. Nou ap peze ji soti nan sitron yo ak vide yo zwazo nou an. Retire zwa la nan frijidè a pou 12 èdtan. Ponm koupe nan 4 moso, retire nwayo. Tap mete yo anndan kadav la ansanm ak fèy la Bay. Goose konn kwit nan fou ak pòm, yo pral pare nan 2 èdtan. Tanperati a chofaj se 200 degre.

Goose boure ak Buckwheat

Premye fwa se pi bon itilize resèt yo klasik. Asyèt ak yon anpil nan zwa, men Buckwheat se itilize kòm yon ranpli trè souvan. Pou prepare yon jenn ak vyann bon gou, li pral bezwen yon kadav zwa (2-2.5 kilogram), mwatye tas siwo myèl, 150 gram adzhika, Buckwheat vè, yon sèl tèt banza, 200 gram kwit fongis, lwil oliv legim ak odè yo. Melanje siwo myèl ak adjika, fwote zwa la ak sa a melanj. Voye li nan frijidè a, vlope nan vlope plastik pou 5-6 èdtan. Anjeneral, pi long la li pral marinad zwazo a, pèman an pi bon ak plis vyann lan pral. Buckwheat bouyi ak yon ti kras sèl. Li nesesè ke li te mwatye anvan tout koreksyon. Zonyon koupe an kib ak fri ak yon ti kantite lwil oliv legim. Kwit dyondyon (genyen) ajoute nan chodyè a fri ak alalejè mawon, tou. Ajoute melanj sa a nan Buckwheat nan epi pou yo jwenn yon fars bon gou. Farshiruem zwa ak koud fil vant. Sa a resèt zwa moute manch rad li, se konsa pake moute zwazo a, li mete chodyè a nan fou an. Total tan boulanjri se 1.5-2 èdtan. Plat la se parfe konpleman legim yo fre. Li sanble Rosy ak Apetisan zwa konn kwit nan fou. Resèt la se senp epi dwat, apwopriye pou nenpòt ki fèt.

Goose ak pòmdetè

resèt sa a pèmèt ou yo ka resevwa yon vyann bon plat ak sansib ak pòmdetè aromat tranpe nan ji, gani. Yon bezwen pou sa a seri estanda nan pwodwi yo. Pran kadav la nan yon zwa (1.5-2 kilogram) 1-1.5 kilogram nan pòmdetè, 100 gram mayonèz, tèt rafine nan lay, sèl, pwav ak nenpòt odè yo. Lay chire nenpòt fason pratik. Apre sa, nou melanje l 'ak mayonèz ak odè yo. Kadav lave ak fin chèch nèt. • Fwote li kwit melanj lay sou tout kote. Goose Mete sou yon fèy boulanjri ak pòmdetè, tranche, mete alantou zwazo a. Chofe fou a nan 200 degre. Boulanjri fèmen FOIL la ak founen voye plat. Lè a pou kwit manje se 2-2.5 èdtan. Men, li se nesesè yo retire FOIL la epi kite vyann lan dore 15-20 minit jouk sansib. Nan pòmdetè ak zwa Jwenn Juicy, yo ka nan pwosesis pou yo wouze yo kanpe deyò grès ak ji.

Yon resèt etranj

Gen kèk asyèt soti nan zwa la nan fou a egzije pou gen kèk konpetans. Pou egzanp, pou retire elèv la nan zo soti nan kadav la. Nou pran soti sèlman ki disponib zo gwo, se konsa yo pa deranje entegrite nan nan zwazo yo. konsa-prepare melanj zwa fwote sèl la, pwav ak nenpòt odè yo. Lubrifi li ak mayonèz ak lay kraze ak marinad nan kannòt la frijidè. Ki rete bouyi nan bouyon zo, ak sou baz li yo - labouyl pitimi (2 tas) jiskaske mwatye. 300 gram nan bekonn koupe an kib ak nwaye nan yon chodyè fri. Nan ka sa twa-grès fri zonyon koupe ak yon kawòt tise byen koupe. Lè sa a, ajoute nan legim yo ak brase labouyl. Li pral ranpli pou zwa. Nou gaye li anndan zwa la, ak vant la se fil koud. Mete yon zwazo sou yon fèy boulanjri epi mete l nan fou a prechofe. Nou ap prepare sou 2 èdtan. Vyann lan te mal, vide ji l 'kanpe deyò nan pwosesis la.

Nwèl zwa

Nan mond lan nan Nwèl se tradisyonèlman kwit zwa. Sa a resèt pa obligatwa, men se souvan yo itilize nan ka sa yo. Li bezwen kadav zwa (apeprè 2.3 kilogram), 700 gram nan pòm vèt aromatize, 300 gram nan CRANBERRIES, mwatye tas siwo myèl, moutad twa kiyè gwo, lwil oliv ak epis. Kòm dabitid, zwa fwote sèl, pwav ak lwil oliv legim. Nou vlope l 'nan vlope plastik epi voye nan frijidè a pou 1-2 jou. Lè sa a, lè promarinuetsya nan zwazo, rale mete deyò epi remèt li bay chofe a tanperati chanm. Nan tan sa a, prè pou kwit manje ranpli a. Ponm koupe nan 4 moso, retire nwayo a. Tap mete an zwa la ak pòm ak CRANBERRIES byen sere koud vant. Sou tèt kadav yo blanchi ak yon melanj de siwo myèl, moutad, lwil ak odè yo. Kwit sou yon zwazo boulanjri kapab oswa utyatnitsu. Pou fè sa, nou itilize yon manch rad oswa kouvri ak papye zwa. Tanzantan vide l 'kanpe deyò ji. Tan pou kwit manje se sou 2-3 èdtan epi li depann de gwosè a kadav. Li sanble bon plat ak sansib boukannen zwa. ka resèt la dwe complétée ak asyèt bò (pòmdetè oswa diri). Pòm ak CRANBERRIES fè aromatize vyann ak se yon engredyan adisyonèl nan ekipman pou manje.

Goose ak prun

Pou preparasyon an nan 200 gram prun pran ti vinèg sidr, sèl, pwav, 300 g nan diri òdinè ak zwa kadav peze sou 4-5 kg. pwodwi minimòm, e kòm yon rezilta - yon maksimòm de plezi nan manje. Rice bouyi, men se pa jiska preparasyon pou plen. Li vini ak yon zwa nan fou an. Koupe tranpe pou 20 minit ak Lè sa a koupe an moso. Nou melanje l 'ak diri ak ajoute yon ti kras nan vinèg pòm sidr. Davans kadav fwote sèl ak pwav. li ak anpil atansyon, pa bliye sou sifas anndan an. Apre zwa pral kouche nan frijidè a pou omwen 12 èdtan ranpli ranpli li yo. Kadav koud ak chaje nan manch rad la pou boulanjri gwo zwazo. Mete chodyè a ak yon zwa nan fou chofe ak founen pou 2-2.5 èdtan. Lè sa a, koupe kawotchou a ak vide ji an presipite zwazo. Apre 15 minit plat la se pare. Nou jwenn cheve koulè kannèl kadav epi remèt li yon ti kras fre. Èske yo kapab sèvi asyèt nan moso zwa. Pou fè sa, koupe l 'an moso ak gaye sou yon plak gwo alantou ranpli a.

Goose ak pòm ak kwen

Ajoute kwen, ou kapab jwenn èkstrèmeman saveur plat. Pran zwa (4 kilogram), 300 gram nan bon sant tounen-dous nan pòm, 250 gram kwen, 200 gram nan kawòt ak pane, 100 g nan pwav, zonyon, prunye ak abriko, yon kèk kale dan lay, pwav, Bay fèy, 5 eye, nwa pwav, timerik 4 ti kiyè, 500 mililit dlo ak sèl. Pou kòmanse ak prepare yon melanj de pwav, timerik ak lay kraze. Opsyonèlman, ou ka ajoute lòt kalite piman. • Fwote sa a kadav zwa melanj andedan ak deyò. Retire li sou yon bò, yo marinen. Netwaye kawòt yo ak koupe nan ti sèk san patipri gwo. Nou retire zonyon an dekortike, koupe l - sou 8 moso chak tèt. yo Yon tyè nan pòm yo kale ak nwayo a, koupe an tranch. Sou lòt la fè li koupe fasil, se konsa yo pa pete, paske nou kwit yo tout antye. Kwen kale e li te koupe an tranch kòm (oswa nenpòt ki lòt fòm). Pane ak pwav dous koupe fragman twò gwo. Grenn tranpe nan dlo cho pou 15 minit. Yo Lè sa a, sèk ak koupe an moso. Pran yon veso ki gwo epi gaye l pòm, kwen, abriko, pane, kawòt, prun ak pwav dous. Nou gaye sou boulanjri papye, mete yo sou zwa li. Boure ak melanj li yo nan fwi ak legim. Si ranpli a rete, Lè sa a, gaye l 'nan kadav la. Close papye a, li mete zwa la nan fou an. Apre de zè de tan li se pare.

Goose ak zoranj

Asyèt nan moso zwa mande pou mwens tan ou kwit manje. Pran kadav la peze sou 1.5 kilogram, ak koupe l 'an pòsyon. Libreman smazhem chak moso ak yon melanj de siwo myèl, epis santi bon ak lwil oliv legim. Kite yo marinad pou omwen 2 èdtan. Lè sa a, chanjman zwa la sou boulanjri wile. Genyen tou ajoute zoranj, tranche, Juniper, branch tim, vide 250 ml wouj diven 100 ml poul bouyon. Fèmen papye chodyè, li mete nan fou a pou 2 h. Lè sa a, nou louvri zwa la ak ba l 'yon lòt 20 minit nan Browning. Ki rete nan itilize nan ji chodyè yo prepare bon plat ak santi bon sòs. Pou fè sa, vide l 'nan yon marmite, retire Juniper ak zoranj, ajoute epis santi bon nan gou. Fè ti chofe ak sèvi vyann lan.