Chantrèl nan tounen krèm - chwazi resèt la pi bon

Bèl djondjon - Chantrèl. Youn sèlman aparans li se vo yon bagay! Bèl, byen klere ak elegant. Lè ou gade nan li imedyatman vin klè kote te gen non l ', paske koulè se trè menm jan ak koulè a nan bote nan bwa fouri - rena a, ak fòm nan se menm jan ak deskripsyon an nan ap fè fas nan menm predatè a atizan konn fè. Epitou je plezi aparans, fanatik fongis respekte chantarelle disponiblite. Nan peyi Lwès, yo konsidere yo kòm yon délikatès, men sa nou genyen nan Larisi yo, yo ka rekolt soti nan kòmansman ete jouk nan fen sezon an djondjon, paske pou kwasans lan yo trè anfòm se konsa komen nan Birch nou an, rezineuz ak forè melanje. Apre sa, chantrèl pa janm vè k'ap manje kadav-manje, ki se tou youn nan fòs yo, paske li fè koleksyon yo ak pwosesis pi alèz. Nye pi gran pase sa yo ki an anpil dyondyon lòt, chantrèl benefis yo. Yo lajman ki itilize nan resèt popilè anpil.

asyèt chantrèl diferan gou inoubliyab. Tankou nenpòt ki lòt dyondyon, chantrèl ka prepare nan diferan fason: vapè, fri, konn kwit nan fou, gen ladan yo yo nan salad, fouraj pi yo ak gato, osi byen ke yo kwit manje nan men yo asyèt yo an premye. Chantrèl ak krèm tounen yo gou ekstraòdinè delika. Sa a sou li, nou pral pale nan atik la. Konsidere opsyon yon kèk nan asyèt, chak nan yo ki, nan kou, bon gou. Tout moun chwazi pou tèt li yon preskripsyon, sa ki ka Lè sa a, vin tounen yon "mak".

Opsyon 1: Chantrèl fri nan krèm tounen

Opsyon nan pi fasil ak pi bidjè. Pou preparasyon an ou pral bezwen: dyondyon - sou 500-600 gram, yon bokal 200-gram nan krèm tounen ak kontni grès nan 15-20%, ak sèl. Byen lave chantrèl yo, paske nou pa pral pre bouyi, epi imedyatman kontinye nan preparasyon an. Apre yo fin dlo a vide soti nan fongis, li koupe yo. Si chantrèl ti echèl, ka etap sa a dwe sote, chantrèl antye nan krèm tounen gade pi bèl sou plak la. Pli lwen chofe chodyè a fon anpil. Nan faz sa a, lwil oliv la se pa nesesè. Mete ladan l 'prepare dyondyon ak fri yo, pa bliye nan brase sou chalè wo pou sou 10-15 minit. Chantrèl yo redwi nan gwosè ak asiyen ji aktivman. Apre tan an espesifye nesesè nan drenaj ji a, li ap itil yo ban nou yo prepare sòs la. Yo menm yo kontinye sote dyondyon yo, brase detanzantan. Vide yon ti kras lwil oliv legim, si dyondyon yo bwa nan chodyè a. Detèmine eta a nan preparasyon pou fè fas a, chantrèl gen yon ti kras dore. Nan tan sa a, nou prepare sòs la: melanje ji a nan yon bòl ki apa a, nou fusionné, ak krèm tounen. Vide l 'nan chodyè a ak dyondyon yo ak fè aksyon ki sot pase a ki pral bay chantrèl bon gou nan krèm tounen: bay manje Lè sa a, kouvèti a se prèske pare-fè pou 10 minit, pa bliye vire desann chalè a.

Opsyon 2. griye chantrèl nan krèm tounen

Pou prepare asyèt yo bezwen chantrèl - notables menm kantite lajan an nan lwil oliv - apeprè 50 gram, zonyon, tounen bokal krèm (200-250 gram), Paprika - 7-8 kiyè, li pral ba yon koulè plis rete vivan ak bon sant, sou 3 gwo kiyè nan ji sitwon yon ti jan (apeprè yon ti kiyè) nan farin frans, 100 gram nan fwomaj, 3 dan nan lay, sèl, fèy santi bon, remèd fèy - a gou.

Preparasyon nan asyèt "konn kwit nan fou chantrèl nan krèm tounen" tou pa pral difisil, malgre konpozisyon sa a enpresyonan nan pwodwi yo.

Se konsa, pwodwi a fini. dyondyon mwen, zonyon ak lay pwòp, vèt koupe. Nan yon chodyè fri nan lwil zonyon. Lè sa a, ajoute Paprika, brase nan ak gaye dyondyon yo, kouvri avèk yon kouvèti epi kite bouyon nan ji pwòp li yo 40 minit sou dife se pi bon fè yon mwayèn. Apre sa, louvri kouvèti a, ajoute lay la koupe epi kite sou dife a san yo pa kouvri. Pare yo fri dyondyon yo, paske likid la ap evapore. Koulye a, ou bezwen prepare yon sòs krèm. Pou sa krèm demi-kwit bezwen melanje l 'ak farin frans lan ak yon ti dlo. melanj lan ki kapab lakòz vide rena fri ak yon ti tan, pou apeprè 5 minit, s'étendre. Sòs yo ta dwe kouvri jiska mwatye nan rena. Si li se pi plis, Lè sa a, kwit manje pou yon ti tan jouk nivo a desann. Koulye a, ou kapab ajoute rete krèm tounen nan, remèd fèy ak fwomaj griye, li mete plat prèske fin fòme nan fou an. Yon ti tan, pou 5 minit jiskaske li fonn kouch fwomaj.

Si pa gen okenn dezi oswa kapasite yo kwit chantrèl nan krèm tounen nan fou a, ou ka jwenn tou dyondyon trè bon plat, sote pwen ki sot pase a, se sa ki pa nesesè yo mete dife pou chofe fou a.