Chechen plat zhizhig-galnash: resèt, espesyalman

Ki sa ki se sa a plat kòm zhizhig-galnash? Etap pa etap resèt pral apremidi a dwe dekri nan atik sa a.

enfòmasyon jeneral

Zhizhig-galnash - Chechen plat nasyonal, ki vle di "vyann ak boulèt".

Espè yo di ke gen varyete anpil nan sa a plat. Anplis, gou li yo ak aparans yo depann sou klas chwazi boulèt vyann yo ak metòd nan preparasyon.

Ki jan yo prepare zhizhig-galnash? Resèt la nan dine sa a dwe konnen tout fanm. kwit ki gen eksperyans diskite ke boulèt yo pou sa a plat se te fè soti mayi oswa farin ble. Anplis, yo diferan nan fòm inik yo, ki depann sou chef la ak ladrès virtuozite li fè fas ak farin fre.

Ki sa ki se zhizhig-galnash? Resèt la nan sa a eta plat ki fòme nan boulèt farin ble gen yon fòm long (apeprè 4 cm nan longè). Nan envantè de pwodwi yo menm jan soti nan farin mayi pouvwa gen oval ak yon ti kras aplati.

Tipikman, boulèt mayi prepare pou fèt la fèstivite. Se konsa yo ta dwe fòme imedyatman anvan tretman an chalè. chèf ki gen eksperyans ka fè dè santèn de rovnenko ki idantik ak boulèt nan jis yon demi èdtan. Chak pwodwi dwèt lis, Lè sa a, sere boulon koki an.

Kòm pou Menager san eksperyans, pi souvan pase pa yo mwazi boulèt depann sou pwodwi a vyann. Yo ka fòm konplètman diferan.

Seleksyon nan engredyan prensipal la

Soti nan ki se vyann lan manifaktire zhizhig-galnash? Resèt la nan sa a plat gen li ki li ka fè ak itilize a nan vyann bèf fre, mouton, kodenn oswa poul regilye. Li ta dwe tou dwe te note ke atik sa yo, se souvan Series ak varyete ki gen anpil valè nan lanmè ak pwason rivyè.

Ki lòt bagay ou ka fè zhizhig-galnash? Resèt pou sa a plat se rapòte ke kèk Menager aplike li ak detritus oswa sosis endijèn. By wout la, nan ka a lèt li se pa sou Chechenya, men kwizin nan Vainakh.

Nou fè boulèt Chechen zhizhig-galnysh

Si w ap anwiye ak manje chak jou, nou rekòmande pou ou eseye manje a nan lòt nasyon. Pou egzanp, nan Chechenya pou tab la fèstivite se prèske toujou kwit manje dine rele zhizhig-galnysh. Nan pati nan Ewopeyen yo ak Santral la nan sèlman kèk te tande nan sa a plat. Se poutèt sa nou ofri fè li tèt ou ak sipriz envite ou.

Se konsa, yo fè boulèt bon gou Chechen, ou dwe gen:

• pran pwason fre (vyann bèf, ti mouton, poul) - 500-900 g;
• farin ble oswa mayi - 500-700 g;
• gwo poul ze - 1 PC;.
• tab sèl - 1 ti kiyè;
• filtre dlo frèt - 250 ml;
• lay galik - 6-7 pcs.

pou kwit manje vyann

Zhizhig-galnash - Chechen plat pou fè manje ki ou ka itilize yon sòt konplètman diferan nan pwodwi vyann. byen lave li, li koupe yon atik vle, ak Lè sa gaye nan yon marmite, vide dlo, ajoute sèl ak kwit jiskaske kwit.

Yon fwa vyann lan se sansib, li se retire, yon ti kras refwadi ak koupe moso medyòm. Kòm pou soup la, li se divize an de mwatye. Youn nan yo se itilize pou fè manje boulèt, ak lòt la - pou rezèv la sou tab la.

pou kwit manje boulèt

Anvan fòme Chechen boulèt ta dwe bat farin lan san ledven an. Pou fè sa nan yon bòl gwo twou san fon vide farin frans lan tamilsex. Li ale sou fè yon dekoupaj ti nan ki se vide nan dlo. Genyen tou ajoute yon ze ak yon kiyè desè sèl.

pwodwi Brase men yo trè fre ak elastik farin, ki se divize an de pati egal-ego. Youn nan yo se woule nan yon epesè galèt nan 1 cm. Apre sa, li se koupe an bann 20-30 mm. Pli lwen, se chak pwodwi divize ankò, men nan pi piti moso, sa vle di lajè a nan 1 cm.

Pa mete yon teren ti sou tablo a koupe, farine, li se bourade twa dwèt yo, ak Lè sa a lonje nan direksyon ou. Yon fwa yo farin lan lage, li ta dwe leve soti vivan ak transfòme nan yon kalite koki.

aksyon menm jan an yo te pote soti tout moso ki rete yo nan Basics yo. Kòm pou dezyèm mwatye nan tès la, Lè sa a, li se trete nan egzakteman menm jan an.

Pwosesis pou kwit manje boulèt

Chechen kwit manje boulèt yo ta dwe sou plak la. Pou fè sa, yon sèl mwatye nan sòs la rete sou apre pou kwit manje pwodwi a vyann, mete yo sou yon dife fò. Yon fwa likid la klou, li vire gaye tout pwodwi farin frans. Nan ka sa semi-fini imedyatman entèfere ak yon kiyè gwo. Fè li pou ke yo pa bwa nan youn ak lòt epi anba a nan asyèt.

Pou kwit manje boulèt sou chalè mwayen de preferans pa plis pase ¼ èdtan. Pandan tan sa a yo ta dwe mou ak yon ti kras ogmante nan gwosè.

pou kwit manje sòs

Sos pou asyèt yo Chechen zhizhig-galnash prepare trè senp. Pou rezon sa a, fè sèvis pou mete soti nan galik lay dekortike, gaye nan yon plat gwo twou san fon, ak Lè sa te ajoute sèl ak triturated tolkushkoy. Èske w gen yon mas inifòm epi aromatize, kite yo se vide yon bouyon dezyèm mwatye. Nan sòs pwosesis sa a pou kwit manje se konplè.

Soumèt nan asyèt yo cuisine Chechen sou tab la

Sèvi zhizhig-galnash sou tab la dwe jan sa a: pou chak envite nan yon bòl separe vide sòs lay, ak gaye sou yon asyèt ki gen boulèt farin frans cho. Epitou sou tèt de pwodwi mete moso nan vyann bouyi. Sèvi ak sa a plat tankou: boulèt ak vyann tranpe l 'nan yon sòs oswa pre-vide yo tout mete deyò sou yon asyèt ki gen manje.