Classic sòs "tiran": resèt, rekòmandasyon ak revizyon

Ki jan yo fè pi popilè "tiran" sòs la se yon klasik? pral resèt ak deskripsyon etap pa etap nan ranpli a dwe prezante bay ou pi ba a.

apèsi sou lekòl la

Ki sa ki se yon klasik "tiran" sòs? Swadizan eksperyans kwit, li nan frèt ranpli nan cuisine franse. Li se soti nan bouyi eu (bouyi) ze ak fre zonyon vèt ak lwil oliv legim. Sèvi yon sòs pou fwidmè ak pwason, boukannen frèt ak boukannen vyann bèf.

Gen plizyè chwa anba konsiderasyon vide pou kwit manje. Sepandan, pi fò nan Menager yo pito sèvi ak vèsyon an klasik.

Sòs "tiran": resèt

Nan kay la (ki jan fè ranpli sa a, nou pral kounye a) pou sòs la pa vin pi mal pase sa ki te sèvi nan kafe ak restoran. Se poutèt sa, anpil Menager souvan prepare li nan devan yon dine fèstivite.

Ki sa ki engredyan yo ta dwe rezève fè yon klasik "tiran" sòs? Resèt nan ranpli a mande achte nan:

• legim lwil oliv san odè - sou 120 ml;
• fre poul ze - 1 PC;.
• jònze, bouyi difisil-bouyi - 2 pcs.
• oliv opoze - sou 6 pcs;.
• rigolad - sou 5 pcs;.
• marinated kornichon - 3 pcs;.
• lay galik - 1 pc;.
• Dijon moutad - 5 kiyè ti gwoup;
• ji sitwon - 1 mwatye;
• sèl, pwav - ajoute pwòp ou yo.

pwosesis pou preparasyon

Ki kote ta dwe kòmanse kwit klasik "tiran" sòs la? Resèt konsidere kòm Distribisyon mande pou itilize nan yon tas bon segondè ki gen yon kouvèti oswa yon bwat demi-lit. Nan l 'kraze yon ze epi ajoute moutad la mouye. Brase eleman yo, yo konfizyon kòm pre-kwit eu ze. Pli lwen, nan melanj la te ajoute lwil oliv legim.

Le pli vit ke tout nan eleman yo nan gwo pral nan po a, li se benyen nan yon blenndè ak melanj jouk mas la jiskaske li se konvèti nan yon EMULSION omojèn ak sepesis bon.

Etap final la

Ki jan yo prepare klasik "tiran" sòs la? Resèt la mande pou frèt vide ji sitwon ajoute nan epè mas la ki kapab lakòz. Sa a se fè kòm yon dènye rekou. Epitou prèske fin fòme kapr sòs gaye koupe, kornichon, oliv ak dan lay. Re batr tout engredyan melanjeur yo, reyalize omojèn konplè li yo. Genyen tou yon EMULSION final nan gou ajoute pwav ak sèl.

Ki jan yo prezante nan tablo a?

Kounye a ke ou konnen ki jan fè yon sòs klasik endijèn "tiran" ak vinegar. Sèvi Distribisyon an fini sou tab la ta dwe jis frèt. Li vide pwason an, bèt lanmè oswa vyann fri.

Nan ka a si klasik sòs "tartr", ki gen resèt ki te dekri pi wo a, pa gen manje touswit, Lè sa a, li rekòmande a kenbe yon resipyan sere-sere nan frijidè a. Lavi sa a ki etajè nan ranpli a se pa plis pase yon semèn.

Yon lòt reyalizasyon nan Manje

Classic sòs "tartr", ki gen resèt te konnen tout fanm, se trè epè ak bon plat ranpli. Sepandan, pou preparasyon apwopriye li yo, w ap bezwen konpetans espesyal gastronomik. Se poutèt sa, anpil kwit inisyasyon sèvi ak plis senplifye resèt pou sòs sa a.

Tiran sou baz la nan mayonèz - yon ranpli, ki se te fè trè fasil ak senp. Pou fè li nan kay la, nou bezwen pwodwi sa yo:

• epè anpil kalori mayonèz - sou 150 g;
• vinegar endijèn oswa magazen-te achte - sou 30 g;
• kapr ak fre zonyon vèt koupe - 1 gwo kiyè;
• ji sitwon - sou 2 kiyè gwo;
• pwav ak komen sèl - a aplike a gou ou.

preparasyon nan eleman

Anvan ou prepare yon plen vant frèt, ta dwe trete ak tout eleman yo. Premyèman, prepare vinegar yo. Yo byen lave, ak Lè sa koupe navels ak anpil tise byen koupe konvansyonèl kouto. Epitou separeman koupe fre zonyon vèt ak kapr.

metòd pou preparasyon

Kontrèman ak sòs la klasik, tartr sou baz la nan mayonèz se anpil pi vit. Anplis, pou preparasyon li yo pa bezwen jwenn yon gwo kantite pwodwi diferan.

Le pli vit ke vinegar, kapr ak zonyon vèt yo fòtman kraze, gaye yo nan bòl la jeneral ak vide mayonèz grès. Kòm sa yo, eleman yo ki kouvri avèk yon kouvèti e voye l nan yon frijidè pou apeprè demi èdtan yon.

Apre tan sa a, engredyan yo ajoute ji an sitwon ak vide nan gou sèl ak pwav nwa. Pou w jwenn yon EMULSION inifòm ak dans vide kouray tout eleman yo pa blenndè men oswa Halo.

Sèvi

Kòm nan resèt anvan, sòs "tiran a" sou baz la nan mayonèz li vire soti trè epè ak santi bon. Èske w gen inifòmite pwa, li imedyatman prezante sou tab la ansanm ak pwason, vyann lan oswa fwidmè. Si yo te sa yo ranpli prepare davans, gaye li yo nan yon veso ki gen yon kouvèti e voye l nan chanm lan frigorifiques. Sere endijèn sòs "tiran" konsa pa ta dwe plis pase 7 jou youn apre lòt.

Rekòmandasyon ak revizyon

Dapre kòmantè yo nan Moun kap fè manje, "tiran" sòs - li se trè bon plat ak saveur ranpli, sa ki ka bay yon gou rafine absoliman nenpòt plat. Si ou se yon fanatik depi lontan nan mas la, lè sa a siman ou yo pral enterese nan karakteristik li yo:

• Nan mond lan konsidere kòm se sòs la konsidere kòm franse. Sepandan, anpil kwit diskite ke orijin nan sa a Distribisyon se byen diferan. Nan wè yo, envantè yo nan EMULSION "tiran nan" yo se Tatars. te Konklizyon sa a te rive nan paske nan sòs la etranj non.
• Dekri ranpli resèt ak lay ak konkonm yo souvan itilize kòm testaman santi bon boukannen ak bèt volay asyèt frèt. Pandan ke yo nan Lafrans, se EMULSION sa a aplike sèlman nan pwason an ak fwidmè.
• se sòs "tiran la" pèmèt yo ajoute yon legim konplètman diferan, yo epi ak fèy fre ak fin chèch nèt.
• Karakteristik nan prensipal nan sa a Distribisyon se ke, malgre yon inifòm ak teksti trè delika, li asire w te santi moso nan legim tise byen koupe ak remèd fèy.
• Optimal lavi etajè nan sòs endijèn - 2 jou (nan frijidè a). Si pwa a fini mete nan yon bokal an vè avèk yon kouvèti sere, li kapab manjab pou yon semèn.

Nan moman sa a prezan yo achte "tiran" sòs ka nan prèske nenpòt magazen. Sepandan, lonbraj, fè nan kay la, jwenn yon kontrepati pi rich ak bon plat faktori li yo. Se poutèt sa, yo ta dwe preskripsyon li dwe ekri desann nan meni ou a, ak si sa nesesè - yo sèvi ak.