Mousaka ak berejenn ak pòmdetè: Greek resèt cuisine

te cuisine Oriental lontan te vin jwenn atravè lemond t'ap nonmen non ak renmen. Li enfuze tradisyon gastronomik nan diferan peyi, opoze a nan preferans gou ak koutim. asyèt Piquant gen anpil fèy santi bon, précision ak vyann espesyalite. Youn nan bagay sa yo se venere mousaka ak berejenn ak pòmdetè. Resèt imigre nan nou soti nan Lagrès.

konpreyansyon Ris la nan sa a marmite nan vyann ak legim anba sòs la fwomaj. se grèk délikatès li te ye byen lwen dèyè fwontyè ki separe peyi peyi nou an. Plat la pa mande pou piblisite ak èksklamasyon lodatif, lanmou li pou konbinezon an Harmony nan engredyan, gwo valè nitrisyonèl ak sasyete. Kwit diferan peyi entèprete pouding sou pwòp ou yo. Sepandan, kèlkeswa teknoloji a nan preparasyon nan eleman yo rete chanje.

Resèt ak berejenn ak vyann mens

Pi souvan nan tankou yon varyasyon k ap sèvi nan restoran yo lokal yo ak kafe Ris. Resèt la se byen senp ak trè klè. engredyan sa yo yo te enkli nan konpozisyon sa a:

• liv mens vyann (nan nenpòt vyann);
• fwomaj - 200 g;
• de pòmdetè;
• de gwosè mwayenn ki berejenn;
• krèm gra - 350 ml.

Nesesèman bezwen keratin tomat (50 g), zonyon, lay galik twa, farin frans (50 g), bè (30 g) ak sèl.

pwosesis

Anvan mousaka prepare, pirifye sinenkie kale, nou pral koupe nan plak mens, ranpli ak dlo sale epi kite masere pou yon èdtan. Nan fason sa a ou debarase m de anmè a. Nashinkuem bese passeruem nan lwil flè solèy, lè sa a peze soti lay la, ajoute vyann lan mens - bouyi pou kèk tan anba kouvèti a. Apre apeprè 20 minit nan keratin nan chodyè gaye tomat, yon ti kras prisalivaem. Etenn brûler la.

Prepare sòs "bechamèl yo": mete nan yon veso ki prechofe nan bè, ajoute farin ak fri. Vide krèm nan nan yon kouran mens, toujou ap brase melanj la. Ajoute sèl lè sòs la vin epè - la.

Mete plat la

Pran te yon parchemin boulanjri rektangilè kouvri, lwil oliv la lubrifyan. pòmdetè yo an premye gaye tas kouch kale (ki disponib sèl). Kouvri vyann mens, mete sou tèt ti kras ble. Vide sòs krèm, mete nan dife pou chofe fou a pou 40 minit. Yon minit anvan ou vire yo ale nan dòmi ak fwomaj griye. Lè k ap sèvi, dekore ak Dill oswa pèsi. Greek mousaka ak berejenn ak pòmdetè, resèt la ki pral pran plezi fasilite sipriz gou rafine ak orijinal la.

Resèt la pou Balkan

Nan meni an nan enstitisyon anpil ofri yon lòt plat etonan nan mens vyann bèf ak yon touche nan diven blan. Si ou pa vle pou yo ale nan restoran, ka amizman dwe fèt poukont li. Jwenn pwodwi sa yo:

• 400-500 g nan file vyann bèf;
• 3-4 moso. ti kras ble;
• senk nan tubèrkul pòmdetè;
• legim - zonyon, twa tomat, de dan nan lay;
• yon vè diven blan (sèk);
• pèsi;
• De san gram nan fwomaj;
• 30 g nan bè.

Pou fè gou a Piquant nan epis santi bon ki nesesè: yon zongle a tim, Rosemary, pwav blan.

Engredyan pou sòs: mwatye nan yon lit lèt, 50 g farin frans, yon gwo kwiyere nan bè, sèl.

Ki jan yo kwit mousaka? Ki kote yo kòmanse?

Fè sèvis pou mete sinenkie benyen nan dlo pou 30-50 minit. Pandan tan sa a, fri zonyon an koupe. Nou pral koupe vyann bèf la an ti moso, tankou goulach, ak ajoute nan zonyon yo. Nou bay vyann lan dore, vide diven, pèsi shinkuem la. Kouvri ak kouvèti pa manyen pou 10 min.

tomat blanshiruem, kale, koupe an kib. Tomat voye bay chodyè a nan vyann lan ansanm ak lay la kraze ak epis santi bon mansyone. Tomim sou 30 min. Eske se pou koupe sinenkie ti sèk fri sou tou de bò.

Prepare sòs la nan lèt, farin frans ak bè sou analoji a anvan yo. Koulye a, kontinye nan fòmasyon nan trete yo grèk: nan fon an nan chodyè a kouche soti pòmdetè klib, mwatye yon ti kras ble, vyann bèf, konpòte ak tomat ak odè yo. Vyann plonje dezyèm pati a nan berejenn a, vide sòs la.

Voye mousaka dife pou chofe fou ak berejenn ak pòmdetè. ka Resèt la dwe konbine avèk zukèini, poul. Nan fen boulanjri oblije ajoute fwomaj la. Manje nan amann pou chak jou ak seremoni fèt.

Classic mousaka ak ti mouton

Nan Lagrès, li ap prepare nan trete sèlman ti mouton. Varyete nan vyann bay yon gou espesyal nan plat la. Nan sa a reyalizasyon, pa gen okenn pòmdetè kòm manje ak san yo pa kalorik ak satisfezan. Si ou deside fè yon mousaka tradisyonèl yo, rezèv la nan pwodwi esansyèl:

• kilogram ti mouton vyann (file) ;
• Kat ti kras ble;
• zonyon, twa dan nan lay;
• twa tomat;
• diven sèk nan yon volim nan 100 ml.

pa fè san yo pa dan, koryandè, noutmèg a - yo pran tout epis santi bon yo yon zongle, osi byen ke yon pakèt moun sou silantro.

Sòs: tas graje fwomaj, ze, 100 g nan farin frans, 300 mL nan lèt, 30 g nan bè.

Etap pa gid etap

Preparasyon mousaka pa pran plis pase yon sèl ak yon mwatye èdtan. Pou kòmanse, fè mens ti mouton oswa nou pral koupe an ti moso. Avèk ti kras ble retire kale a, ranpli ak dlo epi pa manyen demi-èdtan nan. Lè sa a, seche, koupe nan twou bag ak fri.

Passeruem zonyon ak lay, ajoute vyann lan. pwa Protushivaem nan 5 min. Mete tomat yo kale, ajoute tout epis santi bon yo ak koupe silantro. Kouvri kouvèti tomim 10 min. Ranpli protushivaem diven plis 5 minit.

Anba a nan chodyè kapèt sinenkie nan fri (2.1 pati), tèt kouvri yo ak ti mouton (mwatye). kouch nan twazyèm se berejenn a, fini katriyèm - vyann lan. Tout ranpli ak sòs tete: nan lwil cho vide farin frans lan, yon ti kras passeruem, vide lèt la, ajoute ze a.

Vibran toutan pote nan yon epè ak vide fwomaj la griye. melanj sa a ranpli pwodwi yo nan chodyè a. mousaka kwit nan fou nan fou a pou demi èdtan yon. Lè sa a, nou mete marmite a sou tab la, koupe an kare byen òdone. Olye de sa, ou ka depoze yon gani nan legim fre, remèd fèy ak yon vè diven wouj.

Jis tankou prepare mousaka ak berejenn ak pòmdetè. ka Resèt la kapab entèprete nan sèl diskresyon li: yo konbine ak dyondyon, bèt lanmè, pwason.