Pou kwit manje nan mousaka grèk ak berejenn

mousaka Li vin nan nou soti nan Lagrès. Vre, otè a nan sa a plat konteste yon kantite de peyi Mediterane: Turkey, Peyi Masedwan, Bilgari ak Moldavi menm fèmen yo ban nou. Men, mousaka la klasik - ki gen berejenn, ti mouton, tomat, sòs fwomaj - toujou konsidere kòm yon natif natal pouding Greek. Nan lòt peyi yo, sa a plat se prepare ak pòmdetè oswa diri ak chou oswa chou. Gen menm vejetaryen resèt mousaka - san yo pa vyann. Men, jodi a nou pral pale sou klasik asyèt yo grèk.

Kidonk, engredyan yo ... Epi kounyeya, nan etap sa a preparasyon pou, nou ap fè fas ak difikilte sèten. mousaka grèk ak berejenn kwit ak ti mouton, rape ak lwil oliv, epi nou gen pwodwi sa yo oswa ou pa jwenn li, oswa yo yo trè chè. Se poutèt sa, se pou yo ale nan yon konpwomi, byenke gouman ak mepri namorschat nen yo. Ti Mouton ranplase nenpòt vyann ki pral kapab achte lwil oliv - lwil oliv flè solèy, ak fwomaj rape nan "Ris la".

Pran twa mwayen berejenn, koupe yo an rondelles santimèt epè ak sezon anpil anpil ak sèl. Nou rezève nou se konsa pou yon demi èdtan. Pandan tan sa a yon fanmi pre nan solanase la pwazon bay tout anmè yo. Si mousaka ou a ak berejenn se yon vyann antye, pa vyann, li se nesesè yo yon ti kras repouse moso yo. Apre sa, nou lave "ti kras ble" anba dlo k ap koule. Nan yon chodyè chofe lwil la, berejenn paniruem nan farin ak fri sou tou de bò jouk lò mawon. Pare shaybochki ranmase kò l sou sèvyèt kwizin oswa nan yon egoutwar pile siplemantè grès.

De zonyon tise byen shinkuem passeruem epi tou li nan lwil oliv. Si ou gen plan mousaka ak berejenn ak vyann mens, li lè yo sèvi ak engredyan ki sot pase a (yon liv). Li bezwen yo fri yon ti kras, pou apeprè dis minit. Men yo ta dwe aktivman entèfere, se konsa li pa janm moute nan boul.

Si ou gen yon vyann antye, koupe l 'an ti moso (pou stroganof vyann bèf), epi tou fri jouk mwatye.

Youn tomat gwo oswa de mwayen scalded ak dlo bouyi epi retire po la. Koupe tomat yo nan kib ti ak ajoute yo nan vyann lan oswa vyann mens. Voye sa ki chodyè koupe galik lay ak twa remèd fèy fre Basil ak pèsi, sèl ak epis santi bon. Mitone pou sèt minit. Vide yon vè diven blan yo e yo kontinye kwit manje, kouvri pou 10 minit.

Mousaka ak berejenn enposib san yo pa sòs la fwomaj. Yo kounye a nou vire. Premyèman, twa fon "sou poud" 150 g fwomaj difisil. Lè sa a, nan mwatye yon vè lèt, bat ze. Sou de kiyè skovorodochke nan lwil yon ti kras Rosy menm kantite lajan nan farin. Vide melanj lèt-ze ak brase san entèripsyon, bouyi jouk epesman. Finalman Vide fwomaj, brase jouk lis ak retire nan chalè. Séchage sòs sèl, remèd fèy ak epis santi bon.

Final etap - eleman yo koneksyon nan fòm nan pou boulanjri. Premye kouche mwatye lapped "sinenkie" moso. Yo menm mete yon kouch fars a, fri ak legim yo. Lè sa a, - ankò e ankò berejenn mas vyann. Koulye a, ranpli nan fòm lan nan sòs la. dife pou chofe fou a koule jiska 180 ^° C Mousaka ak berejenn kwit pen an san apeprè mwatye yon èdtan, jiskaske tèt la ki kouvri avèk yon kwout bèl.