Ki jan bon gou boukannen vyann. Konsèy ak resèt

Griye vyann - yon manje pi renmen nan anpil moun. Kwit li yon varyete fason. Men, gen kèk sekrè, konnen ke, ka gen yon vyann boukannen bon plat. Bon jan kalite a nan manje depann sou anpil faktè. Sa a bon jan kalite nan materyèl la kòmanse, ak Correct a nan pwosesis la pou kwit manje. Atik la bay kèk konsèy, konsèy ak resèt kòm vyann boukannen bon plat.

Ou ka fri yon moso antye oswa piti. Teknoloji nan preparasyon nan ka sa a se yon ti kras diferan. Si ou fri vyann lan nan yon sèl pyès, li se premye nesesè yo okipe li. Retire tandon epi rense l 'anba dlo. Apre sa, siye nan vyann lan, lè l sèvi avèk yon sèvyèt papye. Apre sa moso voye ak sèl ak epis santi bon ak gaye sou yon chodyè prechofe. Ou bezwen fri l 'sou tout kote, jouk sifas la se mawon. Sa a pèmèt ou kwit bon gou ou kwit manje vyann lan. Kòm yon rezilta nan fòmasyon nan kwout la tout ji yo rete andedan, ak plat la vire soti juicy ak sansib.

Apre sa, nou chanjman pwodwi a sou yon plato boulanjri ak yon bouyon renouvèlman medikaman ti jan oswa dlo. Voye vyann lan nan yon chanm kwiv. Chak 15 minit, ou bezwen dlo li ak ji, ki te fòme nan pwosesis la pou kwit manje. Prepare yon plat pou 1.5-2.5 èdtan yo, tout depann sou gwosè a nan moso la. ji ki rete se apwopriye pou preparasyon an nan sòs.

Ki jan bon gou tranch boukannen vyann? Li pral tou trete moso nan tout antye. Lè sa a, retire likid la depase lè l sèvi avèk yon sèvyèt papye. Apre sa, koupe vyann a an divès moso nan vle gwosè. Ajoute kite yo epis santi bon ak sèl. Mete yon dife chodyè ak yon ti kantite grès. Pafwa ou pa ka imedyatman itilize grès ak fri pwodwi a sou yon chodyè fri sèk. Pandan pou kwit manje, lè se ji vyann lèt évaporé OU, ak pwodwi a pral kòmanse mawon, ajoute lwil oliv la.

Vyann nan yon chodyè fri yo ta dwe yon ti kras. Ant moso yo nesesè yo gen yon distans yo ke yo ap byen dore sou chak bò. Si vyann se twòp, li pral kwit nan ji a epi yo pa pral jwenn anpil mou ak bon plat. Chak moso dwe fri jiskaske yon mawon bèl. Si vyann lan yon anpil, lè sa a kwit li nan pòsyon piti. Lè sa a, li se posib yo ajoute yon varyete de engredyan nesesè pou resèt la.

Resèt la pi fasil, se yon manje fri ak zonyon. Koupe pwodwi a (500 gram) moso nan gwosè a vle. Twa zonyon bezwen koupe bag yo. Nou mete deyò de engredyan sa yo nan yon veso epi ajoute kite yo nenpòt séchage pou vyann lan, 100 g nan mayonèz, sèl ak melanje trè byen. Koulye a, li bezwen marine. Pou fè sa, nou voye veso a nan yon kote ki fre pou 2 èdtan.

Lè sa a, gaye li sou yon chodyè chofe ak fri jiskaske yon kwout. Apre sa, ajoute yon mwatye tas nan dlo epi kouvri yo ak kouvèti. Fri jiskaske kwit. Si ou pa konnen ki jan bon gou vyann boukannen, lè sa a resèt sa a se pi apwopriye a. Li pa mande pou yon anpil nan tan ak yon gwo kantite engredyan.

Men, resèt orijinal la nan griye vyann. Li pral pran apeprè 500 gram nan vyann bèf oswa vyann kochon. se vyann koupe atravè kouch yo nan fib. Apa fwe yon ze ak 3 gwo kiyè nan dlo. Chak moso te tranpe l 'nan melanj la prepare nan yon veso epi gaye alalejè peze. Pou mete sou kote yo marinad.

Koulye a, 300 gram nan dyondyon koupe an tranch ak fri nan yon chodyè. Nou chanjman yo nan yon bòl ki apa a, ap eseye tòde lwil oliv depase. 150 gram nan fwomaj lè l sèvi avèk twa gach. Pran twa gwo kiyè mayonèz ak sòs tomat ak melanje byen. breading vyann ak fri yo nan tout kote. Kouche soti fòm li epi mete yo sou tèt dyondyon yo, w'a vide ak fwomaj. Lè sa a, ranpli li tout ak yon melanj de mayonèz ak tomat. Nou mete nan fou a yo fonn fwomaj la. Men ki jan bon plat vyann boukannen.