Èskalop nan somon

Li sanble ke li kapab pi fasil anbourger? Men, si ou kwit yo ak somon? Nou ka di ke pate yo somon - li nan pi plis pase jis anbourger. Yo yo, se pou byen ak sa ki bon gou ke yo tou senpleman pa menm vle pou pote nan tab la kòm yon dine senp chak jou, toujou ap li sanble ke li pran yon okazyon espesyal, yon jou fèt pou preparasyon an nan anmbègè.

Pou prepare gato pwason ak somon, ou pral bezwen:

600 g nan pòmdetè liv konje somon, pèsi gwo bout bwa gwo kiyè farin frans, yon ze, yon sitwon, sèl, lwil oliv, nwa pwav.

Bouyi nan dlo sale pou yon pòmdetè kèk, kale e li te koupe an tranch gwo neochen.

Salmon konje sou po pwòp, retire zo, fwote ak sèl ak lwil oliv ak kwit li pou yon koup pou 10 minit (ou ka sèvi ak yon vapeur elektrik, si li pa, lè sa a pran yon egoutwar, mete l 'nan yon chodyè dlo bouyi).

pòmdetè Ready alalejè ti tap leje sèk, ak Mach nan yon bòl gwo, lè l sèvi avèk yon fouchèt oswa yon blenndè pure. Ajoute sou pòmdetè kraze Dlo glasé pwason ak tou byen Mach, ajoute ze, farin frans, koupe pèsi, osi byen ke nan gou sèl ak pwav. Peze yon kèk gout ji sitwon ak fwote yon ti kantite zès. Melanje byen.

Next sou sifas la k ap travay li nesesè vide yon ti kras farin frans ak avèg depi prepare fars pate yo wonn ti regilyèman obvalivaya yo nan farin frans nan pwason filange pa gen okenn sitwon yo nan men ou yo.

Salmon fri pate bezwen kòm dabitid nan lwil oliv oswa rafine flè solèy, sou 3-4 minit sou chak bò.

Epitou, olye pou yo pèsi oswa nan adisyon nan l 'nan fars a, ou ka ajoute kraze Menm jan an tou vèt Basil fre, oswa nenpòt ki lòt Piquant zèb gou ou. Si ou vle fè eksperyans yon ti jan, kwit èskalop nan somon avèk yon baton Crab.

Ou pral bezwen: konje liv somon, 200 g nan bon jan kalite sureni (vyann Crab oswa) sèl, 2 ti ponyen nan farin ble, 100 g nan krèm bè difisil, pwav, tim zongle.

Salmon konje vle netwaye nan po a ak zo ak koupe an moso pa gwo anpil. Bè yo ta dwe koupe an kib. Scroll pwason, baton Crab ak lwil oliv nan yon moulen vyann. mens ki te swiv pa men mase byen, ajoute sèl, ajoute tim la ak pwav. Regilyèman tranpe men nan yon bòl nan dlo vide nan li, yo fòme yon gwosè mwayenn ki pate, ki ta dwe woule nan farin.

Nan yon soteuz fonn piti anpil kantite lajan an nan bè nan li fri pate sou tou de bò jouk lò mawon. Transfè pate yo fri nan somon sou yon sèvyèt papye nan grès depase se absòbe, ou kapab kounye a aplike!

Lwil oliv la se pi preferab ke pran yon frèt, jan sa yo se pi fasil yo pase nan yon moulen vyann, li pa andwi sou zantray yo nan moulen an vyann. Sa a resèt mande pou bè mare mas la an antye, menm jan tou pou èskalop vire plis dou sou palè a.

Sou demann, menm nan fars la ka kondwi 1 ze, men Lè sa a mas a tout antye pouvwa gen mens ak anbourger pral difisil yo fòme yo, yo vin flate epi yo pa pral gade kòm bèl. Si tout menm bagay la tou, ajoute ze a, lè sa a separe nan pwason an mens 2 gwo kiyè nan farin frans, yo nan lòd yo fè m 'tounen konsistans nan fars fin vye granmoun.

Menm nan fars a kapab pou bay gou griyaj sitwon zès.

Mens Crab ak pwason blan pa kapab konbine ansanm. baton Crab nan èskalop sa yo ede kreye yon teksti orijinal yo, li bay krokèt Salmon enteresan koulè, tim tou bay plat la yon bon sant sibtil nan noblès rafine.

Si ou panse somon yo twò chè pwason, Lè sa a, kwit èskalop yo nan aran. ka ki pi senp lan nan èskalop aran dwe prepare byen vit ak byen fasil, epi yo vire soti bon gou epi yo pa lou kou pwa senkant pou bidjè a fanmi yo.

Ou bezwen kilogram aran, 150 g nan pòmdetè, zonyon, 10 g nan lay, 10 g sèl, pwav zongle, 100 mL nan lwil oliv legim, yon ze, ti kal pen pen.

ka Herring dwe pran, tou de fre ak nan frizè. Li dwe klè nan balans yo, koupe tèt la, najwar, ke, boulvèse. Pli lwen, nan dlo a ap koule tankou dlo dwe byen rense moso nan kabrit aran ak Milt. Pòmdetè, lay ak zonyon koupe an ti moso. Brase ansanm ak pwason, sèl ak pwav.

Lè sa a, tout bagay te woulo liv atravè yon moulen vyann de fwa oswa twa. fars a ta dwe pare yo kondwi ze a ak melanje byen. Nan mens fòm pate vyann ak byen woule yo nan pen. Lè sa a, fri yo nan yon chodyè fri nan lwil legim nan yon chalè medyòm pou 4 minit sou tou de bò.