Farshiruem pwason nan lang ebre

Boure pwason nan lang ebre - yon plat difisil yo prepare. Li trè enpòtan pou kilti yo. Sèvi pwason an nan jou ferye - Pak, Rosh Hashanah. Yo dekouvri preparasyon an resèt.

Farshiruem pwason nan lang ebre

Pou prepare sa a plat ou pral bezwen pwodwi sa yo.

Pou pwason an:

• zwazo juchwar (Carp oswa Pike) peze 1.5 kg;
• 3 chèf fanmi zonyon;
• Matza - 100 gram;
• pakèt moun sou Dill;
• ze kri - 2 pcs;.
• bouyi ze - 3 pcs;.
• sèl (ajoute bezwen yon ti kras pi plis pase nòmal mete nan gou), pwav.

Pou sòs la:

• de anvan tout koreksyon bètrav;
• 2 kawòt mwayen;
• tèt zonyon;
• veso an po zonyon (wouj ak jòn);
• pwav;
• mawon sik - mwatye yon kiyè;
• sèl, dlo, jelatin.

Teknoloji a preparasyon

1 etap

Anvan ou kòmanse kwit manje, ou bezwen ranmase yon varyete de pwason. Gen moun ki prefere yo kwit Carp oswa Pike. Nan sa a resèt, nou sijere lè l sèvi avèk yon juchwar. Debarase m de li nan balans yo, retire lamèl, najwar koupe (tout eksepte ke a), retire zo yo Gill. Eseye kenbe tèt ou se pa sa separe nan kò a. Dwèt ale anba po a, separe l 'soti nan vyann lan. Nan plas la kote se fin nan dorsal tache, taye ak sizo. pa domaje po a. Piti piti travay jiska ke a, pandan y ap trese po a andedan deyò. Aft Ridge separe sizo yo.

2 etap

Kolekte tout najwar koupe, balans Ridge. Lamèl jete. Vide tout dlo a, li mete yo bouyi sou dife a ki pi fondamantal. Bouyon ak sèl, Lè sa a, souch. Nou farshiruem pwason, epi sèvi ak bouyon an filler la.

3 etap

Matzo kouvri ak dlo epi kite tranpe. Koulye a, makèt la gen yon seleksyon gwo nan pwodwi sa a. Ou ka chwazi nenpòt - zonyon fre oswa marinated. Zonyon tise byen koupe. Mwatye sote nan bè, yon konje dezyèm nan brut. Kò a nan pwason an separe de zo yo, pase nan yon blenndè oswa vyann moulen ansanm ak matzah. Nan vyann bèf la mete boukannen a ak zonyon anvan tout koreksyon, ajoute sèl, ajoute pwav, vèt, de ze (kri). Melanje byen.

etap 4

Farshiruem pwason fars. Ranpli se pa twò sere. Li dwe kenbe gwosè a natirèl. Nan mitan a kouche de ze yo bouyi ak kale. An tèm li pral gade espektakilè. Anplis de sa, ze pwason andedan konsève fòm li yo pandan pou kwit manje.

etap 5

Anba a nan veso a pou fè manje pwason an ranpli veso an po yo zonyon. Ajoute tranche a mug bètrav, kawòt, kale tèt antye nan zonyon, yon kèk Bay fèy ak pwavr.

etap 6

Pou legim "zòrye" kouche atè vant la pwason. Vide sòs la cho. Si li pa konplètman kouvri pwason an, pa enkyete. Salt bouyon ankò, ajoute sik la mawon. Si ou pa, ou ka itilize yon sansasyon boule. Pou fè sa, kenbe yon kiyè ki gen sik sou dife a. Kwit pwason an ak kouvèti a fèmen pou 2 èdtan. Pre retire kim. Yon fwa tan la se leve, fre desann chodyè a, epi sèlman Lè sa rive pou pwason an. Kenbe yon grenn je sou tèt li, li ka vini an.

7 etap

Bouyon souch ankò, chalè ak mete jelatin la nan pwopòsyon yo espesifye nan enstriksyon yo l 'la. Mete plat la sou pwason an, vide jele a, pèmèt yo refwadi. Gani avèk bètrav, sitwon ak remèd fèy.

Pwason boure ak diri

Li kapab itilize pou yon lòt fars resèt. Pran pou li:

• 1 pwason peze apeprè 3 kg;
• tomat - apeprè 1 kg;
• bokal nan oliv vèt (200 gram);
• 2 bon plat sitwon ;
• sou tas diri;
• pake (200 gram) bè;
• yon koup la gous nan pwav cho.

Boulvèse pwason, obmazhte sèl, epis santi bon. Kite marinen pou yon ti tan. Figi problanshiruyte pou plizyè minit nan dlo ak sèl bouyi. Tomat soti nan po a pwòp, retire grenn, koupe an moso. Drenaj ji a nan yon veso ki apa a. Koupe zès a sitwon ak oliv. Melanje yo ak tomat. Add to sa a melanj Fig. moso pwason Farshiruem ak peze lwil oliv la ki kapab lakòz. Koud pwent yo nan vant la. Mete kadav la nan chodyè a, w'a vide ak rete oliv, tranch sitwon, tomat. Top ak moso ki rete yo nan bè. Vide yon vè dlo ak pwason ak ji tomat. Ajoute piman cho. Wouj-cho fou, mete l 'nan chodyè a ak pwason an . Kwit, flite detanzantan fòme ji pou 40 minit.